전통적인 양배추 롤 또는 Golubtsi는 일반적으로 돼지 고기 또는 쇠고기, 쌀 및 다양한 향신료로 채워집니다. 이 버전을 식물 기반으로 만들기 위해 야생 쌀을 주요 충전 재료로 사용합니다.
재료 아보카도 오일 또는 올리브 오일. 양파, 다진 것. 다진 마늘. 잘게 썬 버섯. 붉은 고추 조각을 꼬집어 라. 말린 백리향. 말린 바질. 후추. 소금. 양배추, 잎사귀는 조심스럽게 제거
작은 냄비에 소스 재료를 모두 넣습니다. 중불에서 소스를 끓입니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. 소스의 얇은 층으로 9×13인치 베이킹 접시의 바닥을 덮습니다.
포장 지침에 따라 쌀을 요리하십시오. 밥이 익는 동안 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5-7분 동안 볶습니다. 마늘, 버섯, 붉은 고추 조각, 타임, 바질, 후추, 소금을 넣으십시오.
큰 그릇에 양배추 잎을 넣으십시오. 그릇에 끓는 물을 채우고 그릇을 접시, 뚜껑 또는 쿠키 트레이로 덮으십시오. 양배추가 부드러워지고 굴리기가 더 쉬워지도록 10분 동안 그대로 두십시오.
배추 잎을 잡고 여분의 물을 털어내고 배추 잎의 한쪽 끝에 필링 혼합물 2-4 큰술을 추가합니다. 잎을 부리또처럼 말아서 측면을 집어넣습니다. 잎의 크기에 따라 더 많거나 적은 채우기가 필요합니다. 베이킹 접시에 채워지고 말린 잎을 정렬하십시오.