아침에 맛있는 질경이 해시 레시피

브런치는 우리 모두 기분이 좋죠? 졸린 토요일 아침에 침대에서 우리를 부드럽게 달래는 또 다른 것이 있습니다. 아침 사람과 아침을 싫어하는 사람은 브런치를 통해 모두 뭉칩니다. 브런치는 모두를 위한 것입니다.

우리는 어떻게 생각합니까 질경이? 우리가 브런치에 대해 느끼는 것만큼 좋지 않습니까? 그들은 아침 식사 테이블에 가장 일반적으로 추가되는 것은 아니지만 추가로 알려드립니다.. 그들은 있어야합니다! 이 요리의 맛은 이루 말할 수 없습니다. 질경이는 녹말이 많고 고양이가 야옹 소리를 내듯 캐러멜화되며, 처음 물었을 때 감탄할 정도로 미묘한 단맛이 있습니다. 향신료는 대문자 F로 따뜻함과 풍미를 더합니다. 피망이 아삭함을 더하고 검은콩이 이 해시를 풍성하게 만듭니다. 이 모든 것이 카라멜화 된 완벽해질 때까지 고온에서 요리됩니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃.

멋진 질경이 해시를 만들기 위한 몇 가지 팁이 있습니다.

팁 #1: 노란색을 선택하세요.

질경이는 익는 정도에 따라 녹색, 노란색 또는 갈색이 될 수 있습니다. 노란색은 우리가 여기에서 가고자 하는 색입니다. 이 단계에서 그들은 최적의 캐러멜화를 위해 여전히 단단하지만 더 어린 녹색 질경이처럼 씁쓸하지는 않습니다. 노란색 질경이를 찾을 수 없는 경우(몇 개의 갈색 줄무늬는 괜찮음) 녹색 질경이를 선택하고 카운터에서 익게 둡니다.

팁 #2: 캐러멜화가 왕입니다.

해시는 바삭바삭한 캐러멜 처리된 모서리에 관한 것입니다. 영광스러운 황금빛 갈색 캐러멜화를 시작하려면 질경이를 뜨거운 팬에 추가하십시오. 해시가 갈변하므로 너무 많이 휘젓지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 하위 캐러멜화의 위험이 있습니다. 2분 정도마다 저어주는 것이 요령입니다. 이렇게 하면 질경이가 프라이팬에 최대한 닿을 수 있도록 하면서 타는 것을 방지할 수 있습니다.

팁 #3: 스파이스-오-미터를 조정합니다.

이 레시피는 매운맛이 아니라 따끈따끈한 매운맛입니다. 칠리 파우더, 계피, 파프리카는 풍미를 더하지만 열은 거의 없습니다. 매운 것을 좋아한다면 파프리카를 올리고 카이엔 한 꼬집을 넣으십시오.

완벽한 질경이 해시를 채찍질하면 사이드로 제공하거나 완전한 아침 식사를 위해 또띠아에 싸십시오.

성분 해시 브라운 레시피:

• 코코넛 오일 2작은술
• 다진 흰 양파 1/2개
• 2개의 노란색 플랜테인, 큐브
• 고춧가루 1큰술
• 양파가루 1작은술
• 마늘 가루 1/2작은술
• 커민 1/2작은술
• 훈제 파프리카 1/4작은술
• 핀치 계피
• 핀치 고추
• 다진 붉은 피망 1컵
• 다진 마늘 1쪽
• 소금 1/2작은술
• 1 – 15oz 캔 검은콩, 물기를 빼고 헹굽니다.
• 다진 파 3개

질경이 해시 준비 방법:

1. 큰 프라이팬에 코코넛 오일을 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

1. 질경이를 넣고 부드러워지도록 3분 동안 요리를 시작합니다.

1. 신선한 마늘을 제외한 향신료를 넣고 향신료에 질경이를 코팅하도록 저어줍니다. 갈색이 될 때까지 요리하고 타지 않도록 약 2분마다 저어줍니다.

1. 피망, 소금, 마늘을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 3-5분 더 요리합니다.

5. 검은콩과 대파를 넣어주세요. 따뜻해질 때까지 요리하십시오.