ניקוי ותיבול מברזל יצוק גריסוולד

משנת 1865 ועד סוף שנות החמישים ייצרה חברת ייצור גריסוולד מארי, פנסילבניה, כלי ברזל יצוקים שונים לשימוש ביתי כולל סוגי חומרה רבים. מבחר כלי הבישול שלהם כלול מחבתות, תבניות מאפינס, צלייה, תבניות לחם, מגהצי וופל, קומקומים, תנורים הולנדיים, ואפילו מיניאטורות. פריטים אלה עמדו במבחן הזמן, והם הפריטים שנמצאים לרוב על ידי אספנים כיום.

מכיוון שהם יוצרו בדרך כלל מברזל שחור, אספנים מזהים אותם בקלות כעת. הסימן הייחודי בחלק האחורי של כל יצירה מאשר לעתים קרובות ממצא מברזל יצוק של גריסוולד, אך פירמה זו השתמשה למעשה במספר סימנים שונים במהלך חיי החברה.

מידע נוסף על סימנים המשמשים את גריסוולד

הסימן הראשון בו השתמש גריסוולד היה פשוט "אירי". ניתן לזהות חלקים מאוחרים יותר על ידי סימן בצורת צלב בתוך עיגול הדומה לאלה המוצגים באיור כאן. היו מספר וריאציות של סימן זה ששימש עד 1957 כאשר החברה נמכרה.

חברות אחרות ייצרו ברזל יצוק באמצעות השם לאחר שהחברה החליפה ידיים, אך אספנים מחפשים את מילים "Erie", "Erie PA" או "Erie PA USA" מתחת ללוגו כדי לאשר שאוצרותיהם אכן נוצרו ב- פנסילבניה. השימוש מאוחר יותר בלוגו של גריסווולד היה חוקי, עם זאת, כך שקטעים חדשים יותר אינם נחשבים מבחינה טכנית כרפרודוקציות. אספנים נלהבים אינם מעדיפים אותם כמו החלקים הישנים יותר, והמחיר שהם מוכנים לשלם פיסה אחר חלק משקף שיקול דעת זה.

חשיבותם של מספרי הגודל

מכיוון שפריטים רבים של גריסווולד, מחבתות, למשל, מגיעים במגוון גדלים, המספרים הממוקמים על הגב עזרו לצרכנים לתקשר את הגודל הדרוש להם כשהיו חדשים. כעת, אספנים משתמשים במספרים אלה כאינדיקטורים לערך ונדיר, מכיוון שרוב מדריכי המחירים מפרטים פריטי גריסוולד לפי סוג פריט ולאחר מכן לפי מספר גודל.

לדוגמא, אספנים עשויים למצוא מחבתות מס '12 ו -14 (אם כי לא בזול עבור סימנים מוקדמים) די בקלות. מציאת מס '13 להשלמת אוסף מחבת Griswold יכולה להיות קצת יותר קשה לביצוע.

ברזל יצוק אספנות במטבח

אחד החלקים הטובים ביותר באיסוף ברזל יצוק מגיע עם היכולת ליהנות באמת מהפונקציונאליות של פריטים אלה במטבח. טבחים רבים תולים מחבתות ומחבתות על ברזל על קירות לתצוגות נעימות בסגנון כפרי וכן לגישה נוחה.

נמצא לעתים קרובות מכוסה בשומן, לכלוך וחלודה בשנים, כאשר הוא מתגלה בשווקי פשפשים ו מכירות נדל"ן, עם מעט ניקוי ותשומת לב, פריטי האספנות הכבדים האלה יכולים לתפקד במטבח שוב מבלי לדאוג לנזק או זיהום מזון.

יסודות ניקוי ברזל יצוק

עבור פריט בודד, התחל על ידי ריסוס התבנית עם חומר ניקוי לתנור רגיל והכנס אותו לשקית ניילון אטומה. שימוש בשקית ניילון תמנע מהניקוי להתאדות ומאפשר לו לעבוד זמן רב יותר.

לאחר יום או יומיים, הוציאו אותו מהשקית וקרצפו אותו בעזרת מברשת פליז. סמית 'מעדיף את הסוג שמיועד לניקוי צמיגי קירות, וציין כי הוא בגודל הנכון "לביצוע מחבתות. "אם כל השומן לא משתחרר מיד, חזור על התהליך שמרכז את חומר הניקוי בעקשנים כתמים.

ניקוי חלקים מרובים

אם יש לך כמה פריטים מלוכלכים, סמית מציע פתרון להשרייה של 1 1/2 ליטר מים לפחית אחת של שוקולד מעורב במיכל פלסטיק. השתמש אך ורק בפלסטיק מכיוון שהלוטה עלולה לפגוע או להידרדר מחומרים אחרים. יש להניח את הפריטים בתמיסה כך שיכוסו ותאפשר להשרות כחמישה ימים. הסר את החלקים והשתמש באותה שיטת מברשת פליז כדי לשפשף אותם נקיים.

הסרת חלודה

הסרת חלודה קלה צריכה להיעשות בעזרת גלגל תיל דק על מקדחה חשמלית בעוד שחלודה קרום יכולה להמיס על ידי השריית הנתח בתמיסה של 50 אחוז של חומץ לבן ומים לכמה שעה (ות. "אל תשאיר אותו יותר מאשר לילה מבלי לבדוק זאת. הפתרון הזה בסופו של דבר יאכל את הברזל! "שיתף סמית 'באתר האינטרנט שלו.

יסודות תיבול

לאחר שהתבנית נקייה, יש לתבל אותה. זה נעשה על ידי חימום התנור למספר דקות ולאחר מכן מריחת מעט קיצור, שמן צמחי, שומן שומן או בייקון על פני התבנית. החזר את המחבת לתנור 225 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. הסר ונגב אותו כמעט יבש כדי לסלק כל שומן מאוגד. הכניסו אותו לתנור לעוד כחצי שעה בערך, וסיימו את התיבול הראשוני. תהליך התיבול ימשיך בשימוש במיוחד אם אתה משתמש בו לבישול מזון שומני בפעמים הראשונות שהוא פוגע בכיריים.

ניקוי לאחר השימוש

לאחר הבישול יש לשחרר מאכלים הדבוקים לתבנית בעזרת כף. שמים מים חמים במחבת ומביאים לרתיחה. הניחו למחבת להשרות מספר דקות, רוקנו את המים ולאחר מכן נגבו בעזרת מגבת נייר. מחממים את התבנית ומורחים מספיק גריז לכיסוי פני השטח לפני שאוחזים אותו.