허브 고유의 향을 모방하기 위한 8가지 최고의 로즈마리 대체품

로즈마리가 부족하여 레시피에 고유한 향을 재현해야 할 때, 로즈마리 대용 편리합니다.

이 기사는 로즈마리에 대한 8가지 최고의 대안을 보여줍니다.

회원 꿀풀과 가족, 로즈마리는 소나무, 감귤류, 세이지, 라벤더, 상록수, 후추, 민트의 힌트와 함께 흙내음과 약간 쓴맛이 나는 독특한 풍미를 지닌 매우 향긋한 허브입니다.. 어떤 사람들은 로즈마리가 장뇌와 유칼립투스의 조합이라고 생각합니다. 로즈마리 대용품은 적어도 이러한 특성 중 일부를 가지고 있어야 합니다.

로즈마리는 지중해 요리의 주요 재료입니다. 이 허브는 스튜, 야채, 해산물, 가금류, 돼지고기, 양고기, 구운 고기, 드레싱, 양념장, 드라이 럽, 프로방스 허브와 잘 어울립니다. 로즈마리의 대안은 이러한 음식 유형과도 잘 어울립니다.

로즈마리에는 신선한 것과 말린 것의 두 가지 유형이 있으며 둘 다 요리에 적합합니다. 이와 같이, 신선한 로즈마리의 가장 좋은 대용품은 말린 로즈마리이며 그 반대도 마찬가지입니다.. 두 가지의 주요 차이점은 건조 과정에서 허브의 풍미가 집중되기 때문에 말린 로즈마리가 더 강한 향을 가지고 있는 반면, 신선한 로즈마리는 천연 수분을 가지고 있다는 것입니다. 따라서 조리법에서 특별히 신선한 로즈마리를 요구하지 않는 한 신선한 로즈마리 대신 말린 로즈마리를 사용하는 것이 요리에 더 좋습니다.

신선한 로즈마리와 말린 로즈마리를 혼용할 때 잘게 썬 신선한 로즈마리 1테이블스푼 = 말린 로즈마리 1티스푼. 이 허브는 가열 과정에서 빠르게 맛을 잃기 때문에 요리가 끝날 무렵에 추가하지 않으면 음식이 쓴 맛이 날 수 있습니다.

타임, 세이지, 월계수 잎, 바질, 이탈리안 시즈닝, 마요라나, 서머 세이보리, 캐러웨이 씨는 로즈마리의 차선책입니다.. 각 성분에 대한 자세한 정보는 다음과 같습니다.

1. 백리향

타임은 민트와 시트러스 톤의 약간 달콤하고 따뜻하며 후추 같은 우디 향 덕분에 로즈마리를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다.. 다른 방법도 적용됩니다. 백리향의 훌륭한 대체품. 로즈마리에 비해 백리향은 맛이 더 부드럽습니다.

타임은 로즈마리와 같은 과에서 나옵니다.꿀풀과) 지중해 지역이 원산지입니다. 이 허브는 열과 요리에 오랜 시간 동안 견딘다. 부케 가르니. 신선한 백리향과 말린 백리향 모두 로즈마리를 대체할 수 있습니다.

스튜, 고구마, 구운 고기, 구운 야채, 수프, 파스타, 샐러드, 마리네이드, 샐러드 드레싱, 비네그레트의 로즈마리를 백리향으로 대체하십시오.

비율 대신 백리향을 사용할 때는 건조: 건조 또는 신선: 신선의 비율을 1:1로 적용합니다.. 예를 들어 신선한 로즈마리 1티스푼에 신선한 타임 1티스푼을 사용하거나 말린 로즈마리 1티스푼에 말린 타임 1티스푼을 사용합니다. 또는 말린 로즈마리 1티스푼에 신선한 타임 3티스푼을 사용하거나 말린 로즈마리 1티스푼에 말린 타임 1/3티스푼을 사용합니다.

2. 세이지

세이지는 시트러스, 유칼립투스, 민트의 힌트와 함께 독특한 향과 흙내음, 약간 후추 향이 나는 덕분에 로즈마리를 대체할 수 있습니다.. 그러나 이 허브는 강한 향과 맛을 가지고 있으므로 적당히 사용하는 것이 현명합니다.

백리향과 마찬가지로 세이지는 꿀풀과 로즈마리와 같은 가족이며 지중해 지역이 원산지입니다. 또한 세이지는 요리의 핵심 재료입니다. 부케 가르니 고온에 잘 견디기 때문에 요리 초기에 로즈마리를 교체할 때 넣어도 좋다.

칠면조 요리, 소스, 빵, 생선, 수프, 스터핑, 차우더 및 소스를 준비할 때 로즈마리 대신 세이지를 사용하십시오. 이탈리아인들은 세이지를 사용하여 토마토 소스와 크림 파스타 요리에 강한 향을 더합니다. 신선하거나 말린 백리향을 사용할 수 있습니다.

로즈마리 대용으로 세이지를 사용할 경우 건조: 건조 또는 신선: 신선의 비율을 1:1로 적용합니다.. 예를 들어 신선한 로즈마리 1티스푼에 신선한 세이지 1티스푼을 사용하거나 말린 로즈마리 1티스푼에 말린 세이지 1티스푼을 사용합니다. 또는 말린 로즈마리 1티스푼에 신선한 세이지 3티스푼을 사용하거나 말린 로즈마리 1티스푼에 말린 세이지 1/3티스푼을 사용합니다.

3. 베이 잎

월계수 잎은 오래 끓이면 허브 향이 나기 때문에 로즈마리 대용으로 좋습니다.. 다른 재료와 잘 섞이도록 조리 과정 초기에 월계수 잎을 추가합니다.

월계수 잎은 녹나무과 가족이며 지중해 지역 출신입니다. 이 허브는 일반적으로 신선한 버전이 매운 향과 쓴 맛이 있기 때문에 건조하여 사용됩니다. 생선과 육류, 특히 양고기를 위한 마리네이드를 만들 때 월계수 잎을 로즈마리 대신 사용하십시오. 허브는 또한 스튜, 국물, 게, 새우에 풍미를 더합니다.

로즈마리 대신 월계수잎을 사용할 때는 로즈마리 1티스푼 대신 월계수잎 1~2장을 사용한다.

4. 바질

바질은 달콤하고 후추 향이 나며 박하 향이 나기 때문에 로즈마리를 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다.. 허브는 로즈마리와 같은 과에서 나옵니다(꿀풀과), 열에 약하므로 요리가 끝날 무렵이나 불을 끈 후 사용하는 것이 풍미를 유지하는 데 가장 좋습니다.

이탈리아 요리, 소스, 파스타, 수프, 페스토, 스무디에서 로즈마리 대신 바질을 사용하십시오. 신선하거나 말린 바질을 사용할 수 있습니다.

로즈마리 대신 바질을 사용하실 경우 건조: 건조 또는 신선: 신선의 비율을 1:1로 바릅니다.. 예를 들어 신선한 로즈마리 1티스푼에 신선한 바질 1티스푼을 사용하거나 말린 로즈마리 1티스푼에 말린 바질 1티스푼을 사용합니다. 또는 말린 로즈마리 1티스푼에 신선한 바질 3티스푼을 사용하거나 말린 로즈마리 1티스푼에 말린 바질 1/3티스푼을 사용합니다.

5. 이태리 양념

이탈리안 시즈닝은 타임, 오레가노, 로즈마리, 마요라나, 바질이 혼합된 풍미 덕분에 로즈마리를 대체할 수 있습니다..

이탈리아 요리, 소스, 수프, 마리네이드에 이탈리아 조미료를 사용합니다. 그러나 이탈리안 시즈닝을 로즈마리 대신 사용할 때는 로즈마리가 지배적인 맛이 아닌 레시피를 고수하는 것이 가장 좋습니다.

로즈마리를 이탈리안 시즈닝으로 대체할 경우 2:1 비율로 적용. 예를 들어 로즈마리 1개에 이탈리안 시즈닝 ½티스푼을 사용합니다.

6. 마조람

마조람은 나무 향이 나기 때문에 로즈마리 대용으로 좋습니다.. 이 허브는 꿀풀과 로즈마리와 같은 가족.

버섯 기반 요리에서 로즈마리를 마요라나로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 마조람과 말린 마조람 모두 요리에 적합하지만 집에서 재배하지 않는 한 신선한 마조람을 찾기가 어렵습니다.

로즈마리 대신 마요라나를 사용할 때는 약간의 허브로 시작하여 맛을 더하십시오.

7. 서머 세이보리

썸머 세이보리는 달콤하고 맵고 후추 같은 향 덕분에 로즈마리를 대체할 수 있습니다.. 이 허브는 로즈마리와 같은 과에 속합니다(꿀풀과).

닭고기, 돼지고기, 야채에 로즈마리를 대신하려면 Summer Savory를 사용하십시오. 신선하거나 건조한 요약 세이보리를 사용할 수 있습니다.

로즈마리를 서머 세이보리로 대체할 때 약간의 허브로 시작하여 맛을 더하십시오.

8. 캐러웨이 씨앗

캐러웨이 씨앗은 감귤류, 후추, 부드러운 감초의 색조와 함께 달콤 씁쓸하고 날카로움 덕분에 로즈마리를 대체할 수 있는 놀랍도록 좋은 제품입니다.. 씨앗은 과에 속하는 캐러웨이 식물에서 나옵니다. 미나리과 가족.

접시의 다른 강한 향과 혼합하기 위해 순한 향이 필요한 요리에서 캐러 웨이 씨앗을 사용하여 로즈마리를 대체하십시오.

로즈마리 대신 캐러웨이 씨드를 사용할 경우 2:1의 비율로 사용하세요.. 예를 들어 로즈마리 1티스푼에 캐러웨이 씨 ½티스푼을 사용합니다.

특정 요리에서 로즈마리를 대체할 최고의 대체품

준비하는 요리에 따라 특정 로즈마리 대용품이 다른 것보다 나은 경우가 많습니다.. 다음은 몇 가지 권장 사항입니다.

• 양고기, 양고기, 염소: 페퍼민트, 타임, 월계수 잎의 조합은 로즈마리의 풍미를 모방합니다. 이 경우 1:1 비율을 적용합니다. 예를 들어 로즈마리 1티스푼의 경우 페퍼민트 1/3티스푼, 타임 1/3티스푼, 월계수 잎 1/3티스푼을 사용합니다.
• 스테이크: 백리향은 쇠고기 스테이크를 굽거나 굽는 데 가장 좋습니다.
• 돼지고기: 백리향, 세이지, 회향 씨, 마늘, 사과를 혼합하면 다양한 향 덕분에 돼지고기 요리에 잘 어울립니다. 예를 들어, 회향 씨앗은 달콤한 감초 향이 나는 반면 마늘은 매운 냄새가 납니다. 함께 구우면 마늘 향과 질감이 회향 씨앗의 감초 맛과 잘 어우러지는 크리미하고 고소한 정향 맛으로 바뀝니다.
• 물고기: 세이지는 생선을 요리할 때 로즈마리를 대체할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 또 다른 옵션은 골파, 딜, 파슬리를 1:1 비율로 조합하는 것입니다. 예를 들어 로즈마리 1티스푼의 경우 골파 1/3티스푼, 딜 1/3티스푼, 파슬리 1/3티스푼을 사용합니다.
• 가금류: 닭고기, 칠면조 고기 또는 오리 요리를 할 때 로즈마리 대신 세이지, 백리향 또는 두 가지를 조합하여 사용하십시오. 계란 요리에는 세이지가 가장 좋습니다.
• 버섯 요리: 마조람은 버섯으로 만든 요리의 맛을 내기 위해 로즈마리를 대체할 수 있는 최고의 재료입니다. 마조람을 파슬리, 딜, 골파, 오레가노 또는 타라곤과 결합하여 향을 더욱 흥미롭게 만드십시오.
• 소세지: 캐러웨이 씨는 소시지 요리법을 개선하기 위한 로즈마리의 훌륭한 대안입니다.
• 감자들: 감자를 구울 때 로즈마리 대신 백리향을 사용하면 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

FAQ

로즈마리에 대한 더 유용한 정보를 찾으십시오.

로즈마리는 무엇입니까?

로즈마리 (샐비어 로스마리너스)는 목초 에 속하는 꿀풀과 가족.

로즈마리 맛은?

로즈마리에는 독특한 풍미시트러스, 라벤더, 후추, 세이지, 소나무, 민트의 힌트가 있는 우디한 맛으로 가장 잘 설명할 수 있습니다. 이 허브의 풍미는 액체로 요리할 때 더 좋아집니다.

요리를 위해 신선한 로즈마리를 어떻게 준비합니까?

요리를 위해 신선한 로즈마리를 준비할 때 다음 지침을 따르십시오.:

1. 줄기와 잎에서 흙이나 먼지를 제거하기 위해 찬물로 신선한 로즈마리 다발을 헹굽니다.
2. 종이 타월로 허브를 두드려 말립니다.
3. 줄기에서 잎을 제거하려면 잎을 반대 방향으로 부드럽게 잡아당깁니다.
4. 로즈마리 잎을 자르고 원하는 대로 사용하십시오.

요리를 위해 마른 로즈마리를 어떻게 준비합니까?

당신은 할 수 있습니다 집에서 말린 로즈마리 공기와 같은 다양한 기술을 사용하여 건조, 동결 또는 탈수기 사용. 건조되면 신선한 로즈마리와 동일한 절차에 따라 줄기에서 잎을 제거합니다.

로즈마리 가지가 무엇입니까?

로즈마리 한 줄기는 하나의 줄기 로즈마리 식물의. 그것은 식물의 2-4인치 사이를 측정합니다.

로즈마리의 장점은 무엇입니까?

로즈마리에는 많은 건강 혜택. 예를 들어 기분, 기억력, 각성도를 개선하고 스트레스 해소에 도움이 됩니다.

로즈마리와 잘 어울리는 음식은?

로즈마리가 잘 어울린다 소고기, 닭, 그리고 돼지고기. 그것은 또한 잘 작동 토마토 기반 요리와 야채.

마무리 생각

로즈마리의 인기가 높아짐에 따라 대체품의 가용성도 높아지고 있습니다. 다양한 옵션이 있지만 각 옵션에는 레시피에 적합할 수도 있고 적합하지 않을 수도 있는 고유한 풍미 프로필이 있습니다. 약간의 실험을 통해 요리사는 요리에 원하는 풍미 프로파일을 제공하기 위해 로즈마리의 완벽한 대체물을 찾을 수 있습니다.

로즈마리 대용으로 저희 제안을 사용해 보셨습니까? 그렇다면 아래 의견 섹션에 의견과 피드백을 작성하여 알려주십시오!