רכיבים חמאת בוטנים. רוטב דגים. סירופ מייפל. אמינו נוזלי. ליים. סירחה. שן שום. מים. טופו סופר מוצק. עמילן תירס. שמן אבוקדו או קוקוס. אטריות אורז החלק למעלה לרשימת המרכיבים המלאה!
בזמן שהאטריות נספגות, מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
מוסיפים את הטופו לקערה בינונית, מוסיפים פנימה את עמילן התירס ומערבבים לציפוי. אטריות רוטב בוטנים עם טופו קריספי
מחממים 2 כפיות משמן האבוקדו במחבת על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהשמן חם, מוסיפים פנימה את הטופו בשכבה אחידה.
מבשלים עד להזהבה מצד אחד, כ-2-5 דקות, ולאחר מכן הופכים את הטופו. חוזרים על הפעולה עד שהוא משחים מכל הצדדים. מוציאים מהתבנית ומניחים בצד. אם הטופו נדבק, פשוט שברו אותו בעזרת המרית.
במחבת גדולה מחממים את כף שמן האבוקדו הנותרת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פנימה את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים עד שהם מתרככים והבצל שקוף.
מנמיכים את הראש ומוסיפים פנימה את אטריות האורז המושרות, הקישואים הספירליים והרוטב. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד להתחממות.