치즈를 좋아한다면 치즈 커드도 아마도 가장 좋아하는 음식 중 하나일 것입니다. 치즈 커드는 매우 맛이 좋으며 한 번에 모두 먹는 대신 나중에 보관하고 싶을 수도 있습니다.
이런 상황이라면 치즈 커드 중 일부를 얼려서 버리지 않도록 해야 합니다.
치즈 커드를 얼릴 수 있습니까?
분명히, 우리는 치즈 커드를 사랑하는 유일한 사람이 아닙니다. 사실, 우리는 동결에 관한 몇 가지 메시지를 받았으므로 문제를 해결하기 위해 생각했습니다. 다음은 우리가 받은 메시지 중 하나입니다.
NS.할머니 댁 근처에 치즈를 생산하는 아주 작은 곳이 있습니다. 그들은 대중에게 공개되는 공장 상점을 가지고 있으며 상점에서 지불하는 것보다 적은 가격으로 제품을 판매합니다. 그들이 판매하는 것 중 하나는 정규 생산에서 남은 치즈 조각인 치즈 커드입니다. 그 우스꽝스럽게 생겼고 짠 맛이 나는 두부는 내가 가장 좋아하는 것이고 내가 살 수 있는 유일한 곳은 공장입니다. 문제는 할머니가 꽤 멀리 사셔서 일년에 몇 번밖에 볼 수 없다는 것입니다. 나는 나머지 시간 동안 내 두부가 그리워! 나는 큰 배치를 사서 다음 방문 때까지 나를 붙잡아 둘 수 있도록 얼릴 수 있는지 궁금했습니다. 치즈 커드를 얼릴 수 있습니까?
치즈 커드도 내가 가장 좋아하는 것 중 하나이지만 찾기가 어렵습니다. 다행히도, 치즈 커드를 얼릴 수 있습니다. 그냥 신선하게 먹고 싶다면 질감에 약간의 차이가 있을 수 있지만 큰 차이는 없습니다. 푸틴과 같은 조리법에서 녹일 때 사용하는 것을 선호한다면 차이를 전혀 느끼지 못할 것입니다. 중요한 것은 냉동실에 타지 않도록 안전하게 보관하고 냉동실에서 뭉치거나 찌그러지지 않도록 하는 것입니다.
치즈 커드를 얼리는 방법?
치즈 커드를 얼리려면 모두 뭉치지 않도록 해야 합니다. 치즈의 수분으로 인해 냉동 시 커드가 서로 달라붙는 경우가 있습니다. 이 작업을 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
- 먼저, 치즈 커드에 밀가루나 옥수수 전분을 조금 묻혀주세요. 이렇게 하면 과도한 액체를 흡수하고 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 그런 다음, 치즈 커드를 냉동실 백에 넣습니다. 과도한 공기를 제거한 다음 백을 밀봉하십시오.
- 라벨을 붙이고 날짜를 기입하고 냉동실의 가장 추운 곳에 보관하십시오. 치즈 커드 위에 무거운 것을 올려 놓으면 뭉쳐질 수 있으니 주의하세요.
치즈 커드를 더 오래 보관하는 방법?
훌륭한 맛을 유지하면서 치즈 커드를 더 오래 보관할 수 있는 한 가지 방법은 식품 보호기를 사용하는 것입니다. 이 장치는 냉동실 백이나 용기를 완벽하게 밀봉하여 내부의 모든 공기를 빼내어 과정을 늦추고 맛을 보존하는 데 도움이 됩니다.
우리가 가장 좋아하는 것은 FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기, 다양한 가방 및 용기와 함께 작동하는 멋진 장치로, 여기에서 엄청난 유연성을 가질 수 있습니다.
치즈 커드를 해동하는 방법?
냉동 치즈 커드를 사용하려면 냉동실에서 원하는 양만큼 꺼낸 후 그대로 두세요. 냉장고에서 해동 몇 시간 또는 밤새. 박테리아가 자라기 시작할 수 있으므로 카운터에서 실온에서 치즈 커드를 해동하지 마십시오. 해동되면 다음 중 하나를 수행할 수 있습니다. 평범하게 먹다, 또는 귀하의 좋아하는 레시피. 사용하지 않은 치즈 커드는 냉장고에 며칠 동안 보관됩니다. 이전에 얼린 치즈 커드를 다시 얼리지 마십시오.
