요리용 셰리 대체품: 15가지 최고의 대안

요리법에 셰리주를 요리하는 것보다 더 풍미 있는 옵션을 찾고 싶든, 선택할 수 있는 옵션이 많이 있습니다. 자세히 알아보기 셰리 요리를 위한 최고의 대체품.

레시피에서 요리용 셰리의 대체물을 찾고 있다면 알코올 및 무알코올 옵션 중에서 선택할 수 있습니다.

요리 셰리를 위한 최고의 알코올 대체물은 무엇입니까?

셰리 요리에 대한 최고의 알코올 대안은 드라이 베르무트, 브랜디, 드라이 화이트 와인, Shaoxing 요리용 와인, 단단한 사과 사이다 및 마시는 셰리입니다.. 각 옵션에 대한 자세한 정보를 확인하십시오.

1. 드라이 버몬트

드라이 베르무트는 소금을 추가하지 않고 셰리 요리를 대체할 수 있는 좋은 대체품입니다.. 그것은 약간의 쓴맛과 단맛의 조합으로 제공되며 식물성 풍미가 있습니다.

대체할 때 조리용 셰리주를 드라이 베르무트와 1:1의 비율로 교체하십시오. 감미로운 풍미를 남기기 때문에 짭짤한 요리에 달콤한 버몬트를 사용하지 마십시오.

2. 브랜디

브랜디는 불타는 요리법을 준비할 때 요리 셰리를 대신할 수 있습니다.. 음식에 남는 맛은 브랜디를 만드는 데 사용되는 과일에 따라 다릅니다. 추가 맛을 원하지 않으면 무향 브랜디를 사용하십시오.

브랜디는 알코올 함량이 높기 때문에 요리 시간이 오래 걸리는 요리에만 사용하십시오. 알코올이 증발할 수 있는 충분한 시간을 줍니다.

요리용 셰리를 대체할 때 브랜디는 맛이 강하기 때문에 소량만 사용하십시오.

3. 드라이 화이트 와인

드라이한 화이트 와인은 닭고기나 해산물 요리를 준비할 때 셰리주를 대신할 수 있습니다.. 드라이한 화이트 와인을 사용하여 팬에 유약을 바르면 고기에 풍미를 더할 수 있습니다.

1:1 비율로 셰리 요리 대신 드라이 화이트 와인을 사용하십시오. 추가 소금이 필요한지 먼저 요리를 맛보십시오.

4. 샤오싱 요리 와인

약간의 캐러멜이 가미된 요리용 셰리 대신에 식초 맛이 나고 약간 매콤한 대체품을 찾고 있다면 Shaoxing 요리용 와인이 완벽한 대체품입니다.. 소흥 요리 술은 중국 발효 막걸리입니다.

셰리 요리와 마찬가지로 Shaoxing 요리 와인에는 방부제와 소금이 첨가되었습니다. 조미료의 균형이 잘 잡혀 있어 감칠맛 나는 요리의 훌륭한 대용이 됩니다. 그러나 알코올 맛이 매우 강하므로 대량으로 사용하는 것은 피하는 것이 좋다.

5. 딱딱한 사과 사이다

딱딱한 사과 사이다는 요리 셰리를 대신할 수 있습니다.. Hard apple cider는 발효된 사과 알코올이며, 1:1 비율로 셰리주를 요리할 때 사용할 수 있습니다. 그러나 하드 애플 사이다는 셰리 요리와 같은 풍미의 깊이가 없습니다. 레시피에 산성 및 과일 성분만 추가합니다.

6. 마시는 셰리

셰리주를 마시는 것은 셰리주 요리가 부족하고 긴급한 요리법이 필요한 경우 훌륭한 대체품입니다.. 그것은 요리의 풍미를 향상시키고 요리 셰리의 나트륨 함량을 줄입니다.

마시는 셰리는 비싸고 유통기한이 짧기 때문에 부엌에서 일반적으로 사용되지 않습니다. 1:1의 비율로 요리용 셰리주를 마시는 셰리주로 대체할 수 있습니다.

요리 셰리를 위한 최고의 무알코올 대용품은 무엇입니까?

요리 셰리를 위한 최고의 무알코올 대체품은 닭고기 국물과 레몬, 사과 사이다 식초, 바닐라 추출물, 과일 주스, 막걸리 식초 또는 샴페인 와인 식초, 닭고기 육수 및 식초, 백식초 및 물, 발사믹 식초 및 커피 또는 커피 시럽. 각 옵션에 대한 자세한 정보를 알아보려면 계속 읽어보세요.

1. 닭고기 국물과 레몬

닭고기 국물과 레몬은 이미 냉장고나 식료품 저장실에 보관해 두었기 때문에 요리용 셰리주를 간단하고 편리하게 대체할 수 있습니다..

이 혼합물을 준비하고 요리에 요리 셰리를 대체하려면 믹싱 볼에 소량의 닭고기 육수를 넣고 레몬 주스를 짜서 신맛을 내십시오. 혼합물을 맛보고 소금이 더 필요한지 확인하십시오.

2. 사과 식초

셰리가 부족할 경우 애플 사이다 식초는 또 다른 훌륭한 대체품입니다.. 소스, 매리네이드, 스튜 및 수프에 이상적입니다.

레시피에 소량의 요리용 셰리(한두 스푼)가 필요한 경우 사과 사이다 식초를 최대 강도로 사용하십시오. 그러나 조리용 셰리가 더 필요한 경우 사과 사이다 식초를 물로 희석하십시오. 스위트 셰리 한 컵은 물 반 컵과 애플 사이다 식초 반 컵을 섞은 것과 같습니다.

사과 사이다 식초는 요리용 셰리 반 컵 이상을 필요로 하는 레시피에 가장 적합한 무알코올 옵션입니다. 레시피에 달콤한 셰리가 필요한 경우 사과 사이다 식초와 물 혼합물에 설탕을 추가합니다.

3. 바닐라 추출물

바닐라 추출물은 달콤한 셰리가 필요한 레시피를 대체할 수 있습니다.. 바닐라 추출물을 많이 사용할수록 요리의 맛 차이가 더 커집니다.

4. 과일 주스

과일 주스는 달콤한 셰리주, 특히 과일 향이 나는 구운 디저트의 또 다른 훌륭한 대체품입니다.. 예를 들어 파인애플, 오렌지, 살구 또는 복숭아 주스를 사용하십시오. 주스가 너무 진하면 원하는 농도가 될 때까지 물로 희석합니다.

조리용 셰리주를 교체할 때는 포장된 대체 주스 대신 갓 짜낸 주스를 사용하십시오. 패키지 주스에는 조리법의 맛을 바꿀 수 있는 방부제가 들어 있습니다.

5. 막걸리 식초 또는 샴페인 와인 식초

조리된 셰리가 소량 필요한 경우 막걸리 식초 또는 샴페인 와인 식초로 대체하십시오.. 그러나 이러한 재료를 적당히 사용하십시오. 그렇지 않으면 레시피의 맛이 바뀔 것입니다.

6. 닭고기 국물과 식초

닭고기 육수와 식초를 사용하여 집에서 요리용 셰리 대용품 만들기. 닭고기 국물 1컵과 백식초 1컵을 섞어 조리용 셰리 1컵을 대체합니다. 식초에는 이미 방부제가 들어 있고 톡 쏘는 짠맛이 나기 때문에 이 조리법에 소금을 추가할 필요가 없습니다.

7. 백식초와 물

백식초는 같은 신맛이 나기 때문에 요리 셰리를 대신할 수 있습니다.. 그러나 더 강하기 때문에 레시피에 추가하기 전에 물로 희석해야 합니다.

요리용 셰리주 1컵을 대체하려면 백식초 ½컵과 물 ½컵을 섞으십시오. 더 달콤한 믹스를 만들기 위해 컵당 설탕 2테이블스푼을 추가합니다.

8. 발사믹 식초

레시피에서 셰리주를 요리하기 위해 더 무거운 대안이 필요한 경우 발사믹 식초가 올바른 선택입니다.. 단맛과 산도의 균형이 잘 맞아 요리에 고소하고 달콤한 풍미를 더합니다. 더 부드러운 맛을 원하시면 발사믹 식초를 물에 희석하십시오.

9. 커피 또는 커피 시럽

커피 또는 커피 시럽은 디저트에 셰리 요리를 대신할 수 있는 훌륭한 대체품입니다.. 초콜릿 맛을 칭찬하기 때문에 초콜릿 기반 디저트에서 더 달콤합니다.

FAQ

셰리 요리와 그 대체물에 대한 더 유용한 정보를 찾아보세요.

드라이 셰리의 상업적 대체물은 무엇입니까?

드라이 셰리의 상업적 대체물은 다음과 같습니다. 화이트 버몬트, 드라이한 마데이라, 마르살라, 소비뇽 블랑, 피노 그리지오, 피노 블랑, 세미용. 소량의 드라이 셰리를 드라이 스파클링 와인으로 대체할 수도 있습니다.

달콤한 셰리를 상업적으로 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?

스위트 셰리를 상업적으로 대체할 수 있는 제품은 다음과 같습니다. 포트, 스위트 베르무트, 스위트 마데이라, 마르살라, 까베르네 소비뇽, 그르나슈, 말벡, 메를로, 쉬라즈, 진판델. 이 브랜드에는 단맛이 없지만 레시피에 소량의 달콤한 셰리가 필요한 경우 사용할 수 있습니다.

크림 셰리 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

최고의 대체품은 돌체 마르살라와 마데이라 와인. 레시피에 크림 셰리 한 꼬집만 필요한 경우 스위트 버몬트를 사용하십시오.

요리 셰리를 냉장 보관할 수 있습니까?

예, 최대 몇 주 동안 냉장고에 요리용 셰리를 보관할 수 있습니다.. 밀폐용기에 보관하시고 개봉 후 3일 이내 사용하시면 최상의 품질을 유지하실 수 있습니다.

셰리를 요리하는 것과 셰리를 마시는 것의 차이점은 무엇입니까?

크림 셰리에 수제 옵션이 있습니까?

예, 홈메이드 크림 셰리를 만들기 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.. 예를 들어, 화이트 와인과 브랜디를 같은 양으로 섞거나 드라이 셰리, 스위트 베르무트, 오렌지 비터 한 스푼을 대신 사용합니다. 더 달콤한 버전의 경우 크림 셰리와 화이트 포트 와인을 같은 양으로 사용하십시오.

요리용 셰리를 만들기 위해 적포도주 식초를 사용할 수 있습니까?

결론

셰리주 요리가 다 떨어졌고 긴급한 조리법이 있다면 대체품을 사용해야 할 수도 있습니다. 사용할 수 있는 알코올 대체품으로는 드라이 화이트 와인, 드라이 베르무트, 샤오싱 쿠킹 와인 ​​등이 있습니다. 사과 사이다 식초, 과일 주스, 식초와 혼합된 닭고기 육수와 같은 무알콜 대체물을 사용할 수도 있습니다. 그러나 이러한 대체물은 요리 셰리와 같은 맛이 아닐 수 있습니다. 더 많이 사용할수록 조리법의 맛이 더 많이 변하기 때문에 아껴서 사용하십시오.