콩나물은 건강에 좋고 아삭아삭한 식감으로 유명합니다. 이 저칼로리 스낵에는 다양한 용도가 있으므로 손에 들고 있어도 아프지 않습니다. 불행히도 콩나물도 유통 기한이 짧기 때문에 최대한 빨리 사용해야 합니다.
콩나물은 최대 1년까지 얼릴 수 있습니다. 그러나 최상의 결과를 얻으려면 미리 데쳐야 합니다.
콩나물은 신선하고 아삭아삭한 식감과 맛으로 유명합니다. 약간의 준비 없이 얼리면 콩나물이 눅눅해지고 바람직하지 않습니다. 운 좋게도 이 기사에서는 콩나물 냉동에 대해 알아야 할 모든 것을 정리했습니다!
콩나물을 얼리는 이유는 무엇입니까?
콩나물은 많은 추가 이점이 있는 매우 다양한 식품입니다. 콩나물은 비타민 C 농도가 높을 뿐만 아니라 섬유질 함량이 높아 소화를 돕습니다. 그들은 수프, 볶음, 샐러드, 샌드위치에 훌륭하게 첨가되며 심지어 혼자 먹기에도 좋습니다. 사실, 콩나물은 가장 인기 있는 저칼로리 단품 간식 중 하나입니다.
냉장고에 보관하면 콩나물이 약 2-3일. 그러나 이 기간이 모든 콩나물 애호가에게 반드시 실용적인 것은 아닙니다. 이러한 특정 야채는 다가구 단위로 판매되는 경향이 있기 때문에 소규모 가정에서는 일주일에 모든 야채를 사용하는 것이 어려울 수 있습니다.
그들이 슈퍼마켓 선반에 얼마나 오래 있었는지 설명하는 것도 중요합니다.. 불운한 배치를 선택하면 불량이 시작되기 전에 더 짧은 시간 창이 나타날 수 있습니다.
콩나물을 얼리면 냉장고에 있는 눅눅한 내용물을 제때 사용하지 않을 경우 당황하지 않아도 됩니다. 또한 훌륭한 새싹을 손에 들고 필요할 때마다 준비할 수 있는 방법을 제공합니다.
콩나물을 올바르게 얼리는 방법
콩나물 냉동의 주요 관심사는 신선한 바삭 바삭한 질감의 손실을 방지하는 것입니다. 이 질감은 콩나물이 보완하는 요리에 도입하는 필수 요소 중 하나입니다. 콩나물과 같이 수분 함량이 높은 야채는 냉동실에 보관하기 전에 적절하게 준비하지 않으면 덩어리로 변합니다.
그 비결은 새싹을 데치는 것입니다.. 데치려면 콩나물을 끓는 물에 잠시 담갔다가 얼음물에 넣어 조리 과정을 멈추는 것이 좋습니다.
데칠 새싹을 준비하려면 먼저 냄비에 물을 끓이도록 스토브에서 끓입니다. 물이 끓기를 기다리는 동안 콩나물을 씻어 흙이나 기타 잠재적인 오염 물질을 제거합니다. 콩나물은 깨끗이 씻은 후 찬물을 따로 준비해주세요. 차가운 물에 얼음 몇 개를 추가하는 것도 좋은 생각입니다.
희게 시작
희게하는 것은 신속한 과정입니다. 새싹을 빨리 식힐 수 있도록 찬 물이 담긴 그릇이 끓는 물 냄비의 1피트 정도 안에 있는지 확인하고 싶을 것입니다. 이 과정을 보다 쉽게 처리하려면 콩나물을 냄비에 넣기 전에 금속 소쿠리나 여과기에 넣습니다. 물이 끓으면 콩나물을 3분 정도 담가주세요.
요리 과정을 중지
3분 후 끓는 물에서 콩나물을 제거하고 즉시 찬물에 담근다. 찬물에 3분 담근 후 콩나물을 건져 물기를 모두 빼주세요.
과도한 수분을 제거하는 한 가지 훌륭한 방법은 콩나물을 싱크대의 거름망에 그대로 두거나 체에 거른 후 카운터 위의 종이 타월 위에 놓는 것입니다. 너무 많은 물에 얼리면 콩나물이 잘 녹지 않으므로 1시간 정도 식혀 수분을 빼주는 것이 좋다.
냉동실용 콩나물 포장
콩나물을 얼리기 전 마지막 단계는 냉동실 백이나 밀폐된 냉동고 안전 용기에 포장하십시오.. 콩나물은 쉽게 멍이 들기 때문에 어떤 보관 방법을 선택하든 과도하게 채우지 않는 것이 중요합니다. 새싹을 여러 개의 작은 부분으로 나누는 것이 멍을 피하는 가장 좋은 방법입니다.
콩나물의 다양한 냉동 방법
냉동실에 야채를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있지만 일부는 확실히 다른 것보다 낫습니다. 오늘, 대부분의 Tupperware 및 남은 보관 용기는 냉동실에 안전합니다., 하지만 우려되는 사항이 있으면 항상 제조업체에 확인하십시오.
여기에서는 콩나물을 안전하게 냉동하는 모든 방법과 올바른 사용 및 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.
시트 팬 동결 방법
수분 함량이 높은 야채를 냉동하는 한 가지 방법은 시트 팬 냉동 방법입니다. 콩나물과 같은 섬세한 야채의 경우 이 방법을 사용하면 야채의 무결성을 유지할 수 있습니다. 불행히도 처음에는 시간이 더 걸리고 냉동실 공간도 더 많이 차지합니다.
해동된 콩나물이 눅눅해지지 않도록 데친 후 개별 콩나물을 시트 팬에 놓습니다. 한 층에 닿는 부분이 없도록 고르게 펴주세요. 다음으로 덮거나 덮지 않은 팬을 냉동실에 넣고 얼 때까지 기다리십시오.
몇 시간 후에 콩나물이 준비되어야 하며 냉동실 백이나 냉동실 안전 용기로 옮길 수 있습니다. 3시간 이상 팬에 콩나물을 놔둘 계획이라면 먼저 덮어두지 않으면 동결 화상을 입을 수 있습니다.
동결 화상이 있는 동안 건강에 해를 끼치지 않는, 콩나물의 맛을 변화시켜 입맛을 떨어뜨릴 수 있습니다.
냉동실 랩
냉동실 보관 랩은 일반적으로 호일, 왁스 페이퍼 또는 달라붙는 스타일의 플라스틱 랩으로 제공됩니다. 이러한 옵션은 식품을 단열하고 냉동실에서 과도한 서리가 형성되는 것을 막을 수 있지만 그들은 야채를 얼리기 위한 최선의 선택이 아닙니다.
일반적으로 보관 랩은 큰 고기 조각, 생선 또는 빵 한 덩어리와 같이 푸짐하고 단단한 음식을 위해 예약되어 있습니다.
냉동실 가방
Zip-Top 냉동 백은 야채에서 완전히 준비된 식사에 이르기까지 거의 모든 것을 얼리는 데 적합합니다. 수프와 같은 액체를 얼리는 데에도 사용할 수 있습니다. 안타깝게도 콩나물을 냉동할 때 특히 잘 사용하려면 약간의 계획이 필요합니다.
냉동백은 구조화되어 있지 않기 때문에 안에 들어 있는 내용물의 모양과 얼었을 때 내용물의 위치에 따라 변하는 경향이 있습니다. 시트 팬 냉동 방법 대신 냉동 백을 사용하기로 선택한 경우, 콩나물을 냉동실에 넣기 전에 냉동 백을 평평하게 놓으십시오.
이렇게 하면 콩나물이 덩어리로 얼지 않고 봉지가 보다 관리하기 쉬운 모양으로 되어 냉동실 보관 공간을 최대화할 수 있습니다.
유리 메이슨 항아리
많은 사람들이 냉장고에 야채를 보관하기 위해 유리병을 사용한다고 맹세합니다. 일반적으로 이것은 훌륭한 방법이지만 먼저 시트 팬에 개별적으로 냉동하지 않는 한 콩나물에는 잘 작동하지 않는 방법입니다.
콩나물을 미리 얼리지 않고 유리병에 넣으면 해동 후에 흐트러짐이 발생합니다. 또한 항아리는 많은 공간을 차지하는 경향이 있습니다. 메이슨 항아리에 대한 또 다른 고려 사항은 냉동실에서 유리가 깨질 가능성입니다. 그것은 콩나물을 적절하게 얼리는 항아리의 능력의 비효율성과 결합되어 가장 매력적인 옵션이 아닙니다.
진공 실러
콩나물은 진공포장이 잘 되지만, 역시 시트팬 냉동방식으로 진공포장을 하는 것이 가장 좋습니다.
진공 밀봉은 그 자체로 희게 하는 노력을 망치지는 않지만 섬세한 싹을 멍들게 할 수 있기 때문에 최상의 결과를 제공하지도 못합니다.
식품 저장 용기
Rubbermaid, Tupperware, Pyrex 또는 기타 브랜드의 식품 저장 용기는 콩나물을 저장하는 가장 좋은 방법입니다. 위에 나열된 다른 방법과 마찬가지로 시트 팬 방법을 먼저 따르는 것이 최상의 결과를 제공합니다.
그러나 시트 팬에 미리 얼지 않더라도 가장 좋은 선택은 여전히 음식 저장 용기입니다. 이러한 용기는 구조와 밀폐된 환경을 제공하므로 냉동 콩나물을 보관하는 데 적합합니다. 냉동실에 넣기 전에 용기가 깨끗하고 건조한지 확인하십시오.
콩나물 해동
얼린 콩나물을 해동하려면 냉동실에서 냉장고로 옮겨 2시간 정도 휴지시키면 됩니다.
해동 시간을 단축하려면 냉동 콩나물을 싱크대의 소쿠리에 넣고 찬물에 5분간 헹굽니다.
결론
신선 식품을 위한 장기 보관 옵션은 그 어느 때보다 인기가 높습니다. 건강에 좋은 전체 식품은 식단에 필수적이며 심장 건강을 개선하고 에너지 수준을 높이며 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
신선한 농산물을 주문형으로 구입하는 것이 항상 쉬운 것은 아니며 슈퍼마켓에서 새 제품을 사다가 일주일 후에 사용할 수 없다는 사실을 알게 되는 것보다 더 실망스러운 것은 없습니다. 냉동실에 과일과 채소를 적절하게 보관하는 방법을 알면 이 두 가지 문제를 모두 제거하는 데 도움이 됩니다.
많은 사람들이 야채, 특히 수분 함량이 높은 야채를 냉동하는 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 그들은 불쾌한 방식으로 해동되는 경향이 있기 때문입니다.
그러나 약간의 준비만 하면 대부분의 과일과 채소를 얼릴 수 있고 사용 시간을 몇 개월 연장할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 항상 야채를 가능한 한 빨리 얼리십시오. 생 콩나물 한 봉지를 통째로 사용할 것 같지 않다면 반을 따로 두고 바로 얼리세요.
주말이 되어서 콩나물이 조금 남았다면 얼려두셔도 좋습니다. 그렇게 말하면 해동 된 후 며칠이 만들 수있는 차이를 볼 수 있습니다.
데치는 과정을 시작하기 전에 깨끗한 보관 용기를 사용하고 냉동할 야채에서 불필요한 부분을 잘라내십시오. 또한 냉동하려는 과일이나 채소를 철저히 씻어야 합니다.
신선한 과일과 채소를 보존하는 기술을 익히면 요리를 위한 다양한 옵션이 열리고 폐기물이 제거됩니다. 또한 슈퍼마켓에 갈 시간이 없는 경우에도 항상 고품질 제품을 사용할 수 있으므로 삶이 더 쉬워질 것입니다.
냉동 및 해동된 야채는 결코 신선한 야채와 완전히 동일하지 않으므로 그에 따라 계획하는 것이 도움이 됩니다. 해동된 콩나물을 수프, 볶음 및 기타 요리에 사용하면 생으로 사용하는 것보다 종종 더 효과적입니다.
