Buah-buahan dan sayuran adalah makanan yang harus ada dalam makanan kita, tetapi terkadang kita kurang sabar untuk membuat salad, atau bahkan menghabiskan beberapa menit mengunyah segenggam wortel. Namun, melewatkan nutrisi yang ada dalam sayuran dan buah bisa sangat memalukan, itulah sebabnya setiap dapur modern memiliki blender, juicer, atau bahkan keduanya.
Meskipun kedua perangkat terlihat dan berperilaku serupa, faktanya adalah keduanya tetap sangat berbeda satu sama lain, dan inilah topik artikel hari ini, karena kita akan memperhatikan dengan seksama apa yang membuat blender dan juicer berdetak, dan bagaimana Anda dapat membedakannya dengan mudah.
Kami akan membahas apa yang dilakukan masing-masing perangkat, bagaimana keduanya serupa, dan, tentu saja, apa perbedaan terbesar antara blender dan juicer. Pada akhirnya, tujuan utama di sini adalah untuk membantu Anda memutuskan apakah blender atau juicer lebih baik, mengingat gaya hidup khusus Anda.
Daftar isi
Apa Itu Blender?
Seperti yang mungkin Anda ketahui dari namanya, blender adalah peralatan dapur yang digunakan untuk campuran bahan makanan sampai Anda membuat smoothie atau krim homogen, dan, hanya dengan beberapa pengecualian, ia dapat memproses hampir semua jenis makanan yang Anda masukkan ke dalamnya.
Sejauh proses sayur dan buah berjalan, blender adalah pilihan ideal jika Anda berencana membuat smoothie, selai, sup krim, atau hidangan lainnya dengan konsistensi semi-cair.
Blender biasanya terdiri dari 4 komponen utama:
- Basis bermotor
- Sebuah kendi (yang bisa terbuat dari plastik atau kaca)
- Satu set pisau
- Tutup atas
Pisau putar berkecepatan tinggi menghancurkan dan memotong makanan menjadi molekul kecil, dan berkat bentuk kendi dan melalui penggunaan gravitasi dan gaya sentrifugal, makanan terus diarahkan ke bilah sehingga makanan apa pun yang Anda masukkan pada akhirnya akan memiliki konsistensi yang seragam.
Pisau berputar pada kecepatan yang sangat tinggi, dengan beberapa model yang lebih premium dapat mencapai 29000 rotasi per menit (RPM). Kecepatan tinggi ini memungkinkan makanan dihancurkan dan diubah menjadi smoothie yang sangat halus, tetapi itu juga mengapa Anda disarankan TIDAK PERNAH masukkan tangan Anda ke dalam blender saat sedang bekerja, atau bahkan jika baru saja dicolokkan.
Namun, satu fitur hebat tentang blender adalah hanya mengubah tekstur makanan, jadi apa pun yang awalnya dimasukkan ke dalam teko akan tetap berada di dalam teko. Dalam hal buah-buahan dan sayuran, serat mungkin yang paling Anda minati, dan mereka memang dapat memainkan peran besar dalam sistem pencernaan yang sehat.
Dapur modern telah melihat munculnya 2 jenis blender yang berbeda:
- Blender porsi tunggal (seperti NutriBullet)
- Blender kendi
Blender satu porsi telah menjadi sangat populer selama bertahun-tahun berkat betapa mudahnya menggunakannya, seberapa efisiennya, dan betapa mudahnya membersihkannya.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan bahan-bahan ke dalam wadah blender, pasang bilah blender, hidupkan mesin, lalu lepaskan bilah blender. Hal terbaik tentang blender satu porsi adalah wadahnya juga dapat digunakan sebagai cangkir minum, jadi Anda tidak perlu khawatir membuang makanan dengan menuangkannya dari satu wadah ke wadah lainnya.
Di sisi lain, blender kendi sangat ideal untuk Anda yang suka membuat smoothie dalam jumlah besar, karena kendi (kendi blender) cenderung sangat besar, kadang-kadang ke atas 2L.
Satu hal hebat tentang smoothie blender adalah kehadiran serat membuat tubuh lebih sulit untuk menyerap semua nutrisi penting sekaligus, sehingga menunda rasa lapar lebih lama waktu.
Apa itu Juicer?
Juicer juga merupakan peralatan dapur, dan meskipun model tertentu mungkin membuatnya terlihat persis seperti blender, tujuan sebenarnya dari perangkat ini adalah untuk ekstrak jus dari buah-buahan atau sayuran, sambil menghilangkan serat dan ampas.
Karena penghilangan semua bagian padat, jus jauh lebih encer daripada apa pun yang Anda dapatkan dari blender, banyak lebih rendah serat, tetapi dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi.
Sayangnya, karena juicer memisahkan cairan dan padatan dari bahan apa pun yang Anda masukkan ke dalamnya, Anda harus menggunakan banyak buah dan sayuran untuk mendapatkan satu gelas jus.
Karena ketidaknyamanan ini, juicer paling baik digunakan dengan buah-buahan dan sayuran yang memiliki kandungan air alami yang tinggi, seperti wortel, jahe, apel, jeruk, dll.
Sebuah juicer bekerja dengan mengekstrak jus dari buah-buahan atau sayuran dan menghilangkan serat dan pulp. Jus yang dihasilkan adalah cairan tipis dan pekat yang biasanya rendah serat, tetapi kaya nutrisi penting.
Namun, Anda akan membutuhkan cukup banyak buah dan sayuran untuk membuat segelas jus. Di antara produk yang dapat diproses oleh juicer standar termasuk kangkung, bayam, wortel, jahe, apel, seledri, dan rumput gandum.
Sejauh cara kerjanya, saat ini ada 2 jenis juicer yang tersedia di pasaran:
- Juicer sentrifugal
- Juicer pengunyah
Juicer sentrifugal bekerja dengan menekan bahan makanan ke pewarna menggunakan pisau yang berputar cepat, dan semua jus yang dihasilkan dikeringkan ke dalam wadah tunggu, yang biasanya dapat dilepas.
Juicer pengunyah (alias juicer pers dingin) sedikit lebih kompleks, dan karena itu sedikit lebih mahal, tetapi mereka adalah pilihan ideal bagi mereka yang sangat sadar tentang diet mereka.
Mereka bekerja dengan menekan dan menghancurkan bahan makanan untuk menghilangkan setiap tetes jus, dan saat ini prosesnya memakan waktu lebih lama daripada dalam kasus juicer sentrifugal, hasilnya jauh lebih kaya nutrisi jus buah.
Blender Vs. Juicer: Kesamaan
Sebelum kita melanjutkan dan berbicara tentang apa yang membedakan kedua peralatan dapur ini, ada baiknya kita berbicara terlebih dahulu tentang persamaannya.
Sebagai permulaan, mereka berdua membuat hidup lebih mudah di dapur dengan mampu memproses bahan makanan dengan kecepatan dan tingkat efisiensi yang bahkan tidak pernah kami impikan jika dilakukan secara manual (kapan terakhir kali Anda membuat jus jeruk dengan tangan?).
Terlebih lagi, jika Anda memiliki jenis penyakit yang mungkin menghalangi Anda untuk mengunyah dengan benar (masalah gigi atau rahang), blender dan juicer dapat membantu karena keduanya mengantarkan makanan Anda dalam keadaan cair atau semi-cair.
Terakhir, kedua perangkat membutuhkan bahan makanan basah atau air jika ingin berfungsi, terutama blender, yang terkenal tidak dapat memproses makanan kering apa pun.
Catatan: Bagi Anda yang menginginkan peralatan dapur yang dapat menangani makanan kering, kami sarankan Anda mencoba pengolah makanan.
Blender Vs. Juicer: Perbedaan
Daftar perbedaan antara blender dan juicer jauh lebih besar daripada persamaannya, dan itulah yang membuat pengguna memilih untuk membeli satu atau yang lain.
Perbedaan pertama dan terbesar berasal dari nama perangkat itu sendiri, yaitu fakta bahwa blender menghancurkan dan mencampur seluruh makanan, ketika juicer hanya mengekstrak jus dari buah dan sayuran Anda.
Perbedaan lain di antara keduanya adalah fakta bahwa meskipun keduanya mengharuskan bahan makanan memiliki kelembapan minimal, juicer tidak memerlukannya. seperti blender, dan dengan sedikit usaha dan tekad, Anda bahkan dapat membuat jus yang tampaknya benar-benar kering dan padat (misalnya, kelapa bubur)
Perbedaan penting lainnya adalah karena juicer memisahkan serat dan ampas dan hanya memberi Anda ampas, Anda akan memiliki minuman yang sangat bergizi dan sangat padat kalori.
Soalnya, karena jusnya tidak mengandung ampas dan serat yang dimiliki smoothie, Anda akan lapar lagi dalam jangka waktu yang sangat singkat.
Tidak hanya itu, jika Anda membuat jus buah, Anda akhirnya akan meminum minuman yang mengandung banyak fruktosa. (walaupun alami), jadi sebaiknya Anda minum sekaleng soda karena asupan gulanya hampir sama.
Selain itu, minum jus, betapapun alaminya, juga dapat memengaruhi kadar insulin Anda, dan ini pada gilirannya dapat membuat Anda merasa lapar meskipun tubuh Anda tidak benar-benar lapar.
Tentu saja, ini tidak berarti bahwa juicer itu buruk, hanya saja Anda perlu memperhatikan seberapa banyak jusnya Anda minum dan jenis buah apa yang Anda gunakan, bahkan jika apel tersebut ditanam di tempat Anda sendiri halaman belakang.
Blender Vs. Juicer: Pro dan Kontra
Blender dan juicer ada untuk tujuan yang berbeda, tetapi jika Anda masih belum memutuskan apa yang harus dimasukkan ke dalam gaya hidup Anda, berikut adalah pro dan kontra dari pencampuran dan pembuatan jus:
Blender: Pro
Nol limbah – Karena blender memproses semua yang Anda masukkan ke dalam teko dan hanya mengubah teksturnya, tentu saja semua yang Anda temukan di buah dan sayuran Anda akan hadir dalam smoothie, termasuk berserat bubur.
Tingkat kekenyangan lebih tinggi – Bubur berserat dalam smoothie sangat memperlambat pencernaan, sehingga Anda akan memiliki pelepasan energi yang jauh lebih stabil dalam jangka waktu yang lebih lama. Jadi, jika Anda ingin menghindari hal-hal seperti lonjakan insulin atau kudapan, Anda akan merasa kenyang lebih lama. Anda akan kurang rentan terhadap makan berlebihan.
Pencernaan yang lebih baik – Pencernaan yang lambat tidak selalu berarti hal yang buruk. Faktanya, serat membantu pencernaan Anda berfungsi normal, dan jika Anda rentan terhadap sembelit, sebenarnya disarankan agar Anda memasukkan serat ekstra dalam makanan Anda.
Blender: Kontra
Tidak ideal untuk ledakan energi yang lebih pendek – Meskipun kami berbicara tentang insulin dan kadar gula, ini sebenarnya bisa menjadi sesuatu yang Anda inginkan, terutama jika Anda terlibat dalam segala jenis aktivitas di mana Anda membutuhkan ledakan energi singkat tanpa terhalang oleh perasaan perut penuh, seperti sebagai olahraga.
Membutuhkan air – Karena blender bekerja dengan cara terus menerus mensirkulasikan bahan makanan di dalam teko sehingga mencapai pisau berputar, blender sangat sulit bekerja dengan makanan yang kering atau menempel pada teko dinding.
Karena itu, Anda sering kali perlu menambahkan air ekstra, dan menentukan dengan tepat berapa banyak yang harus ditambahkan agar smoothie Anda tidak terlalu kental atau terlalu encer bisa jadi sulit.
Pembuat jus: Pro
Penyerapan nutrisi lebih cepat – Jus adalah inti dari semua nutrisi yang ada dalam buah atau sayuran, dan tanpa serat dan ampas untuk memperlambat pencernaan, semua vitamin dan mineral akan diserap oleh tubuh Anda dalam waktu singkat, dan itulah sebabnya banyak situs gaya hidup merekomendasikan jus buah segar, terutama jika Anda memiliki aktivitas aktif. kehidupan.
Selain itu, membuat jus lebih baik jika Anda tertarik untuk mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin per porsi. Misalnya, jika Anda ingin mengasimilasi nutrisi dari 2 pon apel, Anda harus minum smoothie seberat 1 pon atau segelas besar jus, dan yang terakhir jauh lebih mudah dilakukan.
Pencernaan cepat – Sementara blender meningkatkan pencernaan yang lebih sehat, membuat jus meningkatkan pencernaan yang lebih cepat. Soalnya, karena yang akan Anda minum adalah 100% cair tanpa sisa serat atau ampas, tubuh Anda akan dengan mudah mencerna semuanya.
Bahkan, ada diet penurunan berat badan yang hanya didasarkan pada jus, dan mereka melibatkan penggantian semua makanan Anda dengan jus yang akan dengan mudah masuk dan keluar dari tubuh Anda.
Juicer: Kontra
Masalah penambahan berat badan – Masalah yang paling menonjol dengan membuat jus, terutama jika Anda menganggapnya sebagai komponen inti dari diet Anda, adalah meskipun mungkin padat nutrisi, mineral, dan vitamin, jumlah gula yang akan Anda minum juga akan sangat tinggi (terutama jika Anda membuat jus buah-buahan).
Selain itu, karena tidak akan ada serat dan ampas untuk memperlambat pelepasan gula dalam aliran darah Anda, Anda akan mengalami sugar rush sangat sering, dan ini ditambah dengan lonjakan insulin yang menyebabkan sensasi kelaparan.
Ini akan menjadi masalah jika Anda memiliki kontrol diri, tetapi banyak pembuat jus cenderung jatuh ke dalam lingkaran setan di mana mereka minum lebih banyak dan lebih banyak jus karena gelas terakhir mereka hanya membuat mereka lebih lapar.
FAQ: Pelajari Lebih Lanjut Tentang Blender dan Juicer
Bisakah blender digunakan sebagai juicer?
Karena blender bekerja dengan menghancurkan bahan makanan menjadi satu dan mencampur semuanya sampai Anda mendapatkan smoothie yang homogen, sebenarnya sangat sulit untuk mendapatkan jusnya saja.
Namun, jika Anda hanya tertarik untuk mendapatkan cairan yang jauh lebih encer daripada smoothie biasa, dan Anda hanya memiliki blender yang Anda inginkan, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak air ke dalam teko blender, atau Anda bisa gunakan buah-buahan yang secara alami sangat berair, seperti apel dan jeruk.
Meskipun ini mungkin tidak menghasilkan jus 100% murni, Anda akan mendapatkan sejenis jus yang juga memiliki beberapa ampas ekstra, yang juga bisa sangat sehat.
Apa blender juicer terbaik?
Teknologi modern memungkinkan kita untuk membuat mesin dan peralatan yang dapat melakukan banyak pekerjaan, salah satu contoh yang bagus adalah blender juicer yang dapat melakukan pekerjaan blender dan juicer. Jika Anda juga tertarik dengan perangkat semacam itu, kami sarankan Anda untuk melihat Blender Ninja BL770 karena ini adalah salah satu perangkat yang paling diterima dengan baik dari jenisnya.
Mana yang lebih baik, blender atau juicer?
Itu semua tergantung pada apa yang ingin Anda dapatkan, serta preferensi pribadi Anda. Jika Anda memiliki titik lemah untuk smoothie krim yang lebih mengenyangkan dan mengandung semua komponen buah dan sayuran, maka Anda harus menggunakan blender.
Namun, jika Anda menginginkan makanan terkonsentrasi yang berukuran kecil tetapi padat kalori dan dikemas dengan vitamin dan mineral, maka juicer adalah pilihan terbaik untuk Anda.
Apa perbedaan antara juicer dan blender?
Perbedaan utama antara blender dan juicer adalah jenis makanan yang akan dihasilkan setelah Anda mengolah bahan-bahan Anda. Dengan blender, semuanya akan diproses, baik jus maupun komponen padat, sedangkan juicer akan memisahkan komponen cair dan meninggalkan semua yang padat.
Bisakah Anda membuat jus pisang?
Pisang adalah kasus khusus dalam hal buah-buahan pada umumnya, dan meskipun Anda tidak memiliki masalah untuk memblendernya (Anda harus tambahkan sedikit cairan ekstra ke teko), kadar potasium yang tinggi dan teksturnya yang lembut membuatnya mustahil untuk jus.
Situasi yang sama juga berlaku untuk alpukat, karena buahnya sendiri tidak terlalu kering, tetapi karena teksturnya, sangat bagus untuk dicampur tetapi buruk untuk dibuat jus.
Apakah smoothie lebih baik daripada jus?
Smoothie campuran dan secangkir jus memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, jadi menentukan mana yang lebih baik hanyalah masalah apa yang Anda inginkan dari makanan itu.
Sebagai permulaan, smoothie memiliki kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi, dan mempertahankan semua serat dari bahan makanan asli. Serat ini akan memperlambat pencernaan Anda, memungkinkan tubuh Anda untuk menyerap nutrisi dalam jangka waktu yang lebih lama, membuatnya lebih baik ketika Anda membutuhkan makanan yang akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Di sisi lain, jus diasimilasi oleh tubuh Anda dengan sangat cepat, dan karena gula yang terkonsentrasi secara alami, jus sangat ideal ketika Anda membutuhkan lonjakan energi yang tiba-tiba.
Blender mana yang terbaik untuk menghancurkan es?
Jika Anda menginginkan blender yang sangat baik dalam menghancurkan es, ada beberapa kriteria yang perlu Anda perhatikan. Sebagai permulaan, lihat apakah labelnya benar-benar menyatakan bahwa blender itu bagus untuk menghancurkan es. Jika tidak, coba lihat baling-balingnya, lihat bahannya dari apa, dan periksa seberapa kuat motornya.
Salah satu contoh blender yang cocok untuk menghancurkan es adalah Blendtec Klasik 575 Blender.
Namun, perlu diingat bahwa betapa pun bagusnya blender, es masih sangat padat dan sulit dihancurkan, dan akan membuat bilah blender Anda cepat aus dalam jangka panjang.
Sayuran apa yang tidak boleh dijus?
Meskipun kita memiliki kecenderungan untuk percaya bahwa semua buah dan sayuran dapat dan harus dibuat jus, ada beberapa yang harus kita hindari, atau setidaknya hindari membuat jus secara eksklusif dari:
Brokoli – Kandungan Vitamin C dan protein nabati yang tinggi, tetapi akan menyebabkan kembung, gas, dan/atau kram.
Alpukat – Meskipun kandungan minyaknya tinggi, mereka kekurangan jus alami yang cukup, dan teksturnya yang lembut membuatnya lebih baik untuk diblender daripada dijus
Buah utuh tertentu – Banyak buah dapat dibuat jus, karena memiliki kandungan air yang tinggi secara alami, tetapi ingatlah untuk menghilangkan unsur-unsur tertentu sebelum diblender. Misalnya, biji apel beracun, jadi hindari memakannya.
Bisakah Anda membuat jus tanpa juicer?
Sementara semua orang mengatakan bahwa Anda memerlukan blender untuk memblender dan juicer untuk membuat jus, ada satu cara untuk membuatnya jus menggunakan blender, meskipun Anda harus melakukan sedikit usaha ekstra, dan itu akan memakan waktu waktu.
Yang perlu Anda lakukan adalah mengambil bahan makanan Anda dan mencampurnya secara normal dan kemudian menggunakan spatula dan saringan mesh untuk memisahkan pulp dan serat secara manual dari jus sebenarnya di dalam a mangkuk.
Namun, selain waktu dan usaha ekstra untuk mendapatkan jus dengan cara ini, Anda harus tahu bahwa pulp berserat yang sangat kecil masih dapat melewati saringan mesh dan berakhir di jus, menghasilkan jus dengan ampas, yang belum tentu merupakan hal yang buruk.
Mengapa memadukan buah itu buruk?
Salah satu kelemahan utama dalam pencampuran dan pembuatan jus adalah bahwa kedua produk makanan tersebut mengandung gula yang tinggi. Soalnya, ketika Anda mencampur atau membuat jus buah dan sayuran, Anda juga menghancurkan dinding sel tanaman, sehingga membuat gula alami lebih mudah diakses oleh tubuh Anda.
Karena itu, gula yang tidak berbahaya menjadi gula bebas, dan inilah jenis gula yang mudah diserap ke dalam aliran darah dan akhirnya menyebabkan lonjakan insulin, yang merupakan sesuatu yang bahkan harus dicoba dan dihindari oleh orang yang sehat.
Selain itu, karena Anda minum smoothie dan jus daripada mengunyahnya, lebih sulit untuk mengontrol dengan tepat berapa banyak yang harus kita konsumsi, jadi kita lebih cenderung makan berlebihan, dan dengan demikian memiliki peluang lebih tinggi untuk menambah berat badan.
Blender Vs. Pembuat jus: Kesimpulan
Ini menyimpulkan artikel kecil kami, dan kami berharap Anda telah belajar lebih dari cukup untuk membuat keputusan apakah blender atau juicer lebih baik untuk Anda.
Namun, jika Anda menyukai gaya hidup sehat, dan Anda menyukai buah dan sayuran sebagai bagian dari asupan kalori harian Anda, tetapi merasa sulit untuk memasukkan apel ekstra dalam waktu singkat yang Anda miliki, mereka memiliki blender dan juicer ideal. Kedua peralatan dapur tersebut tidak besar, sehingga ruang dapur yang terbatas tidak menjadi masalah.
Apapun masalahnya, kami ingin tahu apakah Anda lebih suka mencampur atau membuat jus, dan Anda dapat memberi tahu kami dengan meninggalkan preferensi Anda di bagian komentar di bawah.
Terlebih lagi, jika ada topik terkait dapur lainnya yang Anda ingin kami bicarakan, beri tahu kami, dan kami akan menyelesaikannya dalam waktu singkat.
