매운 태국 생선 버거 레시피

풍미가 폭발하는 이 태국 음식은 생선 버거 요리법 클래식 버거에 대한 훌륭한 트위스트입니다! 차이가 나는 버거. 아삭한 야채와 부드러운 매운 연어 패티로 속을 채운 구운 브리오슈 롤. 스윗 칠리 소스를 뿌려 먹으면 더욱 맛있는 버거가 완성됩니다!

이 조리법에는 몇 가지 재료가 있지만 미루지 마십시오. 아마도 상점 찬장에 이미 대부분이 있을 것입니다. 거의 모든 것이 식품 가공기에 던져지고 함께 펄스됩니다. 그런 다음 믹스를 버거로 만들고 뜨거운 철판(또는 프라이팬)에서 튀깁니다.

흰살 생선과 카레 페이스트를 사용하는 경향이 있는 태국 어묵과 혼동하지 마십시오. 이 버거는 매장에서 구입한 페이스트 없이도 태국의 고전적인 맛을 모두 갖추고 있습니다.

푸드 프로세서에 모든 것을 함께 넣을 때 단지 결합. 이것은 입에서 거의 녹는 육즙이 많고 부드러운 버거를 보장합니다.

아삭한 오이와 당근 조각을 토핑하면 완전히 새로운 맛의 차원이 추가되지만 원하는 경우 양상추와 토마토와 같은 일반 버거 토핑을 사용할 수 있습니다(아마도 베이컨을 사용하지 말라고 권한 것은 이번이 처음일 것입니다!) 아니면 정말 밖에 나가서 녹두나 다진 더미를 올려도 됩니다. 땅콩.

다음은 생선 버거 레시피에 필요한 것입니다.

4인분

• 붉은 고추 2개(저는 프레즈노 고추를 사용합니다), 굵게 다진 것
• 레몬그라스 페이스트 2작은술
• 생선 소스 3작은술
• 설탕 2작은술
• 소금 3/4작은술
• 커민 3/4작은술
• 대파 6개, 굵게 다진 것
• 2개의 카피르 라임 잎(말린 것 또는 신선한 것)
• 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
• 껍질을 벗기고 굵게 다진 생강 3cm 조각
• 연어 필레 4개, 껍질 제거
• 실란트로 잎 1팩
• 4 큰술 식물성 기름
• 4 브리오슈 롤 - 구운
• 혼합 샐러드 잎 1컵
• 껍질을 벗긴 당근 2개의 스트립(채소 필러를 사용하여 스트립을 만드십시오)
• 오이 반 조각(채소 필러를 사용하여 조각 만들기)
• 껍질을 벗기고 얇게 썬 붉은 양파 반 개
• 스윗 칠리 소스 4큰술

맛있는 생선 버거 준비 가이드:

1. 칠리, 레몬그라스 페이스트, 생선 소스, 설탕, 소금, 커민, 파, 카피르 라임 잎, 마늘, 생강을 푸드 프로세서에 넣습니다. 잘게 잘릴 때까지 펄스하십시오. 연어 필레와 고수를 추가한 다음 연어가 부서지고 모든 것이 결합될 때까지 몇 번 펄스를 가합니다.

1. 혼합물을 손으로 4개의 공 모양으로 만듭니다. 접시에 놓고 철판을 가열하십시오.

1. 연어 버거에 기름의 절반을 바르고 철판에 기름을 바르십시오. 버거를 철판에 놓고 주걱으로 살짝 펴주세요. 철판 선이 나타날 때까지 2-3분 동안 요리한 다음, 뒤집어서 중간이 익을 때까지 다시 2-3분 더 요리합니다(하나를 열어 확인 가능).

1. 만두를 접시에 놓습니다. 샐러드 잎과 당근 조각을 얹습니다. 버거, 오이 조각, 양파 조각을 추가한 다음 칠리 소스를 뿌린 다음 버거 위에 번 윗면을 얹습니다.

5. 스위트 칠리 소스를 추가로 제공하십시오!