Resep Ragu Jamur dengan Pasta Rigatoni

Makan malam vegetarian yang lezat yang akan disukai seluruh keluarga. Klasik Senin tanpa daging, ini resep ragu jamur dengan pasta rigatoni hangat dan lezat. Sempurna untuk malam yang dingin.

Bahkan lebih baik, semuanya dimasak dalam satu wajan! Tambahkan saja semuanya saat Anda pergi. Pasta menyerap semua rasa saat dimasak, meninggalkan Anda dengan saus yang kental dan kaya.

Anak-anak saya adalah penggemar berat spag bol tua yang baik, dan mereka mengatakan kepada saya bahwa mereka membenci jamur - tetapi makanan ini cocok untuk mereka berdua.

Memang, mereka mungkin mendorong irisan jamur ke satu sisi, tetapi jamur cincang halus benar-benar menipu mereka, dan mereka memakan setiap gigitan.

Cobalah untuk makan malam tanpa daging berikutnya. Kami ingin tahu apakah Anda juga berhasil membodohi siapa pun!

Inilah yang Anda perlukan untuk resep ragu jamur:

Porsi 4-5

• 1 pon jamur campuran (saya menggunakan kastanye dan mini portabella)
• 1 bawang bombay
• 1 paprika merah
• 1 batang seledri
• 2 sdm mentega
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
• cangkir anggur merah
• 1 + cangkir kaldu sayuran panas
• 2 x 14oz kaleng tomat cincang
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm thyme kering
• 1 sdt oregano kering
• sdt garam
• sdt lada hitam
• 2 sdm pure tomat
• 8 oz pasta rigatoni
• cangkir parmesan parut
• Seikat kecil peterseli segar, cincang kasar
• Seikat kecil thyme segar (opsional – untuk hiasan)

Bagaimana mempersiapkan hidangan vegetarian ragu jamur:

1. Potong setengah jamur menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, potong setengah lainnya menjadi irisan. Kupas dan potong bawang, buang bijinya dan potong paprika merah dan potong seledri menjadi irisan kecil.

1. Panaskan mentega dan minyak dalam wajan besar. Tambahkan bawang dan seledri dan goreng dengan api sedang selama 5 menit sampai lunak. Tambahkan paprika merah dan bawang putih dan masak selama dua menit lagi. Tambahkan irisan jamur dan masak selama 2-3 menit sampai lunak.

1. Tambahkan jamur cincang halus, masak selama 1 menit sebelum menambahkan anggur merah. Biarkan gelembung selama 2 menit, lalu tambahkan tomat kalengan, bumbu kering, pure tomat, garam dan merica, dan kaldu.

1. Didihkan, lalu masukkan pasta kering. Tempatkan tutup atau foil di atas panci, kecilkan api ke rendah dan biarkan mendidih selama 12-14 menit – sampai rigatoni matang.

1. Buka tutupnya dan aduk semuanya sebelum disajikan!

Sajikan dengan taburan parmesan parut, peterseli, dan thyme segar jika Anda suka.