글레이즈드 레몬 양귀비 씨 머핀

글레이즈드 레몬 양귀비 씨 머핀 – 고전적인 진하고 레몬 같은 머핀; 만들기도 쉽고 아침에도 화사하게!

누가 좋은 머핀을 좋아하지 않습니까? 확실히 해요! 맛있는 머핀 맛이 너무 많아서 좋아하는 맛을 고르기 힘든데 굳이 고르라고 한다면 레몬 양귀비 씨 머핀으로 가야 할 것 같아요. 내가 카페에 있고 결코 실망하지 않는 경우 가장 자주 선택하는 품종입니다. 그리고 좋은 소식은 집에서 정말 빠르고 간단하게 만들 수 있다는 것입니다!

좋은 수제 머핀을 만드는 주요 열쇠는 반죽을 과도하게 섞지 않는 것입니다. 그러면 머핀이 질기게 됩니다. 이런 이유로 저는 머핀을 항상 손으로 섞고 절대 전기 믹서를 사용하지 않습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 휘핑하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 15분 만에 굽기 때문에 맛있는 신선한 머핀을 30분 안에 얻을 수 있습니다.

이 제품은 레몬 제스트와 주스로 맛을 냈을 뿐만 아니라 신선한 레몬 맛으로 가득 차 있는지 확인하기 위해 톡 쏘는 레몬 글레이즈를 얹었습니다. 양귀비씨를 넣어 식감과 아삭함을 더했고 반죽에 요거트를 넣어 가벼우면서도 촉촉함을 유지했다. 대부분의 집에서 만든 머핀과 마찬가지로 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋지만 밀폐 용기에 넣어 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그들은 또한 잘 얼기 때문에 갈망이 칠 때마다 준비된 머핀을 보관할 수 있습니다. 아침, 브런치, 도시락에 싸먹기, 하루 중 언제든지 간식으로 먹기에 완벽합니다!

레몬 양귀비 씨 머핀:

• 다목적 밀가루 2컵
• 베이킹파우더 2티스푼
• 베이킹 소다 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 과립 설탕 1 컵
• 큰 계란 2개
• 2개의 큰 레몬의 잘게 간 제스트
• 레몬 1개 주스
• 1 스틱 버터, 녹여서 약간 식힌 것
• 3/4 컵 저지방 그리스 스타일 요구르트
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 양귀비씨 2큰술

레몬 유약:

• 가루 설탕 1컵
• 2-3 Tbsp 신선한 레몬 주스

1. 오븐을 425°F로 예열하십시오. 12컵 머핀 트레이에 종이 머핀 라이너를 깔아주세요.

1. 큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 잘 섞이고 덩어리가 없어질 때까지 휘젓습니다.

1. 큰 용기에 설탕, 계란, 레몬 제스트, 레몬 주스, 녹인 버터, 요구르트 및 바닐라 추출물이 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다.

1. 액체 성분을 양귀비 씨와 함께 건조물에 추가하고 결합될 때까지 부드럽게 함께 접습니다. 밀가루 주머니가 남아 있지 않아야하지만 과도하게 섞이지 않도록주의하십시오.

1. 머핀 라이너 사이에 혼합물을 고르게 나눕니다. 나는 이것을하기 위해 방아쇠 아이스크림 국자를 사용합니다.
2. 5분 동안 구운 다음 오븐 문을 열지 않고 온도를 375°F로 낮추고 황금색과 중앙에 꽂힌 꼬치가 깨끗해질 때까지 10-12분 더 굽습니다. 머핀을 철사 선반에 옮기고 완전히 식히십시오.

1. 글레이즈를 만들려면 슈가파우더를 작은 볼에 넣고 레몬즙을 이슬비가 내릴 정도로 묽을 때까지 서서히 저어줍니다.
2. 머핀 위에 글레이즈를 바르고 서빙합니다. 만든 날에 먹는 것이 가장 좋지만 밀폐 용기에 며칠 동안 보관합니다.