Keptos bulvės yra be galo skanios, tačiau orkaitėje jos trunka amžinai, ar ne? Na, šios problemos sprendimas yra pagaminti daugiau jų vienoje partijoje ir laikyti šaldiklyje.
Bent jau to mes visi tikimės, kad tai įmanoma, ypač kai žinome, kad bet kokios rūšies bulvių užšaldymas gali būti gana sudėtingas.
Ar galite užšaldyti keptas bulves?
Iškeptos bulvės yra vienas iš mūsų mėgstamiausių garnyrų ir netgi yra pagrindinis patiekalai, kai jie suporuoti su lašiniais ir kai kuriomis kitomis daržovėmis, mes esame labiau suinteresuoti tai išspręsti paslaptis. Viena mūsų skaitytojų taip pat domėjosi ta pačia problema, klausdama mūsų apie galimybę užšaldyti šias skanias bulves. Štai žinutė, kurią gavome:
Q. Mėgstu keptas bulves, tačiau jos tiek ilgai iškepa orkaitėje, kad retai jas gaminu. Grįžusi namo iš darbo nesijaučiu laukianti 45 ar daugiau minučių, kol iškeps bulvė, todėl verdu ką nors, kas užima mažiau laiko. Kažkas darbe pasiūlė bulves iškepti iš anksto, o paskui užšaldyti, kad vėliau panaudotų. Tai skamba kaip puiki idėja, išskyrus tai, kad girdėjau, kad bulvės neužšąla. Aš nenoriu patirti visų tų pastangų, kad galų gale turėčiau bulvę, kuri po atšildymo neskanu. Ar galite užšaldyti keptas bulves?
Ir atsakymas yra… taip! Taip, galite užšaldyti keptas bulves, bet dėl geriausius rezultatus jie turėtų būti suvartoti maždaug per mėnesį sustingęs. Kuo ilgiau bulvė užšąla, tuo labiau suyra skonis ir tekstūra. Taigi, nors kepta bulvė po mėnesio šaldymo vis tiek bus skonio, po 6 mėnesių šaldymo kameroje ji tikriausiai nebus labai apetitiška. Vis dėlto vis tiek gali būti verta iškepti tiek bulvių, kad užtektų mėnesiui, o tada jas užšaldyti, kad būtų prieinamos, kai norėsite jų suvalgyti.
Kaip užšaldyti keptas bulves?
Norėdami užšaldyti keptas bulves, turite atlikti kelis veiksmus.
- Pirmiausia kepkite bulvę, kol ji bus minkšta.
- Nors dauguma žmonių kepdami prideda sviesto, jei ketinate užšaldyti bulves, kepkite jas paprastai. Šildant galima pridėti sviesto ar kitų priedų.
- Leiskite bulvėms visiškai atvėsti ant kepimo skardos.
- Atvėsusias bulves atskirai suvyniokite į aliuminio foliją arba į dvigubą plastikinės plėvelės sluoksnį ir įsitikinkite, kad jokia bulvių dalis nepatenka į orą.
- Tada supakuotas bulves sudėkite į šaldymo maišelį. Pašalinkite oro perteklių, tada užsandarinkite maišelį.
- Pažymėkite ir pažymėkite maišelio datą, tada įdėkite į šaldiklį.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šaldytas keptas bulves per vieną mėnesį nuo užšalimo.
Kaip ilgiau laikyti šaldytas keptas bulves?
Jei ketinate keptas bulves ilgiau laikyti šaldytas, galite pabandyti vieną dalyką - naudoti maisto taupymo priemonę. Maisto taupymo priemonė iš maišo ištraukia visą orą ir puikiai užsandarina, o tai užtikrina, kad taip laikomi daiktai ilgiau išsilaikys.
Mūsų mėgstamiausia yra „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas, prietaisas, veikiantis su 8 ir 11 colių maišeliais, leidžiantis šaldiklyje laikyti ir mažesnes porcijas, ir didesnius patiekalus.
Kaip atšildyti keptas bulves?
Norėdami atšildyti keptas bulves, turite atlikti kelis veiksmus:
- Iš šaldiklio išimkite norimą skaičių bulvių ir leiskite joms per naktį atšildyti šaldytuve.
- Jei skubate, bulves galite atšildyti mikrobangų krosnelė iš šaldytų, o ne šaldytuve.
- Atšildžius bulves pašildykite a 350F orkaitė arba mikrobangų krosnelė kol įkaista.
Šiuo metu galima pridėti priedų, tokių kaip sviestas, sūris ar grietinė. Atšildytas keptas bulves reikia suvalgyti per dvi dienas po atšildymo. Niekada neužšaldykite anksčiau užšaldytų keptų bulvių.
