버섯은 다양한 요리에서 즐길 수 있는 매력적이고 맛있는 재료입니다. 그러나 제대로 보관하고 신선하게 유지하기가 까다로울 수 있습니다. 다음은 버섯 보관 방법에 대한 최고의 팁입니다.
맛있을 뿐만 아니라 이 야채는 다양한 요리를 제공합니다. 건강 혜택. 탄수화물과 칼로리가 낮고 훌륭한 단백질 공급원입니다.
그러나 배우는 것이 중요합니다 버섯을 올바르게 보관하는 방법. 이 주제에 대해 알아야 할 모든 것을 찾으려면 계속 읽으십시오.
버섯 건강상의 이점
버섯은 훌륭한 영양 공급원, 항산화제, 비타민 및 미네랄을 포함합니다. 또한 항염증 특성이 있으며 심장 건강을 개선하고 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 이 야채는 셀레늄, 칼륨, 인, 니아신과 같은 미네랄이 풍부하여 일일 영양 필요량.
그러나 버섯에 따라 다양한 건강상의 이점이 있음을 명심해야 합니다. 예를 들어:
- 단추 버섯 촉진 빛나는 피부와 튼튼한 손톱. 또한 심혈관 건강을 지원하고 면역 체계를 강화합니다.
- 영지버섯은 면역 체계를 강화하고 느린 노화.
- 포토벨로 버섯은 낮은 콜레스테롤 수치 단 몇 주 만에. 그들은 또한 강력한 항산화제를 함유하고 있습니다.
- 도움이 되는 표고버섯 혈당 수치를 조절 체중 감소를 지원하고 잠재적으로 심장 건강을 개선합니다.
버섯마다 종류가 다릅니다 질감과 풍미, 그래서 몇 가지 품종을 시도하는 것이 중요합니다. 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면 가장 일반적인 세 가지 유형은 단추, 굴, 표고버섯입니다.
지침
버섯은 경향이 있습니다. 곤충과 설치류를 유인하다 촉촉한 질감 때문이다. 문제가 발생하지 않도록 밀봉된 용기에 보관해야 합니다.
뿐만 아니라, 곰팡이 이것은 대부분의 버섯의 주요 문제이므로 항상 주의를 기울이고 곰팡이가 있는 부분이 있는 채소는 버리는 것이 가장 좋습니다.
또한 흰색 단추 버섯 패키지에 변색 징후가 있는지 확인하십시오. 갈색으로 변했거나, 가장자리가 갈색으로 변했거나, 쫀득쫀득한 질감이 있다면 바로 제거해주세요. 식중독을 피하다.
버섯 보관 방법
버섯을 올바르게 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
- 버섯을 한 곳에 넣고 갈색 종이 봉지 식료품 저장실에 보관하십시오. 이것은 버섯을 신선하게 유지합니다. 약 1주일.
- 안에 버섯도 보관할 수 있고 유리 용기 뚜껑에 구멍이 뚫려 있습니다. 이렇게 하면 버섯을 며칠 동안 신선하게 유지하면서 과도한 물이 빠져나갈 수 있습니다.
- 또 다른 좋은 아이디어는 종이 타월이 든 트레이 버섯을 냉장고에 넣으십시오. 이것은 신선도를 유지해야합니다 최대 5일.
- 버섯을 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 옮깁니다. 그런 다음 가방을 안에 넣으십시오. 더 큰 용기 물을 채우고 냉장고로 옮깁니다. 물을 미네랄 오일로 교체하면 보관 수명이 연장됩니다. 최대 10일.
- 로 버섯을 닦는다. 젖은 종이 타월 적절하게 밀봉된 플라스틱 용기에 보관하십시오. 며칠 동안 냉장고의 야채 서랍에 버섯을 보관하십시오.
- 씻지 마세요 버섯은 눅눅해지기 때문에 흐르는 물에 담가두거나 물에 담가두면 눅눅해집니다. 야채를 청소하고 싶다면 문질러 닦는 것이 가장 좋습니다.
버섯 탈수하는 방법
버섯을 탈수하는 것은 우수한 장기 보관 솔루션입니다. 무기한 지속. 유일한 단점은 버섯이 맛과 영양가의 일부를 잃게 된다는 것입니다. 그러나 식사에 말린 버섯에 신선한 채소를 추가하여 보충할 수도 있습니다.
다음은 버섯을 탈수하는 올바른 단계입니다.
- 모으다 신선한, 지름이 1/2인치에서 3인치 사이인 뚜껑이 있는 단단한 흰색 또는 갈색 버섯입니다.
- 제거 줄기 엄지와 검지를 사용하여 부드럽게 꼬집습니다.
- 그릇에 버섯을 넣고 차가운 물 약 10분 동안. 이렇게 하면 캡 외부의 먼지를 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 물을 빼다 그릇의 물과 버섯을 도마에 놓습니다.
- 사용하여 각 캡의 끝을 자릅니다. 날카로운 칼, 그런 다음 버섯을 1/4인치 두께의 조각으로 큰 조각으로 자릅니다.
- 희게 하다 버섯 조각을 끓는 물 냄비에 2~3분 동안 또는 짙은 갈색이 될 때까지 두십시오.
- 조각을 얼음처럼 찬 물이 담긴 큰 그릇에 옮기고 사용하여 물기를 뺍니다. 채반.
- 버섯 조각을 소쿠리에 넣어 두십시오. 과도한 수분 약 10분간 탈출한다.
- 여러 장의 알루미늄 호일 시트를 베이킹 트레이, 그런 다음 각 시트에 버섯 스트립을 정렬하십시오.
- 설정 오븐 화씨 150도(섭씨 66도)로 가열하고 버섯 조각을 7~8시간 동안 또는 부서지기 쉽고 바삭하게 될 때까지 탈수합니다.
- 알루미늄 시트에서 탈수된 조각을 제거하고 알루미늄 시트로 옮김 푸드 프로세서 (또는 믹서기).
- 소금, 후추, 마늘 가루를 넣으십시오. 미세한 부스러기를 얻을 때까지 처리하십시오.
- 버섯 부스러기를 안에 보관하십시오. 밀폐용기 좋아하는 요리에 필요에 따라 사용하십시오.
버섯을 얼릴 수 있습니까?
예, 가능하다 버섯을 얼리다 더 오래 즐길 수 있도록. 데치거나 볶는 것과 같은 여러 가지 방법으로 이를 수행할 수 있습니다. 이는 영양소를 보존하는 훌륭한 방법입니다. 버섯을 날 것으로 냉동하는 것도 가능하지만(익히지 않은 상태) 대부분의 영양소를 잃게 됩니다.
생(날 것)
장기 보관을 위해 생(조리되지 않은) 버섯을 냉동하려면 다음의 간단한 단계를 따르십시오.
- 북북 문질러 닦기 깨끗해질 때까지 버섯. 또한 젖은 수건을 사용하여 거칠고 더러운 부분을 처리할 수 있지만 버섯을 아래에 두지 마십시오. 흐르는 물 종이 타월로 말려도 눅눅한 상태를 유지하기 때문입니다.
- 버섯은 남겨두셔도 됩니다 전체 또는 슬라이스 당신의 취향에 따라 날카로운 칼로 그들을; 이것은 어떤 식 으로든 동결 프로세스에 영향을 미치지 않습니다. 일반적인 권장 사항으로는 큰 버섯을 슬라이스하는 것이 가장 좋습니다.
- 버섯을 옮긴다. 쟁반 그리고 냉동실에 보관 2시간 또는 그들이 얼 때까지.
- 냉동 버섯을 옮겨 담는다. 재밀봉 가능한 가방 밀봉하기 전에 과도한 공기를 제거하십시오.
- 상표 마커가 있는 봉지를 다시 냉동실에 넣으십시오.
증기 희게
다음 지침은 버섯을 올바르게 증기 데치는 방법을 보여줍니다.
- 플라스틱 병에 물을 채우고 냉장고에 넣을 때까지 얼음처럼 차가운.
- 깨끗한 그들을 문질러 버섯.
- 작은 버섯을 남겨주세요 전체 및 절단 조각 더 큰 것 중에서. 크기가 다른 버섯을 준비하려면 최대한 같은 크기로 가져오도록 하세요.
- 그릇을 채우다 냉동실의 차가운 물과 함께.
- 안에 버섯을 넣고 스팀 바구니 그리고 반 레몬 주스를 추가하십시오. 레몬 주스를 약간의 소금이나 설탕으로 대체하는 것이 가능합니다.
- 버섯을 가져와 종기 몇 분 동안 찐다. 버섯의 크기에 따라 다릅니다. 얇게 썬 것은 찜 시간이 덜 필요합니다.
- 신속하게 버섯을 옮긴다. 얼음물 한 그릇 몇 분 동안 그대로 두십시오(찜 시간과 동일).
- 버섯을 남겨주세요. 마른; 종이 타월을 사용하여 프로세스 속도를 높일 수도 있습니다.
- 버섯을 올려주세요. 쟁반 그리고 단단해질 때까지 냉동실에 넣어둡니다.
- 냉동 버섯을 옮긴다. 재밀봉 가능한 냉동실 가방, 과도한 공기를 제거하고, 백을 밀봉하고, 라벨을 붙이고, 냉동실에 보관하십시오. 최대 3개월.
소테
장기간 냉동실에 보관하기 위해 버섯을 볶는 방법은 다음과 같습니다.
- 버섯은 볶음용으로 준비해주세요 부드럽게 빗질 먼지를 제거하기 위해.
- 버섯이 너무 크면 큼직큼직하게 썰어주세요 조각. 그렇지 않으면 전체를 그대로 둘 수 있습니다.
- 버터나 올리브유를 약간 넣고 큰 프라이팬 그리고 중간불로 맞춰주세요.
- 그리고 팬에 버섯을 넣고 볶아주세요 최대 5분, 크기와 슬라이스 여부에 따라 다릅니다. 반드시 젓다 버섯이 골고루 익고 타지 않도록 자주 한다.
- 버섯을 옮긴다. 종이 타월이 늘어선 트레이 그리고 그들이 식을 시간을 허용합니다.
- 버섯을 다른 쟁반에 옮겨 담아 냉동고. 버섯이 얼 때까지 기다리십시오. 두 시간 이상 걸리지 않아야 합니다.
- 다시 밀봉할 수 있는 냉동 백에 버섯을 넣고, 과도한 공기를 제거 밀봉하기 전에 백에 영구 마커로 라벨을 붙이고 냉동실에 보관하십시오. 최대 3개월.
버섯 보관 FAQ
버섯을 올바른 방법으로 보관하는 방법에 대한 더 유용한 정보를 알아보세요.
버섯은 얼마나 오래 지속됩니까?
버섯의 유통기한이 궁금하시다면 버섯의 종류에 따라 유통기한이 다르니 참고하세요.
또한 야채를 저장하고 준비하는 방법, 버섯의 크기, 전체 또는 슬라이스 여부에 따라 다릅니다. 일반적으로 대부분의 버섯은 최대 3개월 냉동실에 보관할 때.
버섯은 냉장고에서 얼마나 오래 가나요?
버섯은 냉장고에 오래 보관할 수 있습니다. 최대 5일. 다시 말하지만, 유통 기한은 유형과 보관 방법(통째로 남거나 얇게 썰었는지 여부)에 따라 다릅니다.
버섯을 청소하는 방법?
표고버섯은 물걸레로 닦으면 쉽게 청소할 수 있습니다. 젖은 천이나 종이 타월. 야채를 면봉으로 살살 문질러주는 것도 좋은 방법입니다. 부드러운 브러시, 젖병 및 젖꼭지에 사용되는 것과 같은 것입니다.
버섯이 눅눅해질 수 있으니 물은 피하는 것이 좋다. 그러나 상황에 따라 필요한 경우(예: 버섯이 매우 더러워지면) 버섯을 씻는 방법에 관심이 있을 수 있습니다. 이 경우 야채를 실행하십시오. 미지근한 물 흙이 흘러내리도록.
포토 벨로 버섯을 청소하는 방법?
- 줄기를 자르고 내부의 먼지를 제거하십시오.
- 아가미를 자르고 깨끗한 천이나 종이 타월로 버섯을 닦으십시오.
- 그 다음에, 버섯을 슬라이스 4분의 1로 나누고 천이나 더 많은 수건으로 두드려 물기를 제거하십시오.
버섯이 나빠진다?
예, 버섯이 상할 수 있습니다. 야채를 실온에 너무 오래 두면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 버섯을 식료품 저장실이나 냉장고에 올바르게 보관하지 않은 경우에도 마찬가지입니다.
버섯을 자르는 방법?
궁금하시다면 버섯을 자르는 방법, 프로세스가 상당히 쉽습니다. 예를 들어 슬라이스할 수 있습니다. 반으로, 크기에 따라 다릅니다. 창조하다 여러 조각 그들이 큰 경우. 그러나 야채가 충분히 작으면 그대로 두어도 됩니다.
신선한 버섯을 얼릴 수 있습니까?
예, 신선한 버섯을 얼릴 수 있습니다. 방법은 간단합니다. 버섯을 삶아 얼음물이 담긴 그릇에 넣고 재사용 가능한 냉동 백에 옮깁니다. 백에서 과도한 공기를 제거한 후 제대로 밀봉하고 마커로 표시하십시오.
버섯을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
버섯을 보관하는 가장 좋은 방법은 시원하고 건조한 곳 식료품 저장실, 캐비닛 또는 조리대와 같은 (냉장고 아님); 그들은 1주일 동안 지속되어야 합니다. 종이 봉지나 갈색 종이는 과도한 수분을 흡수하므로 보관에 가장 적합합니다.
칙칙한 버섯으로 무엇을 할 수 있습니까?
시장에서 구입한 버섯이 끈적거린다면 걱정할 필요가 없다. 특정 유형의 균류가 지나치게 익어서 끈적끈적한 질감이 되는 데는 약간의 시간이 걸립니다. 실제로는 흐물흐물해지기까지 하루나 이틀 밖에 걸리지 않을 수 있으니 두려워하지마 칙칙한 버섯을 식사에 포함시키십시오.
그러나 신선한 채소가 상한 것을 발견했다면, 그들을 밖으로 던져 즉시. 끈적끈적한 버섯은 잠재적인 건강 위험을 초래할 수 있으므로 특히 건강 상태가 있거나 임신 중인 경우에는 인양하려고 하지 마십시오.
최고의 버섯은 무엇입니까?
에 따르면 공부하다 미국 임상 영양학 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에서 발표한 단추 버섯 다른 유형의 곰팡이보다 더 많은 건강상의 이점이 있습니다.
버섯 줄기를 먹을 수 있습니까?
예, 줄기를 먹어도 안전합니다. 단, 질기고 쓴맛이 나는 경우가 많기 때문에 요리할 때 제거하는 것이 좋다.
더 많은 버섯을 저장하는 방법?
모렐 버섯은 열에 매우 민감합니다. 따라서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 가능하면 최대 2일 동안 머렐을 종이 봉지에 넣을 경우 봉지를 단단히 밀봉하기 전에 과도한 공기를 제거해야 합니다.
굴 버섯을 청소하는 방법?
느타리버섯은 물티슈로 닦아주세요 젖은 천 또는 종이 타월. 또한 인조 가죽이나 고무와 같은 부드러운 재질의 브러시를 사용하는 것이 좋습니다.
강아지가 버섯을 먹어도 되나요?
아니요, 개에게 버섯을 먹이는 것은 안전하지 않습니다. 모피 친구에게 처음으로 주더라도 잠재적으로 식중독을 일으킬 수 있습니다.
고양이는 버섯을 먹을 수 있습니까?
아니요. 고양이가 버섯을 먹고 싶은 충동을 느낄 수 있지만 이러한 시나리오는 피하는 것이 가장 좋습니다. 이 채소에는 아가리틴이라는 화학 물질이 들어 있기 때문에 고양이에게 유독할 수 있습니다.
버섯에 단백질이 있습니까?
예, 대부분의 버섯 유형에는 단백질이 포함되어 있으므로 채식 요리에 포함하는 것이 안전합니다. 그러나 고기만큼 많은 단백질을 제공하지는 않습니다.
버섯은 케토입니까?
예, 버섯은 탄수화물이 적고 일반적으로 케토 친화적입니다. 대부분의 탄수화물 유형처럼 혈당 수치를 높이지 않으므로 저탄수화물 식사나 간식에 안전하게 포함할 수 있습니다.
버섯에는 얼마나 많은 탄수화물이 있습니까?
버섯에는 탄수화물이 포함되어 있지만 대부분이 물이기 때문에 정확한 수를 계산하기 어렵습니다. 즉, 대부분의 버섯 유형에는 1g 미만 100g 서빙 당 순 탄수화물의.
버섯의 칼로리는 얼마입니까?
대부분의 버섯 유형에는 다음이 포함됩니다. 100g 인분당 22칼로리. 그러나 대부분이 물(90%)이므로 칼로리 값은 대부분의 다른 유형의 음식에 비해 상대적으로 낮습니다.
더 많은 버섯을 요리하는 방법?
더 많은 버섯을 요리하려면 다음이 필요합니다. 희게 하다 그들을 먼저. 그런 다음 프라이팬에 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다. 원하는 경우 풍미를 더하기 위해 양파 가루와 마늘 소금을 추가할 수 있습니다.
표고 버섯을 요리하는 방법?
표고 버섯을 요리하려면 다음이 필요합니다. 15-20분 동안 끓인다 볶음이나 스튜에 넣기 전에. 맛이 강하기 때문에 요리에 야채를 추가로 포함하는 것이 좋습니다.
버섯 차를 만드는 방법?
버섯 차를 만들려면 다음이 필요합니다. 말린 표고버섯 삶기 적어도 15분 동안 물에서. 이 음료에는 여러 가지 항산화제가 포함되어 있으며 항염 효과가 있습니다.
박제 버섯을 만드는 방법?
만들다 박제 버섯, 당신은 신선한 버섯을 가지고 줄기를 제거해야합니다. 숟가락을 이용하여 속이 텅텅 비도록 뚜껑의 살 부분을 퍼냅니다. 그런 다음 좋아하는 재료를 추가하여 풍미가 가득한 독창적인 레시피를 만드십시오.
포토벨로 버섯 굽는 방법은?
포토벨로 버섯을 굽기 위해서는 솔질을 해야 합니다. 올리브유 뜨거운 그릴에 놓기 전에. 남은 기름은 다음에 고기나 야채를 구울 때 다시 사용할 수 있습니다.
버섯 보관에 대한 최종 생각
버섯을 올바르게 보관하는 것은 맛과 건강 모두에 매우 중요합니다. 식품 저장실이나 냉장고에 간편하게 보관할 수 있습니다. 냉동을 선택하면 증기에 데치거나 소테하여 채소를 준비해야 합니다.
또 다른 훌륭한 솔루션은 버섯을 탈수하여 무기한으로 유지하는 것입니다. 앞에서 설명한 지침을 따르면 이 놀라운 야채를 오랫동안 즐길 수 있습니다.
가장 좋아하는 팁과 트릭은 무엇입니까 버섯 저장? 아래 의견 섹션에서 경험을 공유하십시오.
