폴렌타와 유제품이 함유되지 않은 크림 소스를 곁들인 버섯 라구

크리미하고 감미로운 폴렌타에 마늘향과 콤플렉스를 얹은 버섯과 케일 라구, 그런 다음 풍부한 Alfredo와 같은 크림 소스로 이슬비를 뿌립니다. 이 요리는 풍부하고 풍미가 가득하며 믿을 수 없을 정도로 위안이 되지만 비밀리에 건강에 좋을 것이라고는 결코 생각하지 못할 것입니다!

모든 것이 시작된다 폴렌타와 함께, 옥수수와 훌륭한 통곡물 베이스에서 갈아낸 우리의 퇴폐적인 요리. 다음으로 영양이 풍부한 버섯을 캐러멜화하여 풍미를 극대화합니다. 버섯 라구에 케일을 추가합니다. 케일은 우리가 충분히 섭취할 수 없는 슈퍼푸드입니다. 이 레시피에서는 부드러운 맛과 질감을 위해 투스칸 케일을 사용합니다. 이 버섯 소스와 완벽하게 조화를 이룹니다. 다음으로 주요 풍미를 추가하는 약간의 마늘을 넣습니다.

그런 다음 그것이 모두 요리되는 동안 우리는 이 요리의 스타인 유제품이 없는 크림 소스를 만들 것입니다. 알아, 미쳤어?! 유제품이 없는 크림 소스? 예. 그리고 지방이 많은 알프레도만큼 풍부하고 크리미하지만, 이 요리는 생 캐슈와 다양한 조미료로 만들어졌습니다. 이상하게도 이 크림 혼합물을 숟가락으로 먹고 싶은 유혹을 받을 것입니다. 당신이 판단할 필요가 없습니다, 나는 때때로 알고 있었습니다 😉 이 크림의 4분의 1이 폴렌타에 바로 휘저어져서 매우 크리미해집니다. 나머지는 서빙 직전에 이 접시 위에 이슬비가 내리거나 부어집니다.

이 모든 구성 요소는 최고로 맛있고 비밀리에 영양가가 높은 요리에 추가됩니다.

폴렌타 버섯 라구트 재료:

캐슈 크림의 경우:

• 생 캐슈 1컵
• 무가당 아몬드 우유 1/4컵
• 사과 사이다 식초 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 백후추 1/2작은술

버섯 걸레의 경우:

• 올리브 오일 2작은술
• 크리미니 버섯 20온스
• 다진 마늘 1쪽
• 다진 토스카나 케일 3컵
• 고춧가루 1/4작은술
• 레드와인 식초 1큰술
• 핀치 육두구
• 소금 1/2작은술

폴렌타의 경우:

• 폴렌타 1컵
• 물 3컵
• 무가당 아몬드 우유 1/2컵
• 좋은 올리브 오일 1큰술
• 소금 1작은술
• 1/4 컵 준비 캐슈 크림 (위 레시피)

버섯 라구 레시피를 준비하는 방법:

1. 작은 그릇에 캐슈넛을 넣고 끓는 물을 붓습니다. 덮고 20분 동안 그대로 둡니다. 캐슈를 물기를 빼고 무가당 아몬드 우유, 사과 사이다 식초, 소금, 백후추, 마늘 가루와 함께 고속 블렌더에 넣습니다. 크림이 될 때까지 블렌딩하고 필요에 따라 측면을 긁습니다.

1. 냄비에 폴렌타와 소금을 넣으십시오. 물 1컵을 넣고 휘핑하여 덩어리가 없도록 뭉쳐주세요.

1. 나머지 물 2컵을 넣고 끓인다. 폴렌타가 대부분의 물을 흡수할 때까지 자주 저으면서 요리하고 거품기는 폴렌타에 흔적을 남깁니다. 식물성 우유를 넣고 다시 끓입니다. 폴렌타가 우유를 모두 흡수할 때까지 약 7분 동안 요리합니다.

1. 불을 끄고 캐슈 크림 1/4컵과 올리브 오일을 넣고 저어줍니다. 따로.

1. 폴렌타가 요리되는 동안 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 버섯과 붉은 고추 조각을 넣으십시오.

1. 버섯이 물을 모두 잃을 때까지 볶고 약 20분 동안 갈색으로 변하기 시작합니다. 불을 중불로 줄이고 마늘, 소금, 육두구, 적포도주 식초, 케일을 넣습니다. 케일이 시들 때까지 약 5분간 가끔씩 저어주면서 계속 볶습니다.

1. 폴렌타를 그릇에 담습니다. 버섯 라구를 얹고 캐슈 크림을 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.