Tart Buah Kelapa Dan Berry

Tart buah kelapa dan berry – Makanan penutup musim panas yang sempurna dengan sentuhan tropis.

Bukankah buah dan kelapa segar hanya meneriakkan Musim Panas bagi Anda? Setidaknya bagi saya. Tart buah kelapa dan berry kecil ini sangat cocok untuk hidangan penutup musim panas, perayaan, piknik, pesta kebun atau teh sore dan Anda dapat memvariasikan buah yang Anda gunakan sesuai dengan acara tersebut.

Tart buah benar-benar klasik, tetapi di sini saya memberi mereka sentuhan tropis dengan kue kelapa renyah dan krim kue santan untuk membuatnya lebih lezat!

Buah yang Anda gunakan untuk melengkapinya sepenuhnya sesuai dengan selera Anda; Saya pergi dengan pilihan buah segar - blueberry, stroberi, raspberry, blackberry, dan ceri. Mereka bekerja sangat baik dengan kelapa krim (dan terlihat sangat cantik), tetapi jika Anda ingin pergi keluar semua tropis maka mangga cincang, nanas, kiwi dan markisa akan luar biasa!

Hal terbaik tentang kue tar ini adalah semua kerja keras (tidak sulit membuatnya, jangan khawatir!) Dapat dilakukan satu atau dua hari sebelum disajikan; ini hanya melibatkan memanggang kotak kue tar dan membuat krim kue. Saat menyajikannya, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengisi setiap kotak kue dengan krim dan atasnya dengan buah, mudah! Setelah diisi, mereka paling baik dimakan pada hari yang sama, jadi ingatlah itu.

Resepnya akan membuat enam kue tar kecil tetapi Anda juga bisa memanggang satu kue tar besar (sekitar 10 inci) jika Anda mau. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk memanggang kotak kue dan Anda mungkin perlu mengurangi suhu oven sedikit untuk mencegah ujung-ujungnya tersangkut.

Membuat enam kue tar.

Kue Kelapa:

• 1 + 2/3 cangkir tepung serbaguna
• 1/3 cangkir kelapa kering tanpa pemanis
• 1/4 cangkir gula bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 batang mentega dingin, potong dadu
• 1 kuning telur
• sekitar 1-2 sdm air dingin

Krim Pastry Kelapa Dan Untuk Menghias:

• 1 14 oz kaleng santan penuh lemak
• 1 telur besar
• 4 kuning telur besar
• 1/3 cangkir tepung jagung
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• sekitar 1 pon buah segar pilihan Anda ke atas – saya menggunakan pilihan buah beri

1. Untuk membuat kue, masukkan tepung, kelapa, gula, dan garam ke dalam food processor dan nadi untuk dicampur. Tambahkan mentega dan blitz sampai menyerupai remah roti halus.

1. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali. Kemudian, dengan mesin menyala, secara bertahap tambahkan air dingin secukupnya agar kuenya menyatu.
2. Tip itu ke permukaan kerja dan satukan, jangan terlalu banyak bekerja. Bentuk kue menjadi cakram, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

1. Bagilah kue menjadi enam bagian yang sama, bentuk masing-masing menjadi bola. Gulung setiap bola di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan tekan ke dalam loyang tart 3,25-3,5 inci, tekan tepat di sudutnya dan biarkan sisa kue menggantung. Ulangi untuk sisa kue.
2. Tusuk-tusuk dasar setiap wadah kue dengan garpu, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer (atau lemari es jika tidak muat), selama lima belas menit (atau tiga puluh menit di lemari es) saat Anda memanaskan oven sampai 350 °F.

1. Lapisi setiap kotak kue tar dengan satu putaran perkamen kue atau dua lapis clingfilm berkualitas baik, lalu isi dengan kacang panggang atau nasi kering. Panggang kue tart selama 15 menit, lalu keluarkan kacang panggang/nasi dan perkamen/cling film.
2. Kembalikan kue tar ke dalam oven selama 10-15 menit sampai alasnya berwarna keemasan pucat. Anda mungkin perlu menutupi tepinya dengan kertas timah strip jika mulai terlalu gelap sebelum bagian tengahnya matang.

1. Keluarkan dari oven dan sisihkan sampai cukup dingin untuk dipegang, lalu gunakan pisau bergerigi yang sangat tajam untuk memotong kue berlebih. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara sampai dibutuhkan (akan disimpan selama beberapa hari tidak terisi).

1. Untuk membuat krim pastry, kocok telur, kuning telur, tepung maizena, gula dan ekstrak vanila dalam mangkuk tahan panas hingga kental dan pucat.

1. Masukkan santan ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih. Tuang santan panas ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

1. Kembalikan campuran ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Aduk terus sampai campuran mengental dan mendidih; lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi sambil mengaduk untuk memasak tepung lalu tuangkan ke dalam mangkuk bersih, tutup dengan cling film langsung di permukaannya lalu dinginkan hingga dingin (atau semalaman, atau hingga beberapa jam) hari).

1. Untuk merakit kue tart, kocok krim pastry dengan cepat dengan pengocok balon hingga halus (awalnya akan sangat kental). Keluarkan kotak kue dari kaleng.
2. Sendokkan beberapa krim kue ke dalam setiap kotak kue tar dan ratakan. Taburi dengan buah-buahan segar pilihan Anda dan sajikan. Simpan dalam lemari es dan kue tar paling baik disajikan pada hari yang sama saat mereka dirakit.