גפנים (Vitis vinifera) הם אחד הצמחים העתיקים ביותר שאוכלו בידי בני אדם. מומחים מעריכים שזה קיים כבר מעל 65 מיליון שנה. המשמעות היא שהגפן הופיעה לראשונה מיד לאחר מותו של הדינוזאור האחרון. עם מעט טיפול ותחזוקה, תוכל לקבל בגינתך גפן שמצליחה לגדל בהצלחה, המציעה צל, נוף דרמטי ו פירות טעימים הכל באחד.
ברגע שבני אדם הבינו שהם יכולים לסחוט יין מתוק מהענבים, ערך הגפן גדל באופן אקספוננציאלי בן לילה. אבל גם אם היין לא מדגדג את בלוטות הטעם שלך, אתה תהיה יותר משתוקק לשתול את הגפן הזו בגינה שלך מסיבות שנפרט בהמשך. דבר אחד שכדאי לזכור הוא שכאשר אתה רוכש צמח ענבים מהמשתלה, וודא שהוא בן שנה לפחות. גפנים מתחת לגיל שנה נוטים פחות לגדול בעת הובלה.
זני גפן
עם למעלה מ -60 מינים הגדלים באופן טבעי, יש לך הרבה אפשרויות בכל הנוגע לגידול גפן בגינה שלך. כמובן, לא כל הזנים הללו מתאימים לאזור הספציפי שלך או לתנאי מזג האוויר. חלקם מייצרים יבול יותר מאחרים בעוד שלמינים ספציפיים יש ערכי נוי טובים יותר.
- Boskoop Glory: אחד הענבים הקלים ביותר לגידול וקציר. יש לו טעם מתוק ומייצר שפע של פירות. זן זה גדל היטב בסוגי אדמה שונים ועמיד בפני מחלות. הוא מייצר יין אדום.
- פינו נואר: מקור נוסף ליין אדום. אבל הענב הזה קצת קשוח גם באדמה וגם במזג האוויר. זה לא עושה טוב בתנאים לחים ונכנע לבוטריטיס. הוא מעדיף אקלים קריר בו תוכלו להשיג ענבים עם טעמים מדהימים.
- ניו יורק מוסקט: אתה יכול לגדל אותו בגלל היין האדום שלו או בגלל הטעמים העשירים. או שאתה יכול פשוט לגדל אותו להצגה. לענבים צבע אדום כהה וטעמם כמו דומדמניות שחורות. למרות שהוא עמיד גם למחלות, הגפנים זקוקות לשפע של אור שמש וטמפרטורה גבוהה כדי לגדול ולייצר.
- סייבל בלאן: מייצר יין מבעבע טוב וגדל בעיקר בשל גידוליו השופעים. הוא מתנגד לרבות מהמחלות המטרידות גפנים כגון טחב ואחרים. הוא זקוק לאדמה עשירה.
- בוקלנד סוויטווטר: אם אתה מעדיף לאכול את הענבים שלך מאשר להכין מהם יין, זהו הענב שצריך לגדל. קל לטפל והיבול מבשיל מהר יותר ממינים אחרים. זה דורש הרבה תזונה, אבל אתה יכול להתאים אותו לחלל קטן מכיוון שהוא לא מתפשט כמו גפנים אחרות.
- מולר תורגאו: החקלאים מגדלים את הזן הזה על טעמיו העשירים בעיקר. הוא מייצר גידולים טעימים ומתאים יותר לאקלים מתון. עם זאת, אם אתה חדש בגידול ענבים, ייתכן שיהיה לך בעיה עם זה מכיוון שהוא מועד למחלות ולפעמים הפירות לא מבשילים.
סיבות לגדל גפן בגינה שלך
אתה לא צריך להחזיק א יקב לגידול גפן. היתרונות של הגפן הופכים אותו לבחירה טובה לכל מי שיש לו מספיק מקום לגדל צמח. להלן כמה מהסיבות שבגללן היית מחשיב את הגפן כמועמד לגינה שלך.
- הגפן הירוקה השופעת עם הענפים המורכבים והעלים השטוחים שלה יוצרים אפקט דרמטי בכל נוף.
- הגפן כל כך קל לגידול, שלא תזדקק לניסיון בגינון. למעשה, גפנים רבות מוזנחות ממשיכות לצמוח גם במקומות נטושים.
- הם נמשכים שנים על גבי שנים ועוברים מדור לדור. כעבור זמן מה, הגפן הופכת לחלק בלתי נפרד מהמשפחה.
- וכמובן, יש להם תשואה גבוהה של פירות טעימים שתוכלו לאכול נא או להשתמש בהם בעוגות, מיצים, או אחר קינוחים.
- אתה יכול לגדל יותר מגפן אחת כדי להפוך את הנוף בגינה או במדשאה שלך.
- הם די פרודוקטיביים. כל גפן מייצרת כ -20 ק"ג פירות בעונה.
- הגפנים קלים לאילוף ותוכלו להשתמש בענפים המעוותים שלהם כדי ליצור כל צורה או עיצוב שיש לכם בראש.
- בסתיו העלים מזהיבים עם גוון אדום.
- הם מושכים חרקים טובים רבים כגון פרת משה רבנו שניזונה מחרקים אחרים.
כיצד לגדל ענבים
למרות שקל לגדל צמחי ענבים, הם עדיין זקוקים לעבודה כדי להתחיל אותם. באופן כללי, כדאי להימנע מגידול הגפן מזרעים. זהו תהליך ממושך ומוטה לטעויות עם הצלחה מוגבלת. במקום זאת, כדאי לרכוש צמח ממשתלה בעלת מוניטין. זה מוציא את הניחושים מהתהליך ומגדיל את סיכויי ההצלחה. כך תוכלו לשתול את הגפן בשלבים פשוטים.
- בחר גפן בריאה עם חלוקת שורשים טובה בת שנה לפחות. וודא שהמקל ישר ונטול פגמים.
- תכנן היטב את מיקום הגפן שלך. מדובר בצמחים ארוכי טווח שמחזיקים מעמד יותר מ -50 שנה. ודא שיש לך מספיק מקום לאפשר לו לגדול.
- בחר מקום שטוף שמש מקבל לפחות 6 שעות שמש כל יום.
- בעזרת כף לעיבוד הקרקע העליונה. הופכים כמה סנטימטרים ומערבבים חומרים אורגניים. השאירו אותו בשמש כמה ימים לפני השתילה.
- הקם סבכה ליד אתר השתילה לתמיכה. כמטפסים, הגפן זקוקה לתמיכה מתאימה כגון גדר או סורג.
- בתחילת האביב לאחר הכפור האחרון, אתה יכול לשתול את הגפן ביום שטוף שמש.
- חפור בור באדמה עמוק בערך כמו הניצן הקרוב לבסיס. הפוך אותו רחב מספיק כדי לקחת את כדור השורש בנוחות.
- מלא את החור באדמה וארוז אותו כדי לוודא שהגפן עומדת בפני עצמה.
- להשקות את האדמה עד שהיא ספוגה.
- שמור על אדמה לחה ורק השקה אותה כאשר כמה סנטימטרים העליון להתייבש.
טיפול בענבים
עם אזורי קשיחות USDA בין 6 ל -10, ברור שרוב זני הגפן מעדיפים תנאי מזג אוויר חמים והרבה אור שמש. זהו צמח שאינו מתמודד היטב עם הכפור במיוחד בשנה הראשונה. יהיה עליך לשים לב גם לדישון, גיזום וקציר.
אדמה
אדמה עשירה היא אחד התנאים המוקדמים של גפן מוצלחת ופרודוקטיבית. אדמה חולית ורפויה היא אידיאלית מכיוון שהיא סחוטה היטב. בדוק את האדמה לפני שתילת הגפן וודא שה- pH הוא בין 6.5 ל -7. אם הוא חומצי מדי, נסה לערבב חול באדמה. הימנע משתילה בחימר מכיוון שהשורשים לא אוהבים להיספג במים.
דשן
ככל ששורשי הגפן מתבססים, הם חופרים עמוק יותר ויותר באדמה מדי שנה. זה הופך את ההפריה למיותרת לאחר שהגפן בת כמה שנים. עם זאת, אם אתה מגדל אותו בגלל פירותיו, יהיה עליך לחפור את האדמה ליד השורשים ולזרוק חומרים אורגניים. הזמן הטוב ביותר לכך הוא באביב סביב פרץ הגדילה. עבור גפן מבוססת, אתה יכול להשתמש בערך 15 פאונד של קומפוסט אורגני פעם בשנה. מכסים את הקומפוסט באדמה ובמים מיד.
רִוּוּי
השורשים מרחיקי הלכת של הגפן לא רק מחפשים תזונה בשקע העמוק של הקרקע אלא גם לחות. ככזה, לא תצטרך להשקות את הגפן כל כך הרבה. בממוצע כדאי להשקות את הקרקע מספיק כדי להפוך אותה לחה אך לא רטובה. הגפן זקוקה למים הגדולים ביותר במהלך הפריחה וכאשר הפירות מתפתחים. לאחר הבשלת הפירות, לא תצטרך להשקות את הצמח כל כך הרבה. למעשה השקיה בזמן זה תניב יבול עם פחות טעם ומתיקות.
קִצוּץ
גיזום הגפן מעט מסובך. אז אתה צריך לשים לב לאילו ענפים לגזום ואילו להשאיר. באופן כללי הענפים הנושאים ניצנים מתפתחים בסתיו ומחכים שהאביב יפרח לפרחים ובהמשך לענבים. תצטרך לחכות עד סוף הסתיו עד שהניצנים האלה יתפתחו במלואם. לאחר מכן תוכל לחתוך את הענפים האחרים הישנים מדי מכדי לשאת ניצנים. ההבדל בין ענפים נושאי ניצן ובין לא חיוניים הוא ברור כמו היום. הענפים הצעירים בדרך כלל חלקים וצבעם בהיר. ניתן לגזום את הענפים הישנים והעצים יותר מבלי לפגוע בגידול או בפריון הגפן.
מזיקים ומחלות
העלים השופעים והפירות הטעימים של הגפן הופכים אותו למטרה קלה להרבה מזיקים ומחלות. בין החרקים הנפוצים ביותר שיש להיזהר מהם הם החיידקים, עכביש אדום חממה וקרדית מנוקדת. אף אחד מהם אינו חדשות טובות ברגע שהם הופכים את הגפן לביתם. עליך להשתמש בשמן נים כדי להיפטר מהחרקים האלה ברגע שאתה מזהה אותם על הגפן.
באשר למחלות, עובש אפור נפוץ בדרך כלל באקלים לח. זהו זיהום פטרייתי המשפיע על העלים ומכסה אותם עם טלאים צבעוניים. הסר את העלים הנגועים או הענפים השלמים כדי למנוע התפשטות הזיהום.
טחב אבקתי היא מחלה נוספת שמדביקה את הגפנים. אם אתה מבחין בשאריות לבנות בחלק העליון של העלים, זה אינדיקציה לכך שהצמח נגוע. זה מעכב את צמיחת העלים ועלול להרוג ענף שלם. שוב, יהיה עליך להיפטר מכל העלים הנגועים כדי לשמור על שלמות הגפן כולה.
קְצִיר
לאחר שהענבים הגיעו לבגרותם המלאה ומתחילים להבשיל, עליך להפסיק להשקות את הגפן. זה יכול לדלל את הטעמים והטעם. אינדיקציה אחת לכך שהענבים שלך בשלים ומוכנים לקציר היא כשהם מרגישים רכים בין האצבעות. בהתאם לזן, הענבים יהפכו מירוקים לצבע הסופי שלהם.
חותכים את גבעול הענבים בעזרת מספריים נקיים. עדיף לאכול את הענבים ברגע שהם נקצרים מכיוון שהם מאבדים את טעמם ככל שהם יושבים במקרר.
