아보카도 치미추리를 곁들인 구운 감자 레시피

레시피로 이동

감자들 보통 튀기거나, 굽거나, 으깨거나, 해싱하기도 하지만 오늘날에는 굽고 있습니다. 감자 굽기 당신이 선호하는 요리법이 아닐 수도 있지만 메가 와우 요소를 추가합니다.

NS 감자는 연기가 자욱한 맛을 낸다 바삭바삭한 겉면을 얻을 수 있습니다. 속은 프렌치프라이처럼 푹신하고 푹신푹신한 상태를 유지합니다. 그릴에서 잠시 쉬고 나면, 감자 크림 같은 허브 치미추리 소스를 얹은 것입니다. 치미추리 페스토와 비슷한 신선한 허브 소스입니다. 카리브해와 남아메리카에서 사용됩니다. 신선한 허브와 마늘의 조합입니다. 이 버전은 크림 같은 느낌을 위해 잘 익은 아보카도를 추가합니다. 바삭한 감자와 질감이 완벽한 대조를 이룹니다. 여기에 여름의 신선함을 더합니다.

다음은 구운 감자를 완벽하게 만드는 몇 가지 팁입니다.

팁 #1: 먼저 끓입니다.

생 감자를 구우려고 하면 하루 종일 그릴에서 구워야 합니다. 조리 시간을 단축하고 내부를 완벽하게 보송보송하게 만들려면 감자를 그릴에 굽기 전에 삶아야 합니다. 이 단계에서는 감자를 미리 익혀서 황금빛 갈색 그릴 자국만 남기면 됩니다.

팁 #2: 두드려 말리십시오.

감자가 부드러워질 때까지 삶아지면 물기를 잘 빼고 두드려 말립니다. 멋진 그릴 자국을 얻으려면 감자가 건조하고 과도한 수분이 없어야 합니다. 깨끗한 수건에 감자를 펴고 두 번째 수건으로 감자를 두드려 물기를 말립니다.

팁 #3: 열을 높이십시오.

훌륭한 그릴 자국의 비결은 뜨거운 뜨거운 그릴입니다. 야외 그릴을 높이 올리고 굽기 시작하기 전에 예열하십시오. 내부에 그릴팬을 사용하는 경우에는 반드시 충분히 예열하고 센 불을 사용하세요.

팁 #4: 안절부절 못하는 충동을 억제하십시오.

그릴에 감자를 올려 놓은 후에는 젓지 말고 잠시 그대로 두십시오. 이렇게 하면 그릴 자국이 실제로 발달할 수 있습니다. 이리저리 움직이려고 하면 감자가 그릴에 달라붙을 위험도 높아집니다. 그릴 표시가 좋고 황금색이면 감자가 자연스럽게 그릴에서 떨어져 나옵니다. 감자를 뒤집고 반대쪽도 반복합니다.

구운 감자 레시피 재료:

2 lbs 아기 감자는 씻어서 한입 크기로 자른다.
1/2 다발 파슬리
고수 1/2묶음
마늘 1쪽
화이트 와인 식초 2큰술
물 2큰술
아보카도 1/2개
말린 오레가노 1/2큰술
큰 꼬집음 소금

선택적인 장식:

다진 실란트로
다진 파슬리
붉은 고춧가루

구운 감자 준비 방법:

1단계: 물로 덮기

냄비에 감자를 넣고 물을 붓는다. 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 뺀 후 소금 한 꼬집으로 버무립니다.

2단계: 소스 준비

감자가 끓는 동안 S 칼날이 달린 푸드 프로세서에 파슬리, 고수, 마늘을 넣으십시오. 허브와 마늘이 다진 상태가 될 때까지 맥박을 칩니다.

3단계: 식초

화이트 와인 식초, 물, 아보카도, 오레가노, 소금을 넣으십시오. 아보카도가 매끄럽고 허브가 여전히 약간 덩어리질 때까지 필요에 따라 측면을 긁어내십시오.

4단계: 팬 가열

주철 그릴 팬이나 야외 바베큐를 가열하십시오. 감자가 완전히 익고 황금빛 갈색 그릴 자국이 남을 때까지 감자를 굽습니다.

5단계: 서빙

치미추리와 원하는 장식을 얹은 감자를 제공합니다.

콘텐츠로 계속

수율: 3