לחמניות כרוב מסורתיות, או Golubtsi, ממולאות בדרך כלל בבשר חזיר או בקר, אורז ותבלינים שונים. כדי להפוך את הגרסה הזו לצמחית, אנו משתמשים באורז בר כמרכיב המילוי העיקרי.
רכיבים שמן אבוקדו או שמן זית. בצל חתוך לקוביות. שום, כתוש. פטריות, קצוצות דק. קורצים פתיתי פלפל אדום. תימין יבש. בזיליקום מיובש. פלפל. מלח. כרוב, עלים הוסרו בזהירות
בסיר קטן מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב. על אש בינונית, מביאים את הרוטב לרתיחה. מכסים ומבשלים 5 דקות. מצפים תחתית תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ' בשכבה דקה של הרוטב.
מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה. בזמן שהאורז מתבשל, מחממים את השמן במחבת גדולה מעל בינונית. מוסיפים פנימה את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, כ-5-7 דקות. מוסיפים פנימה את השום, הפטריות, פתיתי הפלפל האדום, הטימין, הבזיליקום, הפלפל והמלח.
מוסיפים את עלי הכרוב לקערה גדולה. ממלאים את הקערה במים רותחים ומכסים את הקערה בצלחת, מכסה או אפילו מגש לעוגיות. מניחים לשבת 10 דקות כדי שהכרוב יתרכך ויהיה קל יותר לגלגול.
תופסים עלה כרוב, מנערים את עודפי המים ומוסיפים 2-4 כפות מתערובת המילוי לקצה אחד של עלה הכרוב. מגלגלים את העלה כמו בוריטו, תוחבים את הצדדים. בהתאם לגודל העלה, תזדקק למילוי פחות או יותר. שורה עלים ממולאים ומגולגלים בתבנית האפייה.