המרק הזה עמוס בירקות שורש ועדשים אדומות, שהופכים אותו לממלא ומזין במיוחד, והוא גם ממש זול להכנה!
ארוחה בריאה, דשנה ומחממת מהירה, קלה וחסכונית להכנה!
רכיבים בצל. שיני שום. גזרים. פטרניפ. בטטות. שמן זית. אבקת קארי עדינה. כמון טחון. אבקת צ'ילי. ג'ינג'ר טחון. כורכום טחון החלק למעלה לרשימת המרכיבים המלאה!
מקלפים וקוצצים דק את הבצל; לקלף ולכתוש את השום; מקלפים וחותכים לקוביות את הגזר, החרסינה והבטטה.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים בעדינות כחמש דקות עד שהבצל מתרכך.
מוסיפים למחבת את השום ושאר הירקות יחד עם התבלינים. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף, עוד חמש דקות.
שוטפים את העדשים האדומות ומוסיפים למחבת יחד עם חלב הקוקוס והציר.
מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים לרתיחה ומניחים להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20-30 דקות עד שכל הירקות והעדשים רכים.