회향은 달콤하고 짭짤한 요리에 다재다능한 재료입니다. 그러나 항상 찾기가 쉽지 않고 비용이 많이 들 수 있습니다. 그래서 많은 사람들이 같은 향미 프로필을 가진 회향 대용품을 선호합니다. 다음은 최고의 선택입니다.
회향은 필수 성분 많은 요리를 위해 식료품 저장실에 있습니다. 그 씨앗은 이탈리아 소시지, 중동 요리 및 중국 오향 분말에 사용됩니다.
회향을 포함할 수도 있습니다. 수프, 생선 요리법, 샐러드 요리를 제공하여 독특한 풍미를 제공합니다.
그러나 다른 재료와 마찬가지로 재료가 부족할 수 있습니다. 그럴 때는 가장 가까운 일을 해야 합니다.
이러한 상황에 처한 경우, 최고의 선택을 확인하십시오. 회향의 최고의 대체품.
목차
회향이란 무엇입니까?
펜넬은 양귀비과 가족. 지중해 연안이 원산지이며 노란색 꽃과 독특한 깃털 모양의 잎이 있는 허브입니다.
독특한 향이 있어 다양한 요리와 잘 어울립니다. 구근과 황새는 야채로 잘 작동하고 씨앗은 허브로 사용됩니다.
회향은 꽤 향기가 나기 때문에 어떤 사람들은 일반적으로 그 맛이나 향을 좋아하지 않습니다. 그런 경우에 적절한 대안이 있으면 도움이 될 것입니다.
회향 대용품을 사용해야 하는 또 다른 이유는 허브를 항상 쉽게 구할 수 있는 것은 아니기 때문입니다.
용도
회향은 많은 지중해 요리에서 인기가 있습니다. 구근과 잎을 생으로 추가하거나 익힌 것을 추가할 수 있습니다. 샐러드, 반찬, 야채 요리, 파스타 등.
씨앗은 미트볼과 이탈리아 소시지를 만드는 데 사용할 수 있는 이탈리아 별미에서 흔히 볼 수 있습니다.
회향은 인도 요리와 북유럽 호밀 빵에도 사용됩니다. 회향 씨앗은 다양한 요리의 필수 성분일 뿐만 아니라 의약 혜택.
꽃가루는 가장 강력한 형태이며 매우 비쌉니다. 말린 회향씨는 향이 강하고 향신료를 만드는 데 사용됩니다.
회향을 위한 최고의 대체품: 우리의 최고 추천 제품
접시에 회향이 없다는 것을 깨닫기 위해 회향을 요구하는 경우 다음과 같은 대체품이 피치에서 수행됩니다.
1. 회향 씨앗
신선한 회향은 접시에서 나오는 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 하지만, 회향 씨앗 허브가 없을 때 원하는 섬세한 감초 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
회향 꽃에는 수확한 다음 말린 씨앗이 들어 있습니다. 그들은 밝은 녹색 또는 황갈색이며 커민 및 캐러 웨이 씨앗과 매우 유사합니다.
회향 씨앗의 맛은 달콤하고 감초 같은, 신선한 회향 구근처럼. 회향 씨앗을 통째로 또는 갈아서 구입할 수 있습니다.
회향 씨를 짭짤한 수프나 튀긴 생선에 사용하여 흙 맛이나 계절 드레싱을 추가할 수 있습니다.
회향을 회향 종자로 대체하려면, 회향씨 1작은술과 셀러리 1파운드 사용 회향 전구 1파운드당.
2. 셀러리
신선한 셀러리 요리에 뚜렷한 아삭함을 더해주어 회향의 훌륭한 대용품이 됩니다.
회향 특유의 감초 향이 나지는 않지만, 질감이 비슷합니다 - 볶음과 샐러드에 환상적입니다.
회향 대신 셀러리를 사용할 때는 1:1 비율.
셀러리를 깍둑썰기하여 참치 샐러드, 계란 샐러드, 속을 채우는 레시피와 같은 샌드위치에 추가할 수도 있습니다.
3. 양파
신선한 회향을 구할 수 없다면, 양파 할 것이다. 같은 맛은 아니지만 질감이 비슷하다 자르거나 썰 때.
양파는 요리할 필요가 없을 때 요리에 아주 좋습니다. 식사의 풍미를 살리려면 붉은 양파 또는 Vidalia 달콤한 양파; 이들은 노란 양파와 비교할 수 없는 더 부드러운 맛과 독특한 단맛을 가지고 있습니다.
익힌 양파는 익힌 회향과 같은 부드러운 맛이 나지만 식사의 전반적인 풍미를 높여줍니다.
양파를 회향 대용으로 사용할 때 1:1 비율.
4. 타라곤
회향의 감초 향은 씨앗, 구근 및 깃털 모양의 잎에 존재합니다. 따라서 잎은 드레싱과 신선한 샐러드에 자주 사용됩니다.
그러나 회향이 없을 때 다음과 같은 다른 허브로 전환할 수 있습니다. 타라곤. 덕분에 육류, 생선 요리와 잘 어울립니다. 감초 맛 회향을 닮았다.
그러나 타라곤은 박하, 유칼립투스, 바닐라와 같은 단맛의 균형을 유지하기 위해 단순한 풍미 이상을 추가합니다. 대부분은 허브를 건조시킨 후에 잃어버리기 때문에 신선한 타라곤을 고수하다.
회향 잎 대신 타라곤을 사용하는 경우 1:1 비율.
5. 벨기에 엔다이브
벨기에 엔다이브 회향과는 다른 풍미를 가지고 있지만 괜찮은 대용품으로 작동합니다.
그것은 단단한 실린더에서 자라는 창백한 잎을 가지고 있습니다. 바삭바삭하고 비슷한 크런치 신선한 회향에.
다만, 맛은 다소 격렬한 – 단맛과 짭짤한 요리의 균형을 맞추는 데 이상적입니다.
벨기에 상추는 날것, 구이, 구이 또는 찐으로 사용할 수 있는 다재다능한 채소입니다. 회향의 감초 향이 나지 않기 때문에 다음과 같은 재료와 함께 사용합니다. 타라곤과 회향 씨앗.
회향 한 컵마다 엔다이브 반 컵 사용 타라곤 또는 으깬 회향 씨 1/4티스푼.
6. 호자 산타 잎사귀
호자 산타가 떠난다 남아메리카가 원산지이며 훌륭한 회향 대체재입니다.
잎은 다음과 같은 다른 이름으로 판매됩니다. 예르바 산타, 멕시코 고추 잎, 또는 루트 비어 공장. 그들은 후추 열매 가족에 속하며 약간의 후추 맛.
흥미로운 맛에는 민트, 유칼립투스, 사사프라스의 노트가 있습니다. 그 맛을 충분히 느끼려면 신선한 호자 산타나뭇잎 말리면 없어지기 때문입니다.
회향 대용으로 사용할 때는 1:1 비율.
7. 복초이
청경채 셀러리 머리와 모양과 크기가 같지만 더 크고 녹색의 잎과 흰색 갈비가 있습니다.
그 질감은 단단하고 크런치 신선한 회향처럼. 하지만 배추과에 속하기 때문에 청경채는 감초 맛이 없다; 그것은 다소 쓴맛과 흙.
녹색 부분은 겨자잎과 비슷한 맛을 냅니다. 그에 비해 아기청경채는 조금 더 달다. 신선한 요리, 구이, 조림, 볶음 요리에 사용할 수 있습니다.
회향 대용으로 사용할 때는 1:1 비율. 또한 회향 씨앗 한 스푼은 레시피에 감초 맛을 더할 것입니다.
8. 아니스
아니스 스타 아니스를 사용하든 아니스 씨앗을 사용하든 회향의 감초 맛이 있습니다.
아니스 종자는 회향과에 속하는 반면, 스타 아니스는 별 모양의 연못(아시아 원산)에서 자라는 종자입니다. 둘 다 로 알려진 화합물을 함유하고 있습니다. 아네톨, 감초 맛을 제공합니다.
접시에 사용하면 회향 향만 대체합니다. 신선한 회향의 식감을 살리기 위해서는 야채와 함께 곁들여야 합니다.
청경채나 샐러리와 같은 재료의 절반으로 시작하고 아니스 간 1/4작은술을 추가합니다. 풍미를 높이고 싶다면 더 추가하십시오.
9. 리크
리크 캐서롤 및 수프와 같은 구운 진미에서 훌륭한 회향 대용품을 만드십시오. 이 야채는 scallion과 onion family에 속하지만, 맛은 양파보다 부드럽습니다..
리크는 잘게 썰거나 얇게 썰면 회향의 감초 맛이 나지 않지만 좋은 크런치와 기분 좋은 맛. 찐 요리와 구운 요리에 추가해도 맛있습니다.
에게 회향을 부추로 대체, 회향 전구 또는 다진 회향 반 컵 대신 큰 부추를 사용하십시오.
리크는 또한 타라곤과 같은 감초 향이 나는 허브와 잘 어울립니다. 몇 개의 타라곤 잎을 추가하면 회향의 풍미와 질감을 재현하는 데 도움이 됩니다.
10. 파슬리
파슬리 회향의 또 다른 환상적인 대체품입니다. 그것은 가지고있다 독특한 맛, 접시에 넣기 전에 잘게 썰어야 합니다.
샐러드에 파슬리를 사용할 때는 굵게 다져 강렬한 맛을 낸다.
에게 회향의 풍미를 끌어내다, 파슬리를 다음과 같은 감초 향이 비슷한 허브와 결합하십시오. 타라곤과 회향 씨앗.
11. 아티초크 하트
아티초크 하트 추가하고 싶을 때 회향의 이상적인 대체품입니다. 은은한 레몬향 당신의 요리에.
또한 아티초크 하트를 굽고, 끓이고, 굽거나, 찜할 수 있기 때문에 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다.
하지만 김이 나는 요리와 샐러드로 즐기는 가장 좋은 방법입니다.
12. 딜
당신이 사용할 수있는 딜 두 가지가 있기 때문에 회향 대신 (또는 그 반대로) 비슷한 잎과 향기. 그러나 딜은 더 부드러운 맛이 있습니다.
아로마에 중점을 둔 요리에는 딜을 추가하십시오. 계란, 당근 또는 해산물과 잘 어울립니다.
게다가, 당신은 1:1 비율 회향 대신 딜을 사용할 때.
회향 종자 대용품은 어떻습니까?
구근, 씨앗, 줄기, 잎을 포함하여 회향의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 씨앗에 관해서는 주로 허브나 향신료로 사용할 수 있습니다.
회향 종자 대용품을 찾고 있다면 아니스 종자, 병, 캐러웨이 또는 커민을 사용하십시오.
아니스 씨는 신선한 셀러리와 함께 사용하는 것이 가장 좋지만 향미가 회향만큼 달지는 않습니다.
자주하는 질문
회향에 대한 더 유용한 정보를 찾아보세요:
수프에서 최고의 깔때기 대용품은 무엇입니까?
다음과 같은 향신료를 사용하십시오. 파슬리 또는 셀러리 씨앗.
카레에 회향 대용으로 무엇을 사용할 수 있습니까?
사용 커민 또는 셀러리 씨앗 카레의 단맛과 향이 잘 나기 때문입니다.
라자냐에서 회향을 무엇으로 대체할 수 있습니까?
딜 씨앗(회향과 질감은 같지만 감초 맛 없음) 또는 캐러웨이 씨앗(회향과 같은 맛)을 사용하십시오.
결론
회향은 독특한 바삭바삭한 식감과 감초 맛 복제하기 어렵다고 생각할 수 있습니다. 그러나 식료품 저장실에 회향이 없을 때 다른 많은 대안을 사용할 수 있습니다.
샐러드, 볶음, 수프, 카레, 생선 요리를 만들 때 재료가 하나도 없다고 해서 레시피를 포기할 필요는 없습니다.
대신 회향 씨앗, 셀러리, 양파, 타라곤, 벨기에 상추, 호자 산타 잎, 청경채, 아니스, 리크, 파슬리, 아티초크 하트 또는 딜을 사용할 수 있습니다.
회향 대신 좋아하는 것은 무엇입니까? 아직 다루지 않은 다른 제안 사항이 있습니까? 아래 의견에 알려주십시오!
