Resep Sup Mie Ramen Ayam Rumahan yang Mudah

Buatan sendiri sup mie ayam ramen dengan kuah kaldu yang enak dan dimasak perlahan. Sebagian besar sup yang kita temui akhir-akhir ini sangat cepat dibuat. Masukkan semuanya, rebus selama 20 menit, lalu haluskan dan sajikan. Itu bagus untuk makan siang sebentar dan sesuatu yang sering saya lakukan. Namun, terkadang saya hanya ingin memasak sesuatu dengan perlahan dan penuh cinta.

Membiarkan rasa kaldu berkembang selama beberapa jam sambil mengisi rumah Anda dengan aroma yang menggugah selera.

Ramen ayam krim ini melakukan hal itu. Memang ada beberapa bahan, dan itu membutuhkan sedikit waktu, tetapi itu sangat berharga ketika Anda duduk di meja dengan ramen buatan sendiri yang paling lezat dan bergizi yang pernah Anda rasakan.

Toppingnya opsional dan bisa diganti – Anda bisa menambahkan biji kecambah, pak choi, jagung, lobak – daftarnya tidak ada habisnya.

Yang paling saya sukai dari sup ini adalah makanannya yang lengkap. Tidak perlu roti atau lauk lainnya – ini seperti prasmanan mini dalam mangkuk!

Inilah yang Anda perlukan untuk mie ayam ramen:

Porsi 4

• 1 ayam panggang siap saji
• 2 wortel, kupas.
• 1 bawang merah
• 1 batang seledri
• 1 cabai merah
• 3 siung bawang putih, dibelah dua (tidak perlu dikupas)
• 1 ruas jahe seukuran ibu jari, cincang kasar (tidak perlu dikupas)
• 2 sdm minyak zaitun
• sdt garam
• sdt merica
• 2 sdm kaldu bubuk sayur
• 1 sdm cuka anggur beras atau mirin
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus Gochujang Korea (bisa ditemukan di lorong toko khusus)
• air
• 4 butir telur besar
• 7 ons mie ramen kering
• 1 batang daun bawang, cuci dan iris
• 10 jamur kecil, iris
• 2 cangkir bungkus daun bayam
• 1 sdt biji wijen
• 1 sdt biji wijen hitam
• seikat kecil daun bawang, cincang
• 1 sdt cabai merah giling

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat sup mie ayam ramen:

1. Letakkan ayam di atas talenan dan potong atau tarik dagingnya. Anda mungkin ingin beberapa diiris dengan kulit dan beberapa diparut. Simpan bangkai dan potongan lemak/kulit dll.

1. Kupas salah satu wortel dan potong korek api, potong kasar yang lain (tidak perlu dikupas). Potong bawang menjadi dua - Anda bisa membiarkan kulitnya. Cincang kasar seledri dan cabai.

1. Panaskan salah satu sendok makan minyak zaitun dalam panci casserole besar. Tambahkan wortel cincang kasar, bawang merah, seledri, cabai, bawang putih dan jahe dan goreng dengan api sedang selama 5 menit sampai mulai agak kecoklatan. Tambahkan bangkai ayam, garam & merica, kaldu, cuka anggur beras, kecap, gochujang dan air yang cukup untuk menutupi semuanya dengan baik. Didihkan, lalu didihkan selama 3-4 jam (dengan tutup terbuka) dengan api kecil sampai berkurang setengahnya.

1. Tempatkan telur dalam panci kecil. Tutup saja dengan air dingin. Didihkan, lalu didihkan selama 6 menit. Angkat dari api dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak.

1. Masukkan mie ke dalam panci berisi air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan, tiriskan di bawah air dingin selama beberapa detik (agar tidak saling menempel) dan taruh di satu sisi.

1.  Tempatkan saringan di atas mangkuk besar dan saring cairan masak dari ayam. Remas semuanya di saringan sehingga Anda mendapatkan setiap stok terakhir. Buang sayuran & bangkai yang sudah disaring dan masukkan kembali cairan ke dalam panci. Tambahkan ayam suwir/iris dan biarkan di atas api yang sangat kecil untuk menghangatkan ayam.

1. Kupas telur dengan hati-hati dan potong menjadi dua.

1. Panaskan sisa minyak dalam wajan dan panaskan. Tambahkan daun bawang, bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu goreng selama 5 menit, aduk beberapa kali, angkat dari wajan. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan masak selama 3-4 menit sampai kecoklatan, lalu keluarkan dari wajan. Matikan api dan tambahkan bayam ke wajan panas dan biarkan layu selama 1 menit.

1. Bagi mie di antara empat mangkuk. Taburi dengan kaldu panas, suwiran/irisan ayam, daun bawang, bayam, jamur, wortel korek api dan irisan telur. Hiasi sup dengan daun bawang, lalu taburi dengan wijen putih dan hitam serta serpihan cabai sebelum disajikan.