신선한 바질의 맛과 냄새를 좋아한다면 상하기 전에 며칠만 지속된다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 하지만 간단한 팁과 요령으로 몇 주 동안 바질을 신선하게 유지할 수 있습니다.
바질은 요리에 많이 사용되는 식물로, 향긋한 자연. 있다 많은 종류의 바질, 크기와 향이 다양하며 모두 요리용으로 사용할 수 있습니다.
일부 품종에는 감귤류 또는 소나무 향이 있지만 식물은 흙 맛과 냄새가 있습니다. 또한 밝은 녹색에서 짙은 자주색에 이르는 강렬한 색상을 가지고 있습니다.
궁금하시다면 바질을 올바르게 보관하는 방법, 우리는 당신에게 도움의 손길을 제공하기 위해 왔습니다. 추가 팁 및 요령과 함께 신선하고 건조한 바질을 보존하는 가장 좋은 방법을 찾으려면 계속 읽으십시오.
목차
바질 잎: 알아야 할 사항
바질 잎을 사용할 수 있습니다. 많은 요리, 독특한 맛 덕분에 신선하거나 말린 것을 선호합니다. 다음은 바질 잎을 포함한 요리 용도의 몇 가지 예입니다.
- 인기있는 재료에요 이탈리아 요리. 사실, 토마토와 바질은 고전적인 이탈리아 궁합입니다.
- 바질 잎을 사용할 수 있습니다. 샐러드 또는 마늘, 잣, 신선한 치즈와 함께 사용할 때 페스토 소스의 필수 재료로 사용됩니다.
- 바질 밥에 풍미를 더하다 촉촉한 상태로 유지하면서; 또한 강한 맛과 향으로 소화를 돕습니다. 어떤 사람들은 일본 사람들처럼 매일 저녁 식사로 백미를 먹으며 실천합니다. 가츠동).
- 당신은 할 수 있습니다 바질과 고기 짝 쇠고기, 돼지고기 등의 식품에 따라 우수한 맛을 내고 각 식품의 영양학적 특성으로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 건강 전문가는 이를 활용하여 환자의 식욕을 개선합니다.
- 준비 말린 바질 잎 차 몸을 시원하게 하는 효과를 보기 위해 뜨겁게 마셔야 합니다. 강렬한 흙 맛 때문에 처음에는 그 맛이 마음에 들지 않을 수 있지만, 차를 매일 계속 마시다 보면 결국 차에 익숙해질 것입니다. 그것은 결국 습득된 맛입니다.
건강 혜택
바질은 비타민 A와 C, 철분과 칼슘이 풍부합니다. 또한 제공합니다 건강 혜택 모발, 피부, 뼈, 심장, 신장, 간 및 면역 체계에 사용됩니다. 또한 다음과 같은 여러 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 부비동 감염 – 부비동염이나 감기로 인한 울혈 및 기타 증상을 완화하기 위해 바질 에센셜 오일을 사용하십시오.
- 위궤양 – 바질은 흉터를 남기지 않고 위궤양을 치료하는 데 도움이 됩니다. 살균 특성은 염증을 줄이고 통증을 완화할 수 있습니다. 이점을 얻으려면 하루에 세 번 뜨거운 물에 말린 바질 잎을 섞어 마셔야 합니다.
- 설사 – 바질 잎을 사용하여 설사 관련 감염을 퇴치하고 구취를 유발하는 내부 독소를 줄이는 항산화제인 탄닌이 풍부한 차를 만드십시오. 생 바질 잎을 씹거나 다진 잎으로 페이스트를 만들어 식사에 추가할 수도 있습니다.
- 항균 활성 – 바질은 박테리아의 성장을 막고 효모 감염을 억제하는 데 도움이 되는 강력한 항균 특성을 가지고 있습니다.
- 항산화 활성 – 바질은 유해한 자유 라디칼을 제거하고, 노화 과정을 늦추고, 건강한 세포를 강하게 유지하고, 세포 돌연변이를 예방하고, 궁극적으로 암을 예방할 수 있는 항산화제가 풍부합니다.
- 감기 – 바질 오일은 혼잡을 해소하는 데 도움이 됩니다. 말린 바질 잎으로 만든 차를 마시는 것도 감기로 인한 증상을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
바질 보관 방법
신선하고 말린 바질을 보관하기 위한 다음 팁과 요령을 확인하십시오.
신선한 바질 보관 방법
- 상점에서 신선한 바질을 구입했다면 아마도 포장된 상태로 배송되었을 것입니다. 비닐 봉투. 바질을 미리 씻지 않고 그대로 냉장고에 넣어도 무방합니다.
- 신선한 바질을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최대 1주일 물 한 컵에 잎을 넣어 생명을 되찾으세요.
- 바질잎을 잘라서 넣어주세요. 물 유리, 덮지 않고 상온에서 보관하세요.
- 또는 플라스틱 백으로 유리를 덮고 냉장고로 옮길 수 있습니다. 이 방법은 신선도를 유지해야 합니다. 1~2주.
- 바질 잎을 씻어서 충분히 건조시킨 다음 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 젖은 종이 타월 또는 밀폐 용기.
- 바질을 냉장고에 보관할 때는 항상 하단 선반(또는 야채 서랍) 온도가 더 낮기 때문입니다.
드라이 바질 보관 방법
신선한 바질과 같은 놀라운 맛은 아니지만 마른 바질을 사용하는 것이 더 편리합니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 말린 바질은 무기한 보존 습기와 열에서 멀리 유지하는 한.
- 말린 바질을 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐용기 온도가 비교적 안정적인 서늘하고 어두운 장소(수납장, 서랍장 등)에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
- 로 옮기면 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉동고. 말린 바질 용기를 밤새 냉동실에 넣은 다음 실온의 선반에 다시 놓으십시오. 주기적으로(약 3개월에 한 번) 이 작업을 수행하면 최대 1년까지 수명을 연장할 수 있습니다.
드라이 바질로 요리하기
마른 바질에는 신선한 바질보다 더 강한 맛; 따라서 요리하거나 구울 때 잎이 많이 필요하지 않습니다.
요리나 베이킹에 말린 바질 잎을 사용할 때 더 나은 맛을 위해 먼저 손가락으로 으깨십시오.
말린 바질의 뛰어난 특성을 최대한 활용하려면 토마토와 올리브 오일 요리에 바질을 사용하십시오. 바질은 민트과에 속하므로 특성이 비슷하여 대체하기 쉽습니다.
바질을 얼릴 수 있습니까?
예, 신선한 바질 잎을 얼려서 더 오래 보관할 수 있습니다.
신선한 바질을 얼리는 방법
바질을 얼리는 가장 효과적인 방법은 데치는 기술을 사용하는 것입니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 한그릇을 준비한다 얼음물.
- 헹구기 신선한 바질은 흐르는 찬물에 잎을 내어 모든 먼지를 제거합니다.
- 에 물 냄비를 설정 종기.
- 스테인레스 스틸을 준비하십시오 채반 냄비에 맞을만큼 작은 긴 손잡이로.
- 바질 잎을 소쿠리에 넣고, 물에 잠기다 끓는 물에 소쿠리를 넣고 5초간 유지하고 재빨리 소쿠리를 꺼낸다.
- 뜨거운 바질 잎을 얼음물이 담긴 볼에 옮겨 담가 두십시오. 5 초.
- 물을 빼다 바질 잎을 건조시키고 시간을 둡니다. 이 부분에 소쿠리를 사용할 수도 있습니다.
- 기다리는 동안 줄을 서서 베이킹 시트 양피지로; 그것은 서로 닿지 않고 모든 바질 잎의 단일 층을 담을 수 있을 만큼 충분히 커야 하지만 냉장고에 들어갈 만큼 충분히 작아야 합니다.
- 잎이 마르면 트레이를 접시에 넣기 전에 베이킹 시트에 배열하십시오. 냉동고 약 2시간 동안.
- 얼어붙은 잎을 옮겨 재밀봉 가능한 냉동 가방, 라벨을 붙이고 냉동실에 다시 넣으십시오.
냉동실은 몇 달 동안 보관하면 두꺼워질 수 있으므로 냉동실의 공간을 비워야 할 수도 있습니다. 또한, 당신이 볼 때 놀라지 마십시오 얼음 결정 요리의 해동 과정에서 정상적인 현상이므로 잎에 형성됩니다.
바질 건조 방법
원하는 경우 바질 잎 말리기, 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 항상 선택 갓 따온 잎 흠이나 얼룩이 없는 것. 그렇지 않으면 말린 바질 맛을 산패하게 만듭니다.
- 헹구기 찬물에 잎을 넣고 종이 타월로 두드려 완전히 말리십시오.
- 로 따뜻하고 어두운 곳에서 바질을 말리십시오. 좋은 환기 썩거나 썩는 것을 방지하기 위해.
- 건조 후 사용 박격포와 유봉 마른 바질 잎을 부수기 위해.
- 그런 다음 마른 바질을 향신료 항아리와 같은 밀폐 용기에 옮겨 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 최대 6개월 이후에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 항아리에 라벨을 붙이고 만료 날짜를 언급하십시오.
오븐 사용
오븐은 신선한 바질 잎을 말리는 가장 빠른 방법입니다. 또한 식품 탈수기와 같은 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 그러나 너무 오래 방치하면 바질을 태울 위험이 항상 있으므로 각별한 주의가 필요합니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 오븐을 예열하세요. 최저 온도 설정 – 일반적으로 화씨 170도에서 180도 사이입니다.
- 기다리는 동안 베이킹 시트에 양피지.
- 쟁반에 신선한 바질 잎을 놓고 단일 층 서로 닿지 않는지 확인하면서.
- 베이킹 시트를 하나만 사용하는 경우 베이킹 시트에 가운데 오븐의 일부입니다.
- 오븐은 바질 잎을 건조해야 합니다. 1시간 ~ 1시간 30분 - 오븐에 따라 다르므로 정기적으로 확인하십시오.
탈수기 사용
탈수기는 화상의 위험이 적기 때문에 오븐보다 사용하는 것이 더 안전합니다. 그러나 시간이 오래 걸리고 탈수 과정을 자주 확인해야 합니다. 관련된 단계는 다음과 같습니다.
- 라인 양피지가 있는 탈수기 선반.
- 바질 잎을 한 겹으로 배열하여 겹치지 않는.
- 오븐 방식과 유사하게 탈수기를 가장 낮은 설정으로 설정합니다. 일반적으로 화씨 115~120도 사이입니다.
- 탈수기를 작동시키십시오 4~10시간 (온도 설정에 따라 다름).
- 매시간 건조 과정을 확인하십시오.
공기 건조
공기 건조는 가전 제품을 사용하지 않고도 마른 바질 잎을 생산하는 자연스러운 방법입니다. 또한 화상의 위험이 완전히 제거됩니다. 반면에 일반적으로 4주와 5주. 그리고 온도 조건을 충족해야 합니다.
공기 건조에 바질, 식물을 매달다 줄기를 거꾸로 하여 통풍이 잘되고 어두운 곳에 보관하십시오. 예를 들어 라피아 제품의 문자열을 이 용도로 사용할 수 있습니다.
밖이 화창하지 않거나 실내 식물을 다루는 경우 바질을 배치하는 것을 고려하십시오. 냉장고 위에 기기에서 많은 열을 받을 수 있는 곳. 신선도를 위해 매일 바질을 계속 확인하십시오.
바질 스토리지 FAQ
바질을 올바르게 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
바질을 신선하게 유지하는 방법?
바질을 보관하면 신선하게 보관할 수 있습니다. 시원하고 어두운 곳 좋은 환기. 줄기를 며칠에 한 번씩 찬물에 헹궈 수분을 유지하는 것도 좋다. 일주일 안에 바질을 사용하지 않을 예정이라면 꼭지 부분을 잘라 물 한 컵에 담는다.
바질을 자르는 방법?
꼭 사용하세요 날카로운 칼 바질 잎을 자를 때. 그리고 잎은 신선도를 빨리 잃을 수 있으므로 준비하기 1시간 전에 잎을 자르지 마십시오.
바질로 무엇을해야합니까?
바질은 많은 요리의 풍미를 향상시키는 널리 인기 있는 요리 재료입니다. 다음으로 추가되거나 양념 또는 소스, 드레싱, 딥 및 페스토에 혼합.
바질 워터가 몸에 좋은가요?
예. 바질 워터는 신선한 바질 잎을 물에 담가서 만든 것입니다. 상쾌한 맛이 나는 청량 음료로 자주 사용됩니다. 그리고 이 음료에서 발견되는 항산화제는 심혈관 건강을 증진하고 신체를 해독하며 일부 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
바질 잎이 갈색으로 변하는 것을 어떻게 막을 수 있습니까?
밀폐용기에 담아 물속에 1시간 정도 담가두거나 솔솔 뿌리면 바질 시드는 것을 방지할 수 있다. 레몬 주스.
바질 보관에 대한 최종 생각
적절한 보관 방법은 바질을 신선하게 유지하지만 충분히 빨리 사용하지 않으면 며칠 이상 지속되지 않습니다. 또한 자연 건조 또는 탈수하는 것이 영양과 맛을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 따라서 풍부한 바질을 취급하는 경우 냉동하는 것이 또 다른 좋은 선택입니다.
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