연유 대체: 10가지 탁월한 대안

연유는 모든 사람이 식료품 저장실에 항상 가지고 있는 것이 아니므로 몇 가지 대체품을 알고 있어야 합니다. 연유는 특히 얼마나 많은 달콤하고 짭짤한 요리법이 필요한지 고려할 때 유용할 수 있습니다. 그것. 오늘의 기사에서는 효율적으로 사용할 수 있는 가장 일반적인 요리 재료를 살펴볼 것입니다. 증발 우유 대안.

연유는 일반 우유를 수분 함량이 60% 이하로 가열하여 만든 고단백 우유 제품입니다.. 그 결과 일반 우유보다 약간 걸쭉한 농축된 크림 같은 캐러멜화된 우유 제품이 탄생했습니다. 데운 우유를 캔에 넣고 추가로 가열하여 박테리아를 제거합니다. 이 과정을 통해 연유는 약 15개월의 긴 저장 수명을 갖게 됩니다. 연유를 사용하여 다양한 종류의 음식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 이 성분은 맥앤치즈, 스무디, 커스터드 키시, 호박 파이, 아이스크림, 트레스 레슈 케이크에 풍부함을 더합니다. 증발 우유의 대용품은 이러한 특성을 복제할 수 있어야 합니다.

증발 우유의 대안을 찾을 때 다음 측면을 고려하십시오.:

• 칼로리 함량: 연유 대용품에 따라 칼로리와 지방 함량이 다릅니다. 예를 들어 몇 파운드를 빼고 싶다면 무거운 크림을 피하십시오.
• 질감과 풍미: 최종 식감과 풍미를 고려한 후 대용으로 사용하세요. 예를 들어 코코넛 밀크는 음식에 코코넛 풍미를 더합니다. 헤비 크림은 모든 음식에 적합하지 않을 수 있는 크리미한 풍부함을 더합니다.
• 선호하는 식단: 비건이든 아니든 상관없이 대체품을 찾을 수 있습니다. 그래도 귀리 우유와 같은 증발 우유에 대한 완전 채식 대안을 아는 것이 중요합니다.
• 알레르기 및 의료 문제: 연유 대체물로 식사를 준비하기 전에 알레르기, 유당 불내증 또는 기타 의학적 문제를 고려하십시오. 예를 들어, 견과류 알레르기가 있는 경우 견과류 우유를 피하고 당뇨병이 있는 경우 쌀 우유를 피해야 합니다. 쌀 우유는 높은 혈당 지수 혈당 수치가 급상승할 수 있습니다.

증발 우유의 가장 좋은 대체품은 일반 전유, 헤비 크림, 사워 크림, 하프 앤 하프, 분유, 코코넛 우유, 두유, 귀리 우유, 쌀 우유 및 견과류 우유입니다.. 각 옵션에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오. FAQ 섹션에서 추가 정보를 얻으십시오.

1. 일반 전유

일반 전유는 수분이 더 많기 때문에 더 얇고 가벼우면서도 연유의 환상적인 대체품입니다.. 전유 한 컵은 연유 한 컵(338칼로리 및 단백질 17g)보다 칼로리(146칼로리)와 단백질(8g)이 적습니다. 따라서 전유는 체중 감량에 탁월합니다.

연유를 일반 전유로 대체할 경우 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 일반 전유 1컵을 사용합니다. 두께와 단맛의 차이를 보완하기 위해 여분의 재료를 추가하십시오. 예를 들어 연유 대신 일반 전유를 사용할 때 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루를 첨가하거나 베이킹 제품을 만들기 위해 설탕을 첨가합니다.

연유를 연유로 사용하는 것도 가능합니다. 일반 전유의 대안.

2. 헤비 크림

헤비 크림은 비슷한 일관성 덕분에 냉동 디저트, 수프, 소스, 캐서롤 및 파이 필링에서 연유를 대체할 수 있습니다.. 모든 요리에 크리미함과 풍부함을 더해줍니다.

헤비 크림은 연유보다 지방과 칼로리가 많기 때문에 칼로리와 지방 섭취를 줄이는 데 관심이 있는 사람들은 피해야 합니다. 반면에 헤비 크림은 케토와 같은 저탄수화물, 고지방 다이어트에 이상적입니다.

연유를 생크림으로 대체할 때 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 헤비 크림 1컵을 사용합니다. 헤비 크림을 먼저 섞거나 휘젓는 것이 좋습니다.

3. 사워 크림

사워 크림은 연유를 대체할 수 있어 구운 식품에 크리미함을 더해줍니다.. 이 둘의 주요 차이점은 사워 크림이 더 산성이라는 것입니다.

연유를 사워 크림으로 대체할 때 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 사워 크림 1컵을 사용합니다. 사워 크림을 먼저 섞거나 휘젓는 것을 잊지 마십시오. 레시피의 다른 재료를 조정해야 할 수도 있습니다. 예를 들어 레시피에 버터가 필요한 경우 지방 사워 크림을 사용하는 경우 1/2컵, 무지방 사워 크림을 사용하는 경우 1/3컵을 줄입니다. 또한 사워 크림 1컵당 베이킹 소다 1티스푼을 추가합니다.

연유를 연유로 사용하는 것도 가능합니다. 사워 크림의 대안.

4. 반반

하프 앤 하프는 걸쭉하고 크리미한 혼합물과 풍부한 풍미 덕분에 벨벳 같은 수프, 소스 및 디저트를 위한 증발 우유의 훌륭한 대안입니다.. 전유 50%와 생크림 50%의 블렌드입니다.

하프 앤 하프는 연유보다 단백질이 적고 지방이 많기 때문에 체중 감량에 적합하지 않습니다. 하프앤하프를 얻으려면 식료품점에서 상자를 사거나 집에서 우유 반과 생크림 반을 섞어서 만드십시오. 또는 전유 3/4컵과 헤비 크림 1/4컵을 섞어 더 가벼운 농도를 만듭니다.

연유를 반반으로 대체할 경우 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 반반씩 1컵을 사용합니다.

5. 분유

분유 또는 분유 또는 분유, 증발 우유, 특히 베이킹 쿠키에 대한 훌륭한 대체품입니다.. 우유의 유통기한을 18개월로 연장합니다. 개봉하지 않은 분유는 최대 10년까지 보관할 수 있습니다.

연유를 분유로 대체할 경우 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 분유 1컵을 물과 섞어 사용합니다. 물과 혼합하는 방법에 대한 지침은 분유 포장을 확인하십시오.

6. 코코넛 우유

코코넛 밀크는 은은한 코코넛 향에도 불구하고 연유를 대체할 수 있는 최고의 완전 채식주의자입니다.. 예를 들어, 코코넛 밀크를 사용하여 크림 치킨이나 콩 수프를 준비합니다.

통조림 코코넛 밀크, 카톤 코코넛 밀크, 코코넛 크림 또는 코코넛 워터와 같은 다양한 유형의 코코넛 밀크를 사용할 수 있습니다. 통조림 버전은 농도가 진하기 때문에 연유에 가장 가깝습니다. 연유를 통조림 코코넛 밀크로 대체할 때 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 통조림 코코넛 밀크 1컵을 사용합니다.

7. 두유

두유는 걸쭉한 두께 덕분에 연유를 대체할 수 있는 환상적인 식물성 대체 식품입니다.. 그것은 전유와 비슷한 영양가를 가지고 있습니다. 두유의 맛은 전유와 약간 다르지만 요리나 베이킹에서 다른 재료와 결합하면 눈에 띄지 않습니다.

연유를 두유로 대체할 경우 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 두유 1컵을 사용합니다. 두유 브랜드가 너무 진하면 수분 함량을 줄이기 위해 몇 분 동안 끓입니다.

8. 귀리 우유

귀리 우유는 요리의 맛을 바꾸지 않는 부드러운 맛 덕분에 연유를 대체할 수 있는 괜찮은 비건 채식 대체품입니다.. 귀리와 물을 혼합하여 만듭니다. 그러나 집에서 만든 귀리 우유에 비해 상점에서 구입한 귀리 우유에는 비타민 D와 철분과 같은 영양소가 더 많이 들어 있습니다.

연유를 귀리우유로 대체할 때 1:1 비율로 적용. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 귀리 우유 1컵을 사용합니다. 농도를 더 걸쭉하게 하려면 귀리 우유를 다른 재료와 섞기 전에 몇 분 동안 끓입니다.

9. 쌀 우유

쌀 우유는 유제품과 콩에 알레르기가 있는 사람들을 위한 훌륭한 식물성 증발 우유 대체품입니다.. 쌀을 물에 불렸다가 으깨서 우유처럼 희끄무레한 액체를 만든다.

쌀 우유는 달콤한 맛이 나며 구운 디저트에 이상적입니다. 연유를 쌀우유로 대체할 경우 1:1 비율로 사용하세요.. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 쌀 우유 1컵에 옥수수 가루 1테이블스푼을 넣어 농도를 걸쭉하게 만든 다음 베이킹을 위해 다른 재료와 혼합합니다.

10. 견과 우유

견과류 우유는 지방이 적고 칼로리가 적기 때문에 증발 우유, 특히 체중 감량을 위한 훌륭한 대체품입니다.. 하지만 젖소만큼 영양가가 높지는 않습니다.

아몬드 우유와 캐슈 우유와 같은 많은 유형의 견과류 우유를 사용할 수 있습니다. 아몬드 우유는 아이스크림, 밀크쉐이크, 스무디, 푸딩에 더 잘 어울립니다. 한편, 캐슈 밀크는 크리미한 레드 페퍼 소스나 카레와 같은 짭짤하고 매운 요리에 좋습니다. 연유를 견과류 우유로 대체할 때는 1:1 비율을 사용하세요.. 예를 들어 레시피에 연유 1컵이 필요한 경우 견과류 우유 1컵을 사용합니다. 농도가 너무 묽으면 타피오카 가루 같은 증점제를 사용하세요.

FAQ

증발 우유 및 그 대체물에 대한 더 유용한 정보를 찾아보십시오.

집에서 연유를 어떻게 준비합니까?

집에서 연유를 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.:

1. 중간 크기의 냄비에 전유 두 컵을 모으는 것부터 시작하십시오.
2. 불을 중불로 올리고 우유를 계속 저으면서 끓입니다.
3. 끓으면 약한 불이 될 때까지 불을 낮추어 우유가 부드럽게 끓도록 합니다.
4. 바닥이 눌어붙거나 타지 않도록 자주 저어주세요.
5. 액체가 반으로 줄어들 때까지 약 45분 동안 끓입니다. 걸쭉하고 크리미한 연유 1컵이 남습니다.
6. 밀폐 용기에 옮기기 전에 식히고 최대 2주 동안 냉장고에 보관합니다. 당신은 할 수 있습니다 얼린 연유 장기 보관용.

우유와 증발 우유의 차이점은 무엇입니까?

연유는 우유보다 수분 함량이 약 60% 적습니다.. 일반 우유는 물이 증발할 때까지 가열하여 더 걸쭉하고 크리미한 액체가 됩니다. 걸쭉함과는 별개로 연유는 크림색을 띠며 신선한 우유보다 약간 더 달고 풍부한 맛이 납니다.

증발 우유는 연유와 동일합니까?

두 제품 모두 전유보다 물이 60% 적은 통조림 및 농축 우유 유형입니다. 그것들을 구별하는 것은 연유에는 상당한 양의 설탕이 첨가된 반면 연유에는 무가당이라는 것입니다.

증발 우유는 어떤 맛입니까?

연유는 신선한 우유보다 더 크리미하고 약간 더 달콤합니다. 수분 함량이 감소하기 때문입니다. 물이 적다는 것은 지방과 설탕의 농도가 높다는 것을 의미합니다.

증발 우유는 어떻게 생겼습니까?

증발 우유는 일반 우유보다 진한 크림색 흰색입니다.

증발 우유는 베이킹을 위해 무엇을합니까?

증발 우유는 구운 식품에 풍부하고 크림 같은 풍미를 더합니다.

증발 우유는 얼마나 오래 지속됩니까?

상점에서 구입한 미개봉 연유는 다음 사이에 최상의 품질을 유지할 수 있습니다. 18개월 및 24개월. 연 연유는 다음 사이에 지속될 수 있습니다. 5일 및 7일 냉장고에서.

증발 우유와 헤비 크림의 차이점은 무엇입니까?

헤비 크림 한 컵은 연유보다 거의 3배의 칼로리(~821칼로리/컵)와 5배의 지방(~88그램/컵)을 함유하고 있습니다. 그러나 연유는 단백질 함량이 헤비 크림의 3배(~17g/컵)입니다. 이 유제품들을 서로 대체할 수 있지만, 진한 크림을 곁들인 요리는 맛이 더 풍부할 것입니다.

호박 파이에 연유를 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?

연유 대신 생크림이나 반반씩 1:1 비율로 호박파이를 만들어보세요.. 연유를 유제품 또는 유제품이 없는 우유로 대체하고 건조 재료에 옥수수 전분 1테이블스푼을 추가할 수도 있습니다.

증발 우유의 비건 대체물은 무엇입니까?

유제품이 없는 우유를 사용할 수 있습니다. 아몬드 우유, 캐슈 우유, 헤이즐넛 우유, 두유, 코코넛 우유, 귀리 우유 및 쌀 우유 연유 대용으로.

연유 대신 연유를 사용해도 되나요?

아니요, 무연유 대신 연유를 사용하면 안 됩니다.. 연유에는 설탕이 많이 포함되어 있는 반면 연유에는 무가당이 포함되어 있습니다. 연유에 함유된 많은 양의 설탕은 레시피의 맛을 크게 바꿀 수 있습니다.

마무리 생각

증발 우유 대체품이 많이 있습니다. 강조 표시된 요인에 따라 적절한 대안을 선택하면 맛있는 간식을 드실 수 있습니다.