제빵에서 버터밀크를 대체할 수 있는 최고의 대체품: 14가지 건강한 대안

버터밀크는 톡 쏘는 맛과 케이크에 촉촉하고 푹신한 효과 덕분에 요리를 위한 놀라운 재료입니다. 그러나 부족하면 베이킹에서 버터밀크를 대체할 수 있습니다.

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버터밀크는 베이킹 레시피에 탁월한 재료입니다.하지만 항상 부엌에 있는 것은 아닙니다.

이 기사는 유제품, 비유제품 또는 저탄수화물인 베이킹 레시피를 위한 버터밀크의 14가지 대안을 나열합니다.

베이킹에서 버터밀크를 대체하는 유제품부터 시작해 보겠습니다.

버터밀크의 8가지 유제품 대체품

유제품이 베이킹에 빠질 수 없다고 믿는 사람들 중 한 명이라면 유제품 대체품을 확인하십시오. 식초가 든 우유, 레몬이 든 우유 주스, 타르타르 크림이 든 우유, 산이 포함된 유당이 없는 우유, 물 또는 우유가 든 사워 크림, 물 또는 우유가 든 플레인 요거트, 플레인 케피어 및 버터밀크 분말 우유 랑.

다음 섹션에서는 우유와 식초를 살펴보겠습니다.

1. 우유와 식초

결합 우유와 사이다 베이킹에서 버터밀크를 유제품으로 대체할 수 있는 훌륭한 방법입니다.

식초에는 상업용 버터밀크의 기본 성분인 젖산이 함유되어 있어 우유를 발효시키고 케이크 레시피에 필요한 발효 특성을 부여합니다.

사과 사이다 식초 또는 증류된 백식초를 사용할 수 있습니다. 그러나 조리법에 미묘한 신맛이 필요하다면 증류식 백식초가 사과 사이다 식초보다 더 중성적인 맛을 내기 때문에 더 좋습니다.

다음 지침은 우유와 식초를 섞어 버터밀크와 유사한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 버터밀크 1컵에는 식초 1테이블스푼과 우유 1컵을 사용합니다.
2. 계량컵에 식초를 넣고 우유를 1컵 표시선에 맞춥니다.
3. 이 두 성분이 잘 섞이도록 저어주세요.
4. 혼합물을 5-10분 동안 그대로 두거나 즉시 사용하십시오.

다음 섹션에서는 우유와 레몬 주스를 확인해 보겠습니다.

2. 우유와 레몬 주스

혼입 레몬 주스와 우유 베이킹에서 버터밀크를 대체할 놀라운 제품을 생산합니다. 레몬 주스가 식초와 비슷하기 때문에 이전 대안과 유사합니다.

신선한 레몬을 사용하는 경우 레시피에 사용하기 전에 주스를 짜십시오. 그렇지 않으면 천식 환자에게 식사를 제공하지 않는 한 병에 든 레몬 주스도 잘 작동합니다. 병에 든 레몬 주스에서 발견되는 아황산나트륨과 같은 특정 방부제가 천식 발작을 유발할 수 있기 때문입니다.

다음 지침은 버터밀크와 유사한 농도를 얻기 위해 우유와 레몬 주스를 혼합하는 방법을 알려줍니다.

1. 계량컵에 레몬즙 1큰술을 넣은 후 우유를 넣어 우유 1컵을 맞춰주세요.
2. 두 재료를 잘 섞는다.
3. 원하는 대로 버터밀크를 사용합니다.

다음 섹션에서는 타르타르 크림이 첨가된 우유를 살펴보겠습니다.

3. 우유와 타르타르 크림

혼입 타르타르 크림이 든 우유 베이킹에서 버터밀크를 대체할 수 있는 훌륭한 방법입니다.

타르타르 크림은 화학적으로 비트레이트 칼륨으로 알려진 산입니다. 그것은 중성 풍미를 가진 백색 분말 형태의 포도주 양조의 부산물입니다.

다음 지침은 버터밀크와 유사한 농도를 얻기 위해 타르타르 크림과 우유를 혼합하는 방법을 알려줍니다.

1. 우유 1컵에 타르타르 크림 1 ¾ 큰 술을 섞습니다.
2. 우유에 직접 첨가하면 타르타르 크림이 덩어리지므로 다른 건조 재료에 산을 넣고 우유를 첨가하여 케이크 반죽을 만드십시오.
3. 또는 나머지 우유에 추가하기 전에 타르타르 크림을 우유 2테이블스푼과 섞습니다.

다음 섹션에서는 유당이 없는 우유와 산에 대해 알아보겠습니다.

4. 유당이 없는 우유와 산

혼입 산이 포함된 유당이 없는 우유 베이킹에서 버터밀크의 환상적인 대체품입니다.

버터 밀크는 일반 우유보다 유당 함량이 낮기 때문에 유당이없는 우유와 동등하며 유당 불내증이있는 사람들에게 이상적입니다. 게다가, 유당이 없는 우유를 사용하면 버터밀크가 더 달콤하고 맛있습니다.

다음 지침은 버터밀크와 유사한 농도를 얻기 위해 유당이 없는 우유와 산을 혼합하는 방법을 알려줍니다.

1. 계량컵에 식초나 레몬즙 1테이블스푼을 붓는다.
2. 유당이 없는 우유 1컵을 추가합니다.
3. 모든 재료가 통합될 때까지 철저히 저어줍니다.
4. 케이크 레시피에 버터밀크를 사용하세요.

다음 섹션에서는 물이나 우유와 함께 사워 크림을 확인해 보겠습니다.

5. 사워 크림과 물 또는 우유

혼입 물 또는 우유와 사워 크림 베이킹에서 버터밀크를 대체할 수 있습니다.

Sourcream은 젖산과 표준 크림을 결합하여 만듭니다. 버터밀크와 같은 톡 쏘는 맛이 있어 베이킹에 버터밀크의 훌륭한 대안이 됩니다. 하지만 사워 크림은 버터밀크보다 더 걸쭉하기 때문에 더 얇게 만들어야 합니다.

다음 지침은 버터밀크와 유사한 농도를 얻기 위해 사워 크림을 물 또는 우유와 혼합하는 방법을 알려줍니다.

1. 버터밀크 1컵에 ¼컵의 물 또는 우유와 함께 ¼컵의 사워 크림을 사용하십시오.
2. 부드럽고 흐물흐물해질 때까지 혼합물을 휘젓는다.
3. 레시피에서 필요에 따라 혼합물을 사용하십시오.

다음 섹션에서는 물이나 우유와 함께 플레인 요거트를 확인해 보겠습니다.

6. 플레인 요구르트와 물 또는 우유

결합 물 또는 우유와 함께 플레인 요구르트 베이킹에서 버터밀크의 환상적인 대체품을 생산합니다.

플레인 요거트는 버터밀크와 같은 톡 쏘는 신맛이 나지만 더 걸쭉합니다. 따라서 레시피에 버터밀크 대신 사용하기 전에 물이나 우유로 희석해야 합니다.

다음 지침은 플레인 요구르트를 물 또는 우유와 섞어 버터밀크와 유사한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 버터밀크 1컵당 플레인 요구르트 170g(6온스)을 사용하고 믹싱 볼에 추가합니다.
2. 물이나 우유 ¼컵을 넣고 휘젓는다.
3. 레시피에서 필요에 따라 혼합물을 사용하십시오.

다음 섹션에서는 plain kefir를 확인해 보겠습니다.

7. 플레인 케피어

일반 케피어 베이킹에서 버터밀크의 훌륭한 대용품입니다.

무향 케피어는 버터밀크처럼 보이고 맛이 좋은 발효유입니다. 그러나 버터밀크보다 유익한 박테리아와 미생물이 더 많습니다.

버터밀크를 일반 케피어로 대체할 때, 1:1 비율을 적용. 따라서 버터밀크 1컵마다 일반 케피어 1컵을 사용하십시오.

케피어를 가열하면 대부분의 박테리아를 죽일 수 있으므로 조리법에 익히지 않은 상태로 케피어를 사용하십시오.

다음 섹션에서는 버터밀크 가루와 우유를 확인해 보겠습니다.

8. 버터밀크 파우더와 우유

혼입 우유와 버터밀크 분말 는 이미 식료품 저장실에 있는 재료를 사용하여 베이킹 시 버터밀크 대용품을 만드는 쉬운 방법입니다.

다음에 식료품 가게에 갈 때 한 두 팩씩 사서 버터밀크 가루. 게다가 액화 버터밀크보다 유통 기한이 더 깁니다.

버터밀크를 버터밀크 분말 및 우유로 대체할 때 버터밀크 1컵당 버터밀크 분말 ¼컵과 우유 1컵을 사용하십시오. 우유를 추가하기 전에 케이크 반죽을 준비할 때 건조 재료에 분말을 추가해야 합니다.

다음 섹션에서는 요리에서 버터밀크를 대체할 유제품을 살펴보겠습니다.

요리에서 버터밀크를 대체하는 3가지 유제품

유제품이 없는 버터밀크 대용품은 완전채식 케이크를 구울 필요가 있을 때 편리합니다. 그리고 버터밀크를 대체하는 가장 좋은 방법은 유제품 대신 식물성 우유를 사용하는 것입니다.

이 섹션에서는 요리 시 버터밀크를 대체할 세 가지 유제품을 살펴보겠습니다. 무가당 두유, 물, 비건 사워 크림, 물과 산 두부입니다.

무가당 두유와 산부터 확인해보자.

1. 무가당 두유 및 산

혼입 산 두유 베이킹에서 버터밀크를 유제품 없이 대체할 수 있는 좋은 방법입니다.

두유는 가장 건강한 식물성 유제품 중 하나입니다. 최상의 버터밀크 대체품을 얻으려면 다른 재료를 조절하여 레시피의 단맛을 조절할 수 있으므로 무가당 두유를 사용하십시오.

다음 지침은 두유와 산을 혼합하여 버터밀크와 유사한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 계량컵에 레몬즙이나 식초 1큰술을 붓습니다. 타르타르 크림 1 ¾ 큰 술을 사용할 수도 있습니다.
2. 무가당 두유를 1컵 표시까지 넣습니다.
3. 혼합물을 저어 원하는 대로 사용하십시오.

다음 섹션에서는 비건 사워 크림과 물을 확인해 보겠습니다.

2. 비건 사워 크림과 물

비건 사워 크림과 물 특히 채식주의 식단에 유제품이 없는 대안을 선호하는 경우 베이킹 시 버터밀크를 대체할 수 있습니다.

다음 지침은 비건 사워 크림을 물과 섞어 버터밀크와 비슷한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 믹싱 볼에 물 ½컵과 비건 사워 크림 ½컵을 넣고 저어줍니다.
2. 물과 비건 사워 크림의 비율을 조정하여 원하는 두께와 양을 얻으세요.
3. 레시피에서 원하는 대로 혼합물을 사용하십시오.

다음 섹션에서는 물과 산으로 두부를 확인해 보겠습니다.

3. 두부, 물, 산

결합 물과 산 두부 베이킹에서 버터밀크의 환상적인 대체품을 만듭니다.

다음 지침에서는 두부를 물 및 산과 섞어 버터밀크와 유사한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 믹서기에 부드러운 순두부 ¼컵을 퓌레로 만듭니다.
2. 물 3/4컵과 레몬즙과 식초 1테이블스푼을 추가합니다.
3. 레시피에서 필요에 따라 결과 혼합물을 사용하십시오.

다음 섹션에서는 요리에 버터밀크를 대체할 수 있는 저탄수화물 고지방 식품을 살펴보겠습니다.

요리에서 버터밀크를 대체하는 3가지 저탄수화물 고 친화성

저탄수화물 다이어트를 하고 있다면 고생물학적 대안을 사용할 수 있기 때문에 유제품 기반 버터밀크로 일상을 엉망으로 만들 필요가 없습니다.

팔레오 다이어트는 유제품, 콩류 또는 곡물을 허용하지 않으므로 다음 대체품을 사용할 수 있습니다. 요리용 버터밀크: 산이 첨가된 무가당 코코넛 우유, 산이 첨가된 무가당 아몬드 우유 또는 무가당 캐슈 우유 산으로.

무가당 코코넛 밀크와 산으로 시작합시다.

1. 무가당 코코넛 밀크와 산

혼입 산을 함유한 무가당 코코넛 밀크 특히 팔레오 팬을 위해 베이킹에서 버터밀크를 대체할 수 있습니다.

코코넛밀크는 버터밀크와 같은 농도를 가지고 있어 1:1 비율로 적용할 수 있어 비율을 맞출 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 반면 코코넛은 어떤 요리에도 잘 알려진 열대 지방의 풍미를 제공하므로 이를 염두에 두는 것이 중요합니다.

다음 지침은 버터밀크와 유사한 농도를 얻기 위해 무가당 코코넛 밀크를 산과 혼합하는 방법을 알려줍니다.

1. 믹싱 볼에 식초 또는 레몬 주스 1테이블스푼과 무가당 코코넛 밀크 1컵을 섞습니다.
2. 이 혼합물을 베이킹 레시피에 사용하고 코코넛의 열대 풍미를 즐기십시오!

다음 섹션에서는 무가당 아몬드 우유와 산을 확인해 보겠습니다.

2. 무가당 아몬드 우유와 산

결합 산을 함유한 무가당 아몬드 우유 특히 베이킹에서 버터밀크를 대체할 수 있는 탁월한 아몬드 우유 케이크 요리법을 위한 훌륭한 팔레오 대안입니다.

다음 지침에서는 무가당 아몬드 우유와 산을 혼합하여 버터밀크와 유사한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 믹싱 볼에 레몬 주스 또는 식초 1테이블스푼을 아몬드 우유 1컵과 섞습니다.
2. 혼합물을 저어 농도가 좋은 농도를 얻습니다.
3. 레시피에 이 혼합물을 사용하고 케이크에 아몬드 우유의 다양한 이점을 즐기십시오.

다음 섹션에서는 무가당 캐슈 우유와 산을 확인해 보겠습니다.

3. 무가당 캐슈 우유와 산

결합 산을 함유한 무가당 캐슈 우유 베이킹에서 버터밀크를 대체할 수 있습니다.

캐슈 우유는 영양소와 단백질이 풍부하여 케이크에 좋은 선택입니다.

다음 지침은 무가당 캐슈 우유를 산과 혼합하여 버터밀크와 유사한 농도를 얻는 방법을 알려줍니다.

1. 레몬 주스 또는 식초 1테이블스푼과 무가당 캐슈 밀크 1컵을 사용합니다.
2. 두 재료를 믹싱 볼에 넣고 잘 저어줍니다.
3. 이 혼합물을 모든 베이킹 레시피에 사용하고 캐슈 우유의 달콤한 맛을 즐기십시오!

다음 섹션에서 버터밀크 대안에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

자주하는 질문

이 섹션은 버터밀크와 레시피에서 버터밀크를 대체하는 방법에 대한 일반적인 질문에 대한 답변입니다.

버터밀크란?

버터밀크는 신맛이 나는 신맛이 나는 신 우유로 제빵사가 조리법에 풍미를 더하기 위해 그리고 기포제로 사용합니다. 전통적으로 버터밀크는 실제로 버터 제조의 부산물이었습니다. 오늘날 버터밀크는 베이킹에 필수품이며 상업적으로 독립적인 제품으로 만들어집니다.

버터밀크 일반 우유가 나빠졌습니까?

아니요, 버터밀크는 상한 일반 우유가 아닙니다. 안심하고 드실 수 있도록 제조공정을 거칩니다. 상한 우유가 있다면 버리고 버터 밀크 대용으로 사용하지 마십시오.

베이킹에 버터밀크가 필요한 이유는 무엇입니까?

버터밀크는 베이킹 밀가루의 글루텐을 부드럽게 하는 젖산을 함유하고 있기 때문에 베이킹에 필요합니다. 가볍고 폭신한 케이크를 만드는데 도움이 됩니다.

베이킹 소다와 함께 사용하면 버터밀크가 발효를 돕고 케이크의 부풀어 오르기 때문에 팽창제 역할을 합니다. 버터밀크는 또한 케이크에 잘 어울리는 톡 쏘는 맛이 있습니다.

버터밀크를 얼릴 수 있습니까?

네, 다음과 같은 방법으로 버터밀크를 얼릴 수 있습니다.

• 여분의 버터밀크를 아이스 큐브 트레이에 붓습니다.
• 트레이를 냉동실로 옮기고 1시간 동안 기다립니다.
• 냉동 버터밀크 큐브를 냉동실 백으로 옮깁니다.
• 냉동실 가방을 냉동실에 넣으십시오.

버터밀크를 위한 유제품이 없는 대안이 있습니까?

예, 버터밀크 대신 다음과 같은 유제품이 없는 대안을 사용할 수 있습니다. 무가당 두유와 산, 비건 사워 크림과 물, 두부와 물과 산.

다음 및 마지막 섹션에서는 버터밀크 대안에 대한 전체 기사를 요약합니다.

제빵용 버터밀크 대체품(요약)

검토하기 위해 몇 가지 간단한 재료를 결합하여 베이킹 레시피에서 버터밀크를 쉽게 대체할 수 있습니다.

이 기사에는 버터밀크에 대한 유제품, 비유제품 또는 저탄수화물 대용품이 나열되어 있으므로 반드시 확인하십시오!

베이킹에서 버터밀크를 대체할 때 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 아래 의견에 알려주십시오!