Pembersih dan Penyedap Besi Cor Griswold

Dari tahun 1865 hingga akhir 1950-an, Perusahaan Manufaktur Griswold di Erie, Pennsylvania, membuat berbagai peralatan besi cor untuk digunakan di rumah termasuk berbagai jenis perangkat keras. Pilihan peralatan masak mereka termasuk wajan, panci muffin, pemanggang roti, cetakan roti, setrika wafel, ketel, oven belanda, dan bahkan miniatur. Potongan-potongan ini bertahan dalam ujian waktu, dan merupakan barang yang paling sering ditemukan oleh kolektor saat ini.

Karena biasanya dibuat dengan besi hitam, para kolektor dengan mudah mengenalinya sekarang. Tanda khusus di bagian belakang setiap bagian sering kali mengkonfirmasi penemuan besi cor Griswold, tetapi perusahaan ini sebenarnya menggunakan sejumlah tanda yang berbeda selama umur perusahaan.

Lebih Banyak Tentang Tanda yang Digunakan oleh Griswold

Tanda pertama yang digunakan oleh Griswold hanyalah "Erie." Potongan selanjutnya dapat diidentifikasi dengan tanda berbentuk salib di dalam lingkaran yang serupa dengan yang ditunjukkan pada ilustrasi di sini. Ada beberapa variasi dari merek yang digunakan sampai tahun 1957 ketika perusahaan itu dijual.

Perusahaan lain memproduksi besi cor menggunakan nama setelah perusahaan berpindah tangan, tetapi kolektor mencari kata "Erie," "Erie PA," atau "Erie PA USA" di bawah logo untuk mengonfirmasi bahwa harta mereka memang dibuat di Pennsylvania. Namun, penggunaan logo Griswold di kemudian hari adalah legal, jadi bagian yang lebih baru secara teknis tidak dianggap sebagai reproduksi. Kolektor yang rajin tidak menyukai mereka sebanyak potongan yang lebih tua, dan harga yang mereka bersedia bayarkan sepotong demi sepotong mencerminkan penilaian ini.

Pentingnya Angka Ukuran

Karena banyak item Griswold, wajan, misalnya, tersedia dalam berbagai ukuran, nomor yang terletak di bagian belakang membantu konsumen mengomunikasikan ukuran yang mereka butuhkan saat masih baru. Sekarang, kolektor menggunakan angka-angka ini sebagai indikator nilai dan kelangkaan, karena sebagian besar panduan harga mencantumkan potongan Griswold berdasarkan jenis barang dan kemudian dengan nomor ukuran.

Misalnya, kolektor dapat menemukan wajan # 12 dan # 14 (walaupun tidak murah untuk tanda awal) dengan cukup mudah. Menemukan # 13 untuk menyelesaikan koleksi wajan Griswold bisa sedikit lebih sulit untuk dicapai.

Besi Cor Koleksi di Dapur

Salah satu bagian terbaik dari mengumpulkan besi cor adalah kemampuan untuk benar-benar menikmati fungsionalitas potongan-potongan ini di dapur. Banyak juru masak menggantung wajan dan wajan besi di dinding untuk tampilan bergaya pedesaan yang menyenangkan serta untuk memudahkan akses.

Sering ditemukan berlapis minyak, kotoran, dan karat selama bertahun-tahun saat ditemukan di pasar loak dan penjualan tanah, dengan sedikit pembersihan dan perawatan, barang koleksi tugas berat ini dapat berfungsi di dapur sekali lagi tanpa khawatir rusak atau terkontaminasi makanan.

Dasar-dasar Pembersihan Besi Cor

Untuk masing-masing item, mulailah dengan menyemprot panci dengan pembersih oven standar dan memasukkannya ke dalam kantong plastik tertutup. Menggunakan kantong plastik akan mencegah pembersih menguap dan membuatnya bekerja lebih lama.

Setelah satu atau dua hari, keluarkan dari tas dan gosok dengan sikat kuningan. Smith lebih suka jenis yang dibuat untuk membersihkan ban whitewall, mencatat bahwa itu hanya ukuran yang tepat "untuk melakukan" wajan." Jika semua minyak tidak langsung hilang, ulangi proses konsentrasi pembersih pada yang membandel bintik-bintik.

Membersihkan Beberapa Potongan

Jika Anda memiliki beberapa barang kotor, Smith menyarankan larutan perendaman 1 1/2 galon air ke satu kaleng alkali yang dicampur dalam wadah plastik. Hanya gunakan plastik karena alkali dapat merusak atau memperburuk bahan lain. Item harus ditempatkan dalam larutan sehingga tertutup dan dibiarkan terendam selama sekitar lima hari. Buang potongannya dan gunakan metode sikat kuningan yang sama untuk menggosoknya hingga bersih.

Menghilangkan Karat

Menghilangkan karat ringan harus dilakukan dengan roda kawat halus pada bor listrik sedangkan karat berkarat dapat dilarutkan dengan merendam potongan dalam larutan 50 persen cuka putih dan air selama beberapa menit jam. "Jangan biarkan lebih dari semalam tanpa memeriksanya. Solusi ini pada akhirnya akan memakan besi!" Smith berbagi di situs webnya.

Dasar-dasar Bumbu

Setelah panci bersih, itu harus dibumbui. Caranya dengan memanaskannya di dalam oven selama beberapa menit kemudian mengoleskan sedikit shortening, minyak sayur, lemak babi, atau lemak bacon ke permukaan wajan. Masukkan kembali wajan ke dalam oven 225 derajat Fahrenheit selama 30 menit. Hapus dan lap hampir kering untuk menghilangkan lemak yang terkumpul. Masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam atau lebih, selesaikan bumbu awal. Proses membumbui akan terus berlanjut dengan penggunaan terutama jika Anda menggunakannya untuk memasak makanan berlemak beberapa kali pertama kali menyentuh kompor.

Membersihkan Setelah Digunakan

Setelah memasak, barang-barang yang menempel di wajan harus dilonggarkan dengan sendok. Masukkan air panas ke dalam panci dan didihkan. Biarkan panci meresap selama beberapa menit, kosongkan airnya, lalu keringkan dengan handuk kertas. Panaskan kembali panci dan oleskan minyak secukupnya untuk menutupi permukaan sebelum menyimpannya.