NS. 나는 파마산 치즈를 좋아하는데 진짜 파마산 치즈는 너무 비싸다! 나는 식료품 점보다 훨씬 더 좋은 가격에 조각으로 판매하는 훌륭한 치즈 가게를 찾았지만 조각이 큽니다. 치즈가 마르고 딱딱해지는 것을 원하지 않지만 냉장고에서 많은 공간을 차지합니다. 조금은 갈아서 빵과 함께 먹고 싶습니다. 얼리면 식감과 맛이 변할까 걱정이 되지만, 어떤 보관법이 가장 좋을지 모르겠네요. 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 파마산 치즈를 얼릴 수 있습니까?
NS. 예, 파마산 치즈를 얼릴 수 있습니다! 수분 함량이 높고 얼었을 때 점도가 변할 수 있는 연질 치즈와 달리 파마산 치즈는 수분과 지방 함량이 낮습니다. 그렇게 하면 훌륭한 결과로 더 쉽게 동결할 수 있습니다. 다만, 냉동실에 잘 보관하지 않으면 건조될 위험이 있으므로, 냉동 전에 잘 포장하는 것이 중요합니다.
파마산 치즈를 얼리는 방법?
파마산 치즈를 단단한 조각으로 얼리려면 큰 조각의 치즈를 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 해동 시 남은 음식이 줄어듭니다. 치즈를 원하는 크기로 자른 후 비닐랩으로 이중으로 감싸주세요. 치즈가 공기에 노출되지 않도록 하십시오. 그런 다음 치즈 조각을 냉동실 가방에 넣으십시오. 과도한 공기를 짜낸 다음 백을 밀봉하십시오. 가방에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. 냉동 파마산 치즈는 냉동실에서 몇 달 동안 지속되지만 냉동 상태를 유지하는 동안 서서히 수분을 잃고 건조해집니다.
파마산 치즈 해동 방법은?
파마산 치즈를 해동하려면 냉동실에서 치즈를 꺼내 냉장고에 넣으세요. 해동하는 동안 치즈를 감싼 상태로 두어 습기를 차단하고 마르지 않도록 하십시오. 치즈가 완전히 해동되도록 몇 시간 또는 밤새 그대로 두십시오.
강판에 간 파마산 치즈를 얼리려면 강판 치즈를 뚜껑이 있는 단단한 냉동고 안전 용기에 넣으십시오. 강판 치즈로 용기를 채우고 공기로부터 보호하기 위해 상단에 플라스틱 랩을 씌웁니다. 용기를 밀봉한 다음 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. 이 방법은 치즈를 먼저 해동할 필요 없이 냉동실에서 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
