עגבניות הן עמוד השדרה של מטבחים רבים. המטבח האיטלקי, למשל, לא יהיה מה שהוא היום בלי הכדורים האדומים. הוציאו את העגבניות מהמשוואה, ולא תהיה לכם פסטה, פיצה או הרוטב האיטלקי המפורסם.
אותו הדבר חל על מטבחים רבים אחרים שמצאו את הפרי הרב-תכליתי הזה טעים מכדי לעמוד בפניהם. ואם אתה עושה כל צורה של בישול ביתי, ללא ספק השתמשת בעגבניות ברבים מתכונים. או שפשוט אכלתם אותו נא או חתכתם אותו לסלטים.
רוב הגננים אוהבים לגדל עגבניות בגנים שלהם. עם זאת, עגבניות ידועות לשמצה בכך שיש להן גם רב גָדֵל נושאים. למעשה, ספרים שלמים נכתבו על המחלות והבעיות השונות שאתה עלול להיתקל בהן בעת גידול הפרי הפופולרי הזה. במאמר זה, אנו מכסים את הבעיות המובילות בגידול עגבניות וכיצד לתקן אותן.
גבעולים שחורים על עגבניות
כאשר כתמים שחורים מכסים את גבעולים של עגבניות, זה סימן שהצמח מותקף על ידי כל אחד מכמה זני פטרייה. למעשה, ישנן מחלות עגבניות רבות שכולן גורמות להופעת כתמים שחורים על הגבעולים. הנה כמה מהם.
-
אלטרנריה גזע סרטן: הכתמים הראשונים מופיעים בגובה הקרקע סביב בסיס הצמח. הנבגים חיים בדרך כלל באדמה או על פסולת בגינה. כאשר הזיהום מתפשט, הכתמים מצטרפים לכיסוי שטחים נרחבים של הגבעולים. זוהי מחלה קטלנית, וצמח העגבניות שורד אותה רק לעתים רחוקות.
- סרטן חיידקים: מחלה זו נגרמת על ידי Clavibacter michiganensis. החיידקים יכולים להדביק את הצמחים באמצעות כלי גינון מזוהמים או זרעים נגועים. הכתמים השחורים מופיעים בכל מקום על הצמח. עליך לעקר את כל הכלים שבהם אתה משתמש ולהיפטר מצמחי עגבניות ישנים על ידי שריפתם.
- דלקת מוקדמת: זיהום פטרייתי זה הוא מעשה ידיו של אלטרנריה סולני. הפטרייה מעדיפה תנאים לחים וקרירים. הוא מתפשט בצורה של כתמים שחורים על העלים והפירות של הצמח. אם לא יטופל, זה עלול לפגוע ביבול ולהרוג את הצמחים.
- דלקת מאוחרת: הפטרייה הגורמת למחלה זו משגשגת בתנאים חמים ולחים בתחילת הקיץ. רמות הלחות צריכות להיות מצפון ל-90 אחוז כדי שהפטרייה תתפשט ותדביק את צמחי העגבניות. בהתחלה מופיעים כתמים ונגעים סגולים המשחירים במהירות.
איך לתקן את זה
מכיוון שמחלות, חיידקים ופטריות שונות עומדים מאחורי הזיהום בגזע השחור, אז אתה צריך לצמצם את הגורם לבעיה לפני שאתה מתמודד איתה. הנה כמה צעדים שיש לנקוט כדי למנוע מחלת גזע שחור.
- תמיד לעקר כלים לפני ואחרי השימוש בהם. אם אתה משאיל את הכלים שלך, עיקר אותם כשתחזיר אותם.
- סובב עגבניות שצומחות על פני הגן כדי למנוע התפשטות של נבגי פטריות שנמצאים בתרדמת האדמה.
- היפטר מצמחי עגבניות ישנים על ידי שריפתם. אל תשתמש בעלים בחיפוי או קומפוסט.
- שמרו על אוורור טוב של צמחי העגבניות והסר מכשולים השומרים על הלחות גבוהה מסביב לצמחים.
- בעת השקיית הצמחים, אל תפזר מים על העלים או העלווה. זה בדרך כלל גורם לזיהום פטרייתי אם הנבגים נופלים על הצמח מלמעלה.
- השתמש בקוטל פטריות כדי לרסס את הצמחים אם אתה מזהה את המחלה בשלבים המוקדמים. הימנעו מריסוס הפירות.
- היפטר מצמחים נגועים שבהם הנגיעות התפשטה. אל תזרקו את הצמחים הנגועים לפח. לשרוף אותם כדי לחסל את הפתוגנים.
סבכת עגבניות מקושתת
אחת התכונות הטובות ביותר בגידול עגבניות מנקודת מבטו של גנן היא מידת הגמישות של הצמח. לחוסן שלו יש קשר מועט לסבילות שלו למחלות ולתנאי גידול פחות אידיאליים ויותר לתכונות הפיזיקליות של הצמח עצמו.
לדוגמה, אם אתה רוצה לגדל עגבניות אבל אין לך מספיק מקום לא לגפן ולא לסוג השיחים, זה לא אמור להוות מכשול. אתה יכול לגדל את הצמחים על סבכה מקושתת המנצלת כל סנטימטר של מקום פנוי תוך כדי הכפלת היבול. זה מצב של win-win שכל גנן צריך ללמוד עליו.
בינתיים, העגבניות שלכם ייהנו מכך שלא יהיו במגע עם האדמה הלחה שמולידה כל מיני זיהומים פטרייתיים ומחלות חיידקיות. יתרה מכך, בגידול העגבניות על סבכה מקושתת, אתם חוסכים מקום, משפרים את מראה הגינה ומקלים על קציר העגבניות. אתה תבחין שתאבד פחות עגבניות בגלל מחלות ונזק בדרך זו, תשפר את זרימת האוויר סביב צמחים כדי להפחית את הסיכון לזיהומים פטרייתיים, ולהציף את הענפים והגפנים הפנימיים באור שמש מספיק כדי להגדיל את היבול.
איך לתקן את זה
התקנה או עיצוב של סבכת עגבניות מקושתת היא מאמץ לא פשוט. המבנה עצמו פשוט מספיק. זו מנהרה מקושתת המחוברת למבנה משני קצותיו. זה לא נהיה קל יותר מזה. אבל החוכמה היא להשאיר את הסורג המקושת במקומו כך שרוח חזקה, ציפורים גדולות או חיות בר לא יוכלו להביא אותו להתרסק על הקרקע. הנה כמה טיפים שכדאי לזכור
- השתמשו בחומרים איכותיים שיכולים לעמוד במשקל של צמח העגבניות, במיוחד כשהפירות לקראת הבשלה.
- בחר עץ סיסם, ארז או ברוש מכיוון שהעץ מתנגד לריקבון וידוע בקשיחותו.
- במקום עץ, אתה יכול להשתמש בפאנל מוכן ולכסות אותו עם גידור בעלי חיים כדי ליצור סבכה קשתית חזקה.
- אבטח את הצדדים של הסורג במקומם עם עמודי T אשר זמינים בקלות בחנויות גדולות.
- השתמש בסט אחד של עמודי T עבור כל 2 רגל של הקשת. עבור מבנים ארוכים יותר, אתה יכול להשתמש בעמודי ה-T כל 4 רגל.
- רוחב הסורג המקושת יכול להשתנות בהתאם לשטח הפנוי. אבל נסה לשמור אותו בין 4 עד 6 רגל כדי להפוך אותו לחזק תוך כדי לאפשר לך ללכת מתחתיו ולטפל בצמח העגבניות בקלות.
פירות עגבניות נשארים קטנים
במאמר קודם, כיסינו את השונות זני עגבניות שתוכל לגדל בגינה שלך. חלק מהזנים הללו הם קטנים בעיצובם, בעוד שאחרים יכולים בקלות לשקול א חצי פאונד. אבל לפעמים, אתה שותל מגוון גדול של עגבניות ובסופו של דבר עם עגבניות זעירות בגודל פחות מחצי מהגודל שציפית.
בדרך כלל, פרי העגבנייה יתחיל להתפתח, ואז, בשלב מסוים, יפסיק לגדול. אז מה קרה? ולמה הפירות מסרבים להתגבר? התשובה הפשוטה היא לחץ. הצמח לחוץ מדי, ואין מספיק חומרים מזינים מגיעים לפירות. הסיבות ללחץ על צמח העגבניות משתנות וקשורות לתנאי הגידול. ייתכן שהעגבנייה לא מקבלת מספיק אור שמש, או שהאדמה יבשה, או אולי רמות הלחות גבוהות בגלל זרימת אוויר לקויה.
נגיעות ומחלות של מזיקים יכולים גם להשפיע על יכולתו של הצמח לשאוב חומרים מזינים ולחות מהאדמה ולפזר אותה באופן שווה לפירות.
איך לתקן את זה
כאשר צמח העגבניות חש באיום חיצוני כגון חרקים או זיהומים פטרייתיים או שתנאי הגידול מסכנים את עצם הישרדותו, הצמח נכנס למצב רוח של שימור עצמי. במקום לשלוח חומרי הזנה לענפים ולפירות, הוא יפנה לשורשים כדי לשמור עליהם. הצמח מתמקד בפיתוח שורשים חזקים ומתעלם משאר החלקים שמעל הקרקע. אז כדי להימנע ממצב חמור כזה, אתה צריך לשים לב יותר למה שקורה סביב הצמח.
- למרות שצמחי העגבניות משגשגים בשמש מלאה, חום קיצוני וחשיפה ישירה לשמש אחר הצהריים של הקיץ עלולים להיות מלחיצים. הגן על הצמח בצל חלקי בשעות אלו.
- אדמה יבשה ודפוסי השקיה לא נאותים או נדירים יכולים להשפיע על גודל הפירות. אז השקה את הצמח באופן קבוע ואל תיתן לאדמה להתייבש לחלוטין בין השקיה.
- שימו לב לדשן שבו אתם מאכילים את צמחי העגבניות. דשנים עתירי חנקן יכולים לעורר צמיחת עלווה חזקה אך במחיר של פריחה ופרי. עברו לדשן עתיר זרחן בסביבות הזמן שבו צצים ניצני פרחים ומצמצמים את צריכת החנקן.
- משך מאביקים לגינה שלך כדי לשפר את האבקת פרחי העגבניות. אפילו עם זני עגבניות מאביקות עצמית, עזרת פרפר, יונק דבש או דבורה יכולה לשפר את היבול והפרודוקטיביות.
טיפים להמתקת עגבניות
בין אם אתם אוכלים אותם חיים, בסלטים, מבשלים או אופים את העגבניות שלכם, הטעם המתוק של העגבנייה הבשלה יכול להיות ההבדל בין מתכון נהדר למתכון שלעולם לא תנסו שוב. אבל לא לכל העגבניות יש טעם מתוק. חלקם יהיו ממש חמוצים גם אם הם בשלים לחלוטין.
אז למה העגבנייה שאתם מגדלים בגינה פחות מתוקה מזו שאתם קונים במכולת? מסתבר, להפתעת איש, שסוג הדשן בו אתם משתמשים יחד עם האדמה ושאר תנאי הגידול יכולים להשפיע רבות על מתיקות העגבנייה.
ברור שאם אתה משתמש בדשנים כימיים כדי להאיץ את צמיחת הצמח ולהגדיל את היבול יכול להשפיע לרעה על הטעם שלו. בעוד שמגדלים עגבניות באופן אורגני ומאכילים אותן רק קומפוסט אורגני, זבל מיושן ודשנים תוצרת בית יכולים לייצר עגבניות מתוקות עם טעמים טבעיים טובים יותר.
אבל זה רק מגרד את פני השטח. אז איך תבטיחו שהעגבניות שלכם תמיד יהיו מתוקות ויגרמו לכם לקנא של כל השכונה?
איך לתקן את זה
עם כל כך הרבה זני עגבניות, רק מעטים בולטים עם טעמים טובים יותר וטעמים מתוקים יותר. בחירת זני עגבניות מורשת תמיד מובטחת לתת לך עגבניות טעימות יותר. כמובן, אתה עדיין צריך לספק לצמחים תנאי גידול טובים. אבל זה רק טריק אחד. ישנם אחרים המשפרים את ריכוזי החומצות, הסוכרים ומבחר כימיקלים התורמים לטעם המתוק של העגבניות.
- פירות עגבניות גדולים כגון ביפסטייק הם בדרך כלל פחות מתוקים מעגבניות בגודל בינוני או קטן כמו זני שרי ועגבניות ענבים.
- לשתול זני עגבניות שמקורם או שכבר הסתגלו לאזור שלך, לאורך עונת הגידול ועוצמת השמש. צמחי עגבניות נאבקים בתנאי מזג אוויר או סוגי קרקע קשים. וזה יכול להשפיע לרעה על הטעם.
- בחר את הזמן הנכון להתחיל את זרעי העגבניות שלך. אם יש לך עונת גידול קצרה, תצטרך להתחיל את הזרעים בתוך הבית כדי להאריך את עונת הגידול ולתת להם מספיק זמן להבשיל על הצמח ותחת השמש הטבעית.
- ערבבו הרבה חומרים אורגניים לתוך האדמה לפני שתילת הזרעים. אדמה עשירה היא המפתח לפרודוקטיביות גבוהה ולטעם עגבניות טוב יותר.
- שמור על האדמה לחה לאורך כל עונת הגידול, ואל תיתן לה להתייבש. חוסר לחות יכול להניב עגבניות חמוצות או לפחות פירות עם טעמים נמוכים.
- הסר עם דשנים כימיים והעדיפו קומפוסט אורגני במקום זאת.
- כמה מיתוסים של גינון לגבי סודה לשתייה ומלחי אפסום הם חסרי בסיס. אל תערבב אף אחד מהמרכיבים הללו לתוך האדמה כדי להגביר את המתיקות של האדמה. הם פשוט לא עובדים ועשויים לשנות את הטעם של העגבניות.
