Resep Pho Ayam Mudah dan Lezat

ayam Pho adalah makanan mangkuk yang terbaik. Nyaman, enak, bergizi, dan mudah disiapkan. Pho adalah makanan serba guna yang dibuat dengan kaldu, mie, dan daging. Berasal dari Vietnam, sering dibuat dengan daging sapi, tetapi ayam juga sangat populer.

Kaldu harus benar-benar beraroma, jadi cara terbaik untuk mulai membuat pho adalah dengan merebus tulang sapi atau ayam selama beberapa jam. Setiap kali kami makan daging sapi atau ayam untuk makan malam, saya selalu mengumpulkan tulang dan langsung merebusnya, atau saya membungkusnya dan membekukannya untuk direbus nanti. Ini berarti saya biasanya memiliki persediaan yang baik di dalam freezer.

Stok yang dibeli di toko berkualitas baik telah meningkat pesat selama beberapa tahun terakhir, jadi saya kadang-kadang menggunakannya (sering dengan sedikit bumbu tambahan dan mungkin penambahan kubus kaldu untuk menambah rasa) jika saya tidak punya buatan sendiri persediaan.

Jika Anda ingin membuat kaldu di rumah, cukup tempatkan tulang sapi atau sisa bangkai ayam dari makan malam (pastikan Anda mengambil sisa daging, Anda kemudian dapat membungkus dan mendinginkan atau bekukan daging untuk sup atau tumisan) ke dalam wajan besar bersama dengan bawang merah yang diiris menjadi dua (tidak perlu dikupas), beberapa wortel yang tidak dikupas dibelah dua dan beberapa batang seledri. Tutup semuanya dengan air dingin, lalu didihkan. Kecilkan api menjadi sangat rendah dan didihkan setidaknya selama 3 jam – kaldu akan berkurang setengahnya selama waktu itu. Anda kemudian dapat menyaring dan membumbui kaldu.

Saya menemukan satu ayam besar memberikan stok yang cukup untuk membuat sup untuk 3-4 orang.

Setelah Anda memiliki stok yang bagus, membuat pho ini adalah proses yang cepat dan sederhana. Anda dapat memilikinya di atas meja dalam waktu kurang dari 20 menit!

Inilah yang Anda perlukan untuk Resep Pho Ayam:

Porsi 4

• 7 ons (4 sarang) bihun kering mie beras
• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 1 sdm jahe segar, cincang
• 1 liter kaldu ayam buatan sendiri atau kualitas bagus yang dibeli di toko
• 4 sdm kecap asin hitam
• 1 sdm kecap ikan Thailand
• 3 sdm saus cabai manis
• 3 cangkir kecambah kacang hijau segar atau 2 cangkir kecambah kacang hijau kalengan (dikeringkan)
• 2 cangkir ayam suwir matang
• 1 ikat kecil ketumbar
• 1 ikat kecil daun bawang, potong tipis-tipis
• 1 cabai merah (gunakan favorit Anda, saya suka cabai Fresno) buang bijinya dan iris tipis-tipis
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong

Panduan langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan Pho Ayam:

1. Tutup mie dalam air mendidih dan rendam selama 3 menit, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin (atau masak sesuai petunjuk kemasan). Taruh di satu sisi. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak sebentar sampai mulai mengeluarkan aromanya. Tambahkan kaldu dan didihkan, tambahkan kecap, kecap ikan dan saus cabai manis. Aduk-aduk, lalu tambahkan tauge kacang hijau dan ayam yang sudah dimasak. Panaskan selama 3 menit lagi sampai ayam panas seluruhnya. Matikan api.

2. Pisahkan mie di antara empat mangkuk. Sendokkan di atas ayam, tauge dan kaldu. Taburi dengan ketumbar sobek, irisan daun bawang, irisan cabai dan irisan jeruk nipis.

3. Sajikan segera – dan simpan banyak serbet di tangan karena ini adalah slurpy/splashy!