הגזר הצנוע מגיע בצבעים, צורות, גדלים רבים ועוד טעמים. בעוד שהגזר הכתום הדק הוא הזן הדומיננטי שאתה רואה לעתים קרובות בסופרמרקטים, הוא בשום אופן לא היחיד בסביבה. ואחת משמחות הגינון היא שתוכל לנסות כלאיים, סוגים וזנים שונים של גזר ולהשתמש בהם במגוון סוגים מתכונים.
אז אם הגבלת את אפשרויות הגזר לאחת או שתיים בלבד, הגיע הזמן להרחיב את אופקי הגינון שלך. מדריך זה מכסה את סוגי הגזר העיקריים, הזנים הפופולריים ביותר, וכמה כלאיים גזר ששווים את מלחם.
סוגי גזר
כדי לעזור לך לנווט בעולם המורכב של זני הגזר, נפרק את הירק לסוגיו הבסיסיים. לכל סוג מאפיינים ספציפיים, מטעם וגודל ועד צבע. אני ממליץ לשתול כמה עונות או יותר מכל סוג בכל עונה. כך תוכלו לצמצם את המועדפים עליכם תוך זמן קצר. להלן 5 סוגי הגזר.
1. גזר Chantenay
סוג גזר קטן הבולט עם שורשיהם העזים והקצרים. בממוצע, הגזר לא יגדל יותר מ -6 סנטימטרים, לא משנה כמה האדמה ותנאי הגידול גדולים. ומכיוון שהם בעובי של כ 3 סנטימטרים, לגזר הזה יש צורת חרוט. מכיוון שהם אינם חודרים לעומק האדמה, סוג הגזר של צ'נטנאי אינו דורש אדמה רופפת או חולית כמו סוגים אחרים. למעשה, אם אדמת הגינה שלכם היא חרסית, כבדה או אפילו סלעית, זהו סוג הגזר המתאים לגידול. רק הקפד לקצור אותם כשהם בסביבות 5 אינץ 'מכיוון שהם נעשים עציים ככל שהם גדלים.
2. גזר נאנט
סוג גזר פופולרי מאוד לגידול ביתי. הגזר הממוצע גדל לאורך של כ -7 סנטימטרים עם קצה מחודד. אבל החלק הטוב ביותר הוא שהם גדלים מסוג הקרקע שרוב סוגי הגזר האחרים לא ישגשגו בה. מכיוון שהגזר נוטה פחות להיסדק או להתפתל, אפילו חימר וקרקעות סלעיות טובות ללא צורך בתיקונן. הגזר הבשל מתוק ועסיסי.
3. Imperator גזר
זהו סוג הגזר הנפוץ שתראה בסופרמרקט. הגזר של אימפטור ארוך ודק וללא פיתולים או צלקות. אבל כדי לגרום לסוג זה לגדול בהצלחה בגינה שלך, תזדקק לאדמה חולית או דשא בעומק של כמטר אחד. זה עוזר לשורשים להתפתח בקלות ולצמוח לגדלים גדולים אלה. החיסרון היחיד בסוג זה הוא שהגזר קל לשבירה, ולכן נדרשת טיפול נוסף בעת קצירת הגזר הבשל.
4. מיני גזר
מיני גזר אידיאליים למיכלים ומיטות גינה רדודות. אתה יכול לקצור אותם ברגע שהם באורך של כמה סנטימטרים כדי להפיק מהם את המקסימום מבחינת הטעם והטעם. גודלם הקטן הופך אותם לבחירה טובה לאדמה סלעית מכיוון שהפסולת אינה משפיעה על גדילת הגזר.
5. גזר Danvers
הגזר במקור מדנברס, מסצ'וסטס, הם ארוכים, דקים ובעלי קצוות עגולים. אם אתה רק מתחיל בגינון גזר, זה הסוג מלכתחילה. הוא קל לגידול, אינו מגיע לבעיות הרגילות שיש לגידול גזר, והן סובלניות לכל סוגי הקרקע. למרות שבעבר היו להם צבעים שונים החל מלבן ועד סגול, הגרסאות הכתומות הן הפופולריות ביותר מסוג Danvers.
זני גזר
כעת, כאשר אנו יודעים על סוגי הגזר העיקריים, הגיע הזמן לצלול קצת יותר לעומק לחקור את הזנים השונים השייכים לכל סוג.
זני גזר Chantenay
הֶרקוּלֵס
על שם צורתם הרחבה וגודלם הגדול. הם חודרים עמוק לאדמה, אך בשל גודלם הם יכולים לגדול באדמת חרסית ללא בעיה. זן זה הוא אחד הגזרים הצומחים ביותר, והם מוכנים לקציר תוך 9 שבועות מרגע זריעת הזרעים.
ליבה אדומה
כפי שהשם מרמז, מגוון זה אדום עד היסוד. הוא מתבגר תוך 70 יום בלבד, כך שתוכל לגדל אותו בתחילת האביב ולהמשיך לקצור אותו עד הסתיו. הגזר הבשל נשאר רענן ומתוק במשך שבועות לאחר קצירם. לשתול אותם בסוגי אדמה שונים, אפילו באדמה גרועה.
לב שור
זן ירושה מה שאומר שלא קל למצוא את הזרעים בשוק. הגזר בממוצע כ -6 סנטימטרים וצריך אדמה חולית ורופפת כדי לגדול היטב. הם מוכנים לקצור תוך כ -90 יום, כך שזה ייתן לך לכל היותר קציר אחד או שניים לעונה.
קראקס
אם אי פעם קנית גזר יקר בחנות טבע יוקרתית, סביר להניח שזהו המגוון שקיבלת. הוא כתום-אדמדם, קטן, וטעים למדי. קציר מגוון זה ברגע שהגזר מגיע לאורך של 4 סנטימטרים.
זני גזר של נאנט
מרידה
זן מתוק אך כזה בעל סובלנות נמוכה למזג אוויר קר מדי וחם מדי. אם אתה גר באזור קר, יהיה עליך לכסות את המיטות בשכבה עבה של מאלץ כדי להגן עליהן. אם אתה גר באזור חם, צמח אותם בסתיו. הגזר הממוצע גדל לכ -7 סנטימטרים, אם כי כדאי לקצור אותו לפני שהוא מגיע לכל אורכו.
נאפולי
זן נחמד בעל מרקם חלק, צורה וצבע אחידים וטעמים מתוקים. הגזר גדל עד כ -8 סנטימטרים וצריך רק 60 יום כדי להגיע לאורך זה. לשתול מגוון זה עבור סלטים, שייקים, ולאכילת גלם.
סגול קוסמי
עוד זן טוב עם עור סגול ובשר שמנת. אורכו של הגזר הבוגר הוא 7 סנטימטרים והוא מוכן לקציר בתוך 73 ימים. אתה יכול לאפות אותו או לבשל אותו, וזה לא יאבד מצבעו או מטעמו.
רודליקה
בגלל הבשר הפריך והטעם המתוק, מגוון זה טוב למיצים, שייקים ומתכוני קינוחים. הוא גדל לאורך של כ -8 סנטימטרים וידוע בתפוקה הגדולה שלו לעונה. אתה מוכן לקצור אותם לאחר 70 יום.
זני גזר אימפרטור
קנדיסנקס
קנדיסנאקס בשם המתאים הוא זן מתוק ועסיסי שהוא פריך ומלא טעמים. יש לו צורה ברורה מכיוון שהוא ארוך ודק למדי. הגזר הממוצע יכול להגיע לגובה של 12 סנטימטרים ובעל עור חלק. זה לוקח רק 65 ימים להגיע לשיא ריכוז הסוכר שלו.
אובך סגול
אם נמאס לך מזני הצבע הכתומים הרגילים, האפל הסגול מציע שינוי מרענן עם צבעו הסגול העמוק העומק מתחת לעור. הכינו ריבות ושייקים למראה אקזוטי עם הזן המתוק הנוסף הזה. אורכו של הגזר הבוגר הממוצע הוא 7 סנטימטרים והוא מוכן לקציר תוך 70 יום.
סמוראי אדום
ערך נוסף בצבע אחר. הסמוראי האדום הוא אדום בוהק בכל רחביו ושומר על צבעו גם לאחר שהוא מבושל, מאודה או מגורר. יש לו טעם טוב וטעמים להתאים. שתלו את הזן הזה עם הערפל הסגול להכנת ריבות ופשטידות גזר ייחודיות. בין כל זני הגזר האדום, הסמוראי האדום הוא כנראה הזרע המבוקש ביותר.
אדום אטומי
אם אהבת את הסמוראי האדום, תרצה את האדום האטומי. הוא גדל לכ -11 סנטימטרים ובעל צורה דקה עם קצה מחודד. אך בניגוד לשאר הזנים האדומים ברשימה זו, האדום האטומי מתאים יותר לבישול. ריכוז הסוכר והטעמים שלו משתחררים כאשר הם נחשפים לחום. אז השתמש בו בפשטידות אפויות ומנות גזר מאודות.
זני גזר של Danvers
ילוסטון
אם אתה מסתכל מסביב לזנים שונים של Danvers בשוק, זה כנראה זה שכדאי לנסות. יש לו עור ובשר צהוב וגדל עד 9 סנטימטרים. אתה צריך לקצור אותו כשהוא בערך 7 אינץ 'כי הוא נהיה עצי אם הוא גדל יותר מזה. בסך הכל זן הגון המתבגר תוך 70 יום.
מיני זני גזר
רומיאו
כמו כל זני הגזר המיני, זה קטן למדי ובאורך ממוצע של בין 1 ל -2 סנטימטרים. אבל הוא עבה כמו אורכו, מה שנותן לו מראה של סלק קטן. מדוע לא קראו לו רומיאו לא ברור, אך הגזר הבוגר מתוק למדי.
באבט
מגוון זה יכול לגדול ל -6 סנטימטרים אם הוא נשאר באדמה. אבל אתה צריך לקצור הרבה יותר מוקדם מכיוון שהוא מאבד הרבה ממרקמו הפריך והטעמים ככל שהוא נשאר יותר באדמה. כמו כן, קיים סיכון להתברגות, במיוחד אם הטמפרטורה עולה בפתאומיות. אוכלים אותו גולמי או קוביות אותו בסלטים.
מיניון
זן זה גדל ל -5 סנטימטרים בממוצע מבלי לאבד הרבה מטעמו או ממתיקותו. אתה יכול לאכול אותו גלם כחטיף. תצטרך לשתול תיקון גדול כדי לקבל יבול טוב בכל עונה. לכל אדם במשק הבית תוכלו לשתול כ -20 זרעים.
כלאיים גזר
מלבד הזנים הנ"ל, מפות רבות של גזר פותחו במהלך השנים. ואם ההיסטוריה לימדה אותנו משהו, זה שזנים חדשים הם לרוב טובים יותר. זנים מסוימים עמידים יותר למחלות ואינם נסדקים באדמה מחוספסת. אחרים מתוקים יותר, צבעוניים יותר או בעלי סובלנות רבה יותר לתנאי מזג אוויר שונים. כדאי לחקור את זני הגזר הבאים.
קשת בענן
המאפיין הבולט ביותר של זן זה הוא שלגזר יכול להיות מגוון רחב של צבעים. מאדום לסגול, כתום, שמנת ולבן. אבל לכולם יש מרקם עדין, טעם מתוק והרבה טעמים. אתה יכול להשתמש בגזר לבישול, לאדות, לאפייה או לנשנש.
שמש סגולה
סגול הוא צבע לא מוערך בגזר. אבל האמת, לגזר סגול יש טעם שונה מבני דודיהם הכתומים. אז אם אתה מוכן להמר ולהמשיך לסגול, השמש הסגולה היא נקודת מוצא טובה. לגזר ייקח קצת יותר זמן מהרגיל להתבגר, אך לאחר 90 יום הם מזינים וטעימים יותר מסוגי הגזר הגדלים במהירות. אז מה שחסר לה בתשואה גבוהה, השמש הסגולה מפצה על הטעם.
ענקי קולמר
אם הגודל באמת משנה בגזר, אז הענקים של קולמר יעלו על העליונה. יש להם שורשים רחבים וגדולים שהם עסיסיים ורכים לא פחות מהזנים הקטנים יותר. גזר אחד יכול לשמש כנשנוש טוב כשאתה מרגיש עצבני. הם גם מאחסנים היטב במשך שבועות מבלי לאבד את טעמם הטרי.
סגול 68
זן עונה קרירה הגדל היטב במזג אוויר מתון. למרות טעמיו המתונים, יש לגזר הזה שפע נוגדי חמצון. אז זוהי חלופת חטיפים בריאה יותר. מבשלים אותו או אופים אותו, הגזר שומר על גווניו הסגולים ומוסיף צל אקזוטי למנה.
