코코넛 오일은 지금 대세입니다. 그러나 맛이 마음에 들지 않거나 알레르기가 있는 경우에는 어떻게 합니까? 요리와 베이킹을 위한 최고의 코코넛 오일 대체 아이디어를 알아보려면 계속 읽으십시오.
코코넛 오일은 코코넛 열매에서 추출한 인기 있는 식용유입니다. 많은 사람들이 즐기는 독특한 맛과 질감을 가지고 있으며, 건강 혜택.
그럼에도 불구하고 코코넛 오일은 모든 사람, 특히 요리와 베이킹에 적합하지 않습니다. 아니면 이 재료가 부족할 수도 있습니다.
이 기사에서는 주방에서 코코넛 오일 대용품을 쉽게 찾을 수 있도록 10가지 최고의 대안을 설명합니다.
우리의 목록에는 모두를 위한 것이 있습니다. 따라서 식이 요법을 선호하지 않거나 케토, 완전 채식 또는 팔레오 다이어트 중이든 관계없이 계속 읽으십시오!
목차
정제 코코넛 오일과 비정제 코코넛 오일의 차이점을 이해하는 것부터 시작하겠습니다.
정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일
가공 방법에 따라 코코넛 오일에는 정제 코코넛 오일과 비정제(버진) 코코넛 오일의 두 가지 유형이 있습니다.
- 정제 코코넛 오일 성숙한 코코넛 열매에서 유래하며 지역 상점에서 찾을 수 있는 코코넛 오일 유형일 가능성이 큽니다. 그것은 더 저렴하고 품질이 낮으며 버진 코코넛 오일보다 더 톤 다운 된 맛과 향을 가지고 있습니다. 또한 정제된 코코넛 오일의 유통기한은 18~36개월입니다.
- 정제되지 않은 코코넛 오일 또한 코코넛 열매에서 유래하지만 정제된 코코넛 오일보다 덜 엄격한 가공 방법을 거칩니다. 더 비싸고 순수하며 고품질로 간주되며 독특한 코코넛 맛과 향이 있습니다. 또한 버진 코코넛 오일의 유통 기한은 3~5년입니다.
두 유형의 코코넛 오일은 실온 이하에서 흰색이며 고체입니다. 가열하면 녹아서 요리, 베이킹, 모발 및 피부 미용 제품에 사용할 수 있는 얇고 투명한 오일을 형성합니다.
다음 섹션에서 코코넛 오일 발연점에 대해 자세히 알아보십시오.
코코넛 오일 발연점
발연점은 요리용 지방이나 기름이 연기를 생성하기 시작하여 음식의 맛에 영향을 미치는 온도입니다. 사용하는 지방이나 기름의 종류에 따라 다릅니다.
정제 코코넛 오일 발연점이 높다. 화씨 400도(섭씨 205도), 튀김을 포함한 모든 형태의 요리에 사용할 수 있습니다. 한편, 버진 코코넛 오일 발연점이 더 낮다 화씨 350도(섭씨 177도), 그래서 열이 덜 필요하거나 전혀 필요하지 않은 요리에 적합합니다.
코코넛 오일 대용품을 찾을 때 코코넛의 유형을 고려하는 것이 필수적입니다 발연점을 대체 제품의 발연점과 비교할 수 있도록 조리법에서 호출한 오일 재료. 코코넛 오일 유형이 레시피에 지정되지 않은 경우 요리 기술에서 힌트를 얻어 필요한 온도를 더 잘 알 수 있습니다.
예를 들어, 튀김은 높은 온도가 필요합니다 의 화씨 350 – 375도(섭씨 117 – 191도), 그래서 버진 종류보다 정제된 코코넛 오일을 사용하는 것이 더 안전합니다. 이 경우 포도씨유와 같이 발연점이 높은 코코넛 오일 대용품이 필요합니다.
다음 섹션에서는 코코넛 오일을 대체할 수 있는 최고의 대안을 찾아보겠습니다.
코코넛 오일 대용품: 10가지 환상적인 대안
이 섹션에서는 코코넛 오일을 대체할 수 있는 최고의 10가지 방법에 대해 설명합니다. 포도씨 오일, 버터, 우지, 사과 소스, 엑스트라 버진 올리브 오일, 아몬드 오일, 아보카도 오일, 해바라기 오일, 헤이즐넛 오일, 햄프씨드 기름. 그들의 맛, 흡연 지점, 대체 제안 및 구매처에 대해 배울 수 있습니다.
포도씨유부터 시작해보자.
1. 포도씨 유
포도씨 유 그것은 중성 맛, 높은 발연점을 가지고 있기 때문에 훌륭한 코코넛 오일 대용품입니다. 화씨 420도(섭씨 215도), 그리고 많은 건강 혜택.
샐러드 드레싱과 볶음부터 볶음, 튀김에 이르기까지 모든 요리 방법에 포도씨유를 사용할 수 있습니다. 그리고 요리의 맛을 바꾸지 않으므로 다른 재료를 조정할 필요가 없습니다.
코코넛 오일을 포도씨 오일로 대체할 때 1:1 비율.
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다음 섹션에서 버터를 확인하십시오.
2. 버터
버터 쿠키와 같은 구운 식품에 풍부한 맛, 웅장함, 쫄깃함을 더하는 코코넛 오일의 유제품 대용품입니다. 화씨 350도(섭씨 177도)의 높은 발연 온도를 가지므로 소테, 볶음, 튀김과 같은 모든 요리 기술에 사용할 수 있습니다.
코코넛 오일과 마찬가지로 버터는 실온에서 고체이며 가열하면 녹습니다. 그러나 버터는 높은 포화 지방, 지나치게 탐닉하지 않는 것이 좋다. 예를 들어 다음을 수행할 수 있습니다. 쿠키에 버터를 사용.
코코넛 오일을 버터로 대체할 때, 1:1 비율.
다음 섹션에서는 쇠고기 우지를 확인하십시오.
3. 쇠고기 우지
쇠고기 우지 소의 고기 조각에서 지방을 제거하는 데서 비롯됩니다. 케토, 팔레오 등 지방을 필요로 하는 다이어트에 탁월합니다.
한 건강 혜택 우려되는 점은 쇠고기 우지는 콜레스테롤을 낮추는 스테아르산의 풍부한 공급원입니다.
탤로우는 코코넛 오일처럼 작용합니다. 실온에서는 부드러운 버터처럼 고체이고 가열하면 액체입니다. 게다가 발연점이 높다. 화씨 400도(섭씨 205도).
쇠고기 우지를 사용하여 감자 튀김, 얕은 튀김, 소테 및 구운 야채를 튀길 수 있습니다. 파이와 같이 바삭하게 튀긴 구운 식품과도 매우 잘 어울리기 때문에 베이킹에서 코코넛 오일 대용품이기도 합니다.
코코넛 오일을 쇠고기 우지로 대체할 때 1:1 비율.
쇠고기 우지는 다음에서 구입할 수 있습니다. 아마존.
다음 섹션에서 사과 소스를 확인하십시오.
4. 무가당 사과 소스
무가당 사과 소스 수분을 추가하기 때문에 베이킹에서 코코넛 오일을 대체할 수 있는 환상적인 비건입니다. 분명히, 그것은 당신의 식사에 사과 맛을 더합니다.
에 관하여 건강 혜택, 사과 소스는 항산화제와 영양소가 풍부하여 소화를 돕고 당뇨병, 암 및 심장병의 위험을 줄입니다.
코코넛 오일을 무가당 사과 소스로 대체할 때는 사과 소스를 중성 맛 기름 그런 다음 1을 사용하십시오.:1 비율. 따라서 코코넛 오일 1컵당 무가당 사과 소스 1/2컵과 오일 1/2컵을 사용하십시오. 사과 소스의 과도한 액체로 인해 케이크가 스폰지 될 수 있기 때문입니다.
에서 무가당 사과 소스를 구입할 수 있습니다. 아마존 또는 다양한 종류의 사과를 물과 레몬즙(감미료 무첨가)을 섞어 끓여서 블렌딩하여 집에서 만들어보세요. 게다가 가능한 사과 소스를 얼리다 최대 1년 동안 사용할 수 있습니다.
다음 섹션에서 엑스트라 버진 올리브 오일을 확인하십시오.
5. 엑스트라 버진 올리브 오일
엑스트라 버진 올리브 오일 모든 주방의 필수 재료이며 샐러드, 페스토, 마리네이드와 같이 요리나 베이킹이 필요하지 않은 요리를 대체할 수 있는 최고의 코코넛 오일입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 발연점이 낮기 때문에 화씨 350도(섭씨 177도), 레시피에 정제되지 않은 코코넛 오일이 필요할 때 사용할 수 있습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일은 코코넛 오일에 비해 단일 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어 건강에 더 좋습니다. 당신의 심장에 좋은. 그러나 약간 쓴맛과 후추 맛이 있습니다.
코코넛 오일을 엑스트라 버진 올리브 오일로 대체할 때 1:1 비율.
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다음 섹션에서는 아몬드 오일을 확인하십시오.
6. 아몬드 기름
아몬드 기름 많은 코코넛 오일을 대체할 수 있는 또 다른 건강한 오일입니다. 긍정적인 효과.
아몬드 오일은 발연점이 높습니다. 화씨 430도(섭씨 221도), 구이, 튀김 등 고열 조리에 적합합니다. 그러나 부드럽고 견과류 향이 나기 때문에 베이킹 레시피에 아몬드 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
코코넛 오일을 아몬드 오일로 대체할 때 1:1 비율.
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다음 섹션에서는 아보카도 오일을 확인하십시오.
7. 아보카도 오일
아보카도 오일 훌륭한 코코넛 오일 대용품입니다. 그것은 수많은 건강 혜택 심장 건강을 촉진하는 단일 불포화 지방산과 항산화제가 풍부하기 때문입니다.
덕분에 중성 맛, 아보카도 오일은 요리의 맛이나 향을 변화시키지 않으므로 베이킹에 탁월합니다. 또한 아보카도 오일은 발연점이 매우 높습니다. 화씨 520도(섭씨 271도), 그래서 튀김, 구이, 베이킹을 포함한 모든 요리 방법에 작동합니다. 이것을 시도하십시오 야채 빠에야 레시피.
코코넛 오일을 아보카도 오일로 대체할 때 1:1 비율.
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다음 섹션에서 해바라기 기름을 확인하십시오.
8. 해바라기 유
해바라기 유 는 또 다른 식물성 오일입니다. 긍정적인 건강 효과, 괜찮은 코코넛 오일 대용품으로 입증되었습니다. 발연점이 높다. 화씨 450도(섭씨 232도), 닭고기 튀김, 감자 구이, 고기 굽기, 딥 만들기 및 케이크 굽기에 이상적입니다.
맛에 관한 한 해바라기 기름은 견과류이지만 거의 눈에 띄지 않으므로 어떤 요리에서도 느낄 수 없습니다.
코코넛 오일을 해바라기 오일로 대체할 때 사용하십시오. 1:1 비율.
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다음 섹션에서 헤이즐넛 오일을 확인하십시오.
9. 헤이즐넛 오일
헤이즐넛 오일 케이크, 쿠키 및 기타 구운 식품에서 달콤하고 로스트 및 견과류 향이 나는 강렬한 향을 선호하는 경우 훌륭한 코코넛 오일 대용품입니다.
아몬드 오일과 유사하게 헤이즐넛 오일은 발연점이 높습니다. 화씨 430도(섭씨 221도), 그래서 어떤 요리법에도 잘 어울리고, 고소한 맛을 신경 쓰지 않는 모든 요리에 잘 어울립니다. 예를 들어 샐러드나 구운 야채 위에 붓고 스프레드와 소스를 만들 수 있습니다.
에 관하여 건강 혜택, 헤이즐넛 오일은 단일불포화지방산과 다중불포화지방산이 풍부하여 체중감량에 도움을 주며, 심장병 위험 감소, 염증 감소, 뇌 기능 개선, 세포 활성화 성장.
코코넛 오일을 헤이즐넛 오일로 대체할 때, 1:1 비율.
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다음 섹션에서 대마씨 오일을 확인하십시오.
10. 대마유
대마유 를 함유한 식물성 오일이다. 뛰어난 영양가 단백질 함량이 높기 때문에, 비타민 E, 인, 철, 아연 및 건강을 유지하는 데 필요한 기타 미네랄. 9가지 필수아미노산을 모두 함유하고 있으며 고도불포화지방산이 풍부합니다.
요리에서 그렇게 인기가 있지는 않지만 대마유는 훌륭한 코코넛 오일 대용품이며 더 건강한 생활 방식을 지켜봐야 합니다. 발연점이 낮다. 화씨 330도(섭씨 165도), 로스팅이나 튀김에는 사용할 수 없습니다. 사실, 그것은 마무리 오일로 가장 잘 작동합니다.
대마씨유는 호두와 해바라기씨를 닮은 향이 강해서 섬세한 맛에는 적합하지 않다는 점을 기억하세요.
코코넛 오일을 대마 오일로 대체할 때, 1:1 비율.
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다음 섹션에서는 코코넛 오일에 대한 더 유용한 정보를 알아보세요.
자주하는 질문
이 섹션에서는 코코넛 오일에 대한 일반적인 질문에 대한 간단한 답변을 제공합니다.
코코넛 오일이 머리카락에 좋은가요?
예, 코코넛 오일은 머리카락에 좋습니다. 에 따르면 공부하다, 코코넛 오일은 손상되거나 손상되지 않은 모발의 단백질 손실을 크게 줄여 모발 성장을 강력하게 촉진합니다. 쉽게 만들 수 있습니다 코코넛 오일 헤어 마스크 집에서.
코코넛 오일은 강아지에게 좋은가요?
그것의 불분명 주제에 대해 상충되는 연구가 있기 때문에 코코넛 오일이 개에게 좋은지 여부. 새롭고 긍정적인 연구가 나타날 때까지 멀리하는 것이 가장 좋습니다.
코코넛 오일이 나빠진다?
예, 코코넛 오일은 결국 나빠집니다. 정제 코코넛 오일은 18~36개월 동안 지속되는 반면 정제되지 않은(버진) 코코넛 오일은 보관 조건에 따라 3~5년 동안 지속됩니다.
다음 및 마지막 섹션에서는 코코넛 오일 대체 아이디어에 대한 전체 기사를 요약합니다.
결론
요리와 베이킹에 코코넛 오일을 대체할 수 있는 제품이 많이 있습니다. 사실, 당신은 할 수 있습니다 식물성 기름을 대안으로 사용 코코넛 오일에.
일부 대체품은 발연점 때문에 요리하거나 베이킹할 때 다른 제품보다 더 잘 작동합니다. 또한 전체 요리의 향과 풍미에 미치는 영향을 고려하십시오.
가장 좋아하는 코코넛 오일 대용품은 무엇입니까? 아래 의견에 팁을 공유하십시오!
