이 보라색 당근 레시피로 자연의 단맛과 신선한 맛

가장 신선한 농산물을 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 지역 농산물 직판장에서 쇼핑하는 것입니다. 나는 농산물 진열대를 지나갈 때마다 농산물의 다양성과 품질에 놀랐습니다. 나는 이것들을 발견했다 작은 보라색 당근 지난 주말 내 시장에서. 이 좋은 것을 생산하기 위해서는 많은 손질이 필요하지 않습니다. 자연의 단맛과 신선한 맛을 끌어낼 풍미를 추가하기만 하면 됩니다.

전체 당근은 포크가 부드러워질 때까지 구운 다음 자몽과 꿀을 뿌립니다. 유약이 당근에 달라붙어 끈적끈적한 단맛을 더해줍니다. 아삭한 식감과 신선한 풍미를 더하기 위해 구운 당근과 글레이즈드 당근 위에 당근 꼭대기로 만든 그레몰라타를 얹습니다. 이는 종종 식물에서 간과되는 부분입니다. 그들은 파슬리와 유사한 매우 풍미가 좋으며 이 조리법에 훌륭한 풍미를 더합니다. 또한 낭비가 없는 것이 항상 승리입니다! 상단에 크런치를 위해 구운 헤이즐넛과 신선한 시트러스 풍미를 더하기 위해 레몬 제스트를 추가합니다.

그레몰라타가 따뜻한 당근에 닿으면 당근의 열기가 신선한 토핑의 모든 맛을 활성화시킵니다. 향기와 맛은 이 세상의 것이 아닙니다.

이 요리는 다용도로 사용됩니다. 현지 시장에서 찾은 것을 사용하십시오! 당근은 사탕무나 고구마로 대체할 수 있습니다. 그레몰라타의 당근 꼭대기는 신선한 파슬리로 대체할 수 있습니다. 자몽이 싫다면 레몬을 크게 짜내십시오. 당신의 일을 하세요. 이 조리법은 쉽게 적응하고 항상 맛있습니다.

재료 보라색 당근 레시피:

당근:

• 작은 당근 1 묶음
• 올리브 오일을 뿌린다
• 꼬집음 소금
• 후추

유약:

• 자몽 주스 1/4컵
• 꿀 2큰술

그레몰라타:

• 다진 당근(또는 파슬리) 1/3컵
• 레몬 한 조각
• 1 작은 마늘 정향, 다진 것
• 올리브유 한방울
• 꼬집음 소금
• 핀치 고추
• 1/4 컵 다진 헤이즐넛, 브라질 견과류, 아몬드 또는 3가지 조합

보라색 당근을 준비하는 방법:

1. 오븐을 450도로 예열하십시오.

1. 올리브 오일, 소금, 후추로 당근을 버무리십시오. 오븐에서 15분간 굽습니다.

1. 당근을 굽는 동안 작은 소스 팬에 글레이즈 재료를 섞습니다. 약 7-10분 동안 유약을 줄이기 위해 끓입니다.

1. 마른 프라이팬에 다진 견과류를 넣고 그리고황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 견과류를 굽습니다. 타지 않도록 6~8분 정도 자주 저어주세요.

1. 도마에 견과류를 제외한 그레몰라타 재료를 함께 넣고 잘게 썬다.

견과류를 넣고 따로 보관하십시오.

1. 당근이 부드러워지면 오븐에서 꺼내 유약을 바르십시오.

1. 오븐으로 돌아가 3분 동안 굽습니다. 제거하고 다시 유약을 바르고 3분 더 굽습니다. 이 과정을 한 번 더 반복합니다. 당근은 광택을 내고 3분 동안 세 번 구워야 합니다.

1. 오븐에서 꺼내 그레몰라타를 올려주세요. 제공하다.