Vienas iš mūsų mėgstamiausių užkandžių prie kavos yra šokoladinis sausainis, bet jei atvirai, tikriausiai galėtume jų gauti bet kuriuo paros metu. Bet ar galime pagaminti daugiau jų ir užšaldyti šokoladinius sausainius, kad galėtume juos turėti ilgiau?
Šokoladiniai sausainiai yra skanūs, ir mes visiškai suprantame, kodėl norėtumėte užšaldyti daugybę jų vėlesniam laikui, nes jiems pagaminti reikia šiek tiek padirbėti.
Ar galite užšaldyti šokoladinius sausainius?
Vienas iš mūsų skaitytojų atsiuntė mums pranešimą apie tai, ar jie gali užšaldyti šokoladinius sausainius, ar ne, todėl čia yra jų pranešimas:
Šį savaitgalį atvyko mano anūkai ir mes iškepėme dvigubą šokoladinių sausainių partiją. Jie valgė sočiai, o aš net išsiunčiau juos namo su sausainiais, bet kai kuriuos likusius sausainius pasilikau, kai jie vėl ateis aplankyti.
Galvojau įdėti juos į šaldiklį. Aš anksčiau užšaldžiau sausainių tešlą, bet niekada nebandžiau užšaldyti keptų šokoladinių sausainių. Dabar nerimauju, kad jie sukietės šaldiklyje ir nebus gerai, kai juos atšildysiu anūkams. Ar galite užšaldyti šokoladinius sausainius?
Taip, jūs galite visiškai užšaldyti šokoladinius sausainius. Jūsų anūkai šiais sausainiais galės mėgautis dar kelis mėnesius!
Pagrindinė problema, kuri paprastai kyla užšaldant šokoladinius sausainius, yra jų sukietėjimas arba sutirštėjimas šaldiklis dega, tačiau šių problemų galima lengvai išvengti, jei sausainiai bus paruošti ir užšaldyti atsargiai.
Kaip užšaldyti šokoladinius sausainius?
Siekiant geriausių rezultatų, svarbu užšaldyti šokoladinius sausainius, kai jie yra kuo šviežesni. Idealiu atveju jie būtų užšaldyta tą dieną, kai jie kepami išlaikyti maksimalų šviežumą.
- Kepkite sausainius pagal savo receptą, tada leiskite jiems atvėsti.
- Nors iškeptus šokoladinius sausainius galite tiesiog sudėti į šaldymo maišelius ir užsandarinti, jie bus geresnio skonio ir išlaikys daugiau originalios tekstūros, jei atskirai suvynioti Pirmas.
- Kiekvieną šokolado sausainį sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę. Įsitikinkite, kad nė viena slapuko dalis nėra veikiama oro.
- Įdėkite suvyniotus sausainius į šaldiklio maišelis, tada antspaudas.
- Norėdami sutaupyti vietos šaldiklyje, sudėkite sausainius į keturias ar penkias krūvas, tada suvyniokite krūvą į dvigubą plastikinės plėvelės sluoksnį ir užšaldykite.
- Venkite nieko sunkaus ant sausainių į šaldiklį, nes jie subyrės.
Kaip ilgiau išlaikyti šokoladinius sausainius?
Tie, kurie nori ilgiau laikyti savo šokoladinius sausainius šaldiklyje ir įsitikinti, kad jų skonis nepažeistas, gali naudoti vakuuminis sandariklis. Šie prietaisai veikia išsiurbdami orą iš šaldiklio maišelių ar konteinerių ir puikiai užsandarindami, kad nepatektų oro.
Mes turime ilgą vakuuminių sandariklių, kuriuos galite išbandyti, sąrašą, tačiau mūsų mėgstamiausias yra „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas. Tai tinka tiek su šaldymo maišeliais, tiek su įvairaus dydžio konteineriais, todėl gali padėti sutaupyti ir mažesnių porcijų bei didesnių patiekalų.
Kaip atšildyti šokoladinius sausainius?
Ar esate pasiruošę šaldiklyje turėti dar keletą šokoladinių sausainių iš savo saugyklos? Pažiūrėkime, ką turite padaryti:
- Norėdami atšildyti sušaldytus šokoladinius sausainius, išimkite iš šaldiklio norimą skaičių sausainių.
- Padėkite ant stalo ar šaldytuvo, kad visiškai atšiltų.
Taip pat gali būti šaldytų šokoladinių sausainių atšildytas mikrobangų krosnelėje.
- Išvyniokite sausainius ir padėkite ant mikrobangų krosnelėje tinkamo indo, tada atšildykite sausainius 30 sekundžių.
- Atšildyti šokoladiniai sausainiai turėtų būti suvalgyti per dvi dienas siekiant geriausių rezultatų.
- Jie gali būti užšaldytas iki dviejų mėnesių, bet geriausia, jei suvalgoma per 3-4 savaites. Neužšaldykite anksčiau užšaldytų šokoladinių sausainių.
Šokoladinių sausainių receptas
Jei neturite patikimo šokoladinių sausainių receptų, mes tikrai galime jums padėti.
Šokoladinių sausainių ingredientai:
- minkštas sviestas - 1 puodelis
- miltai - 3 puodeliai
- cukrus - 1 puodelis
- rudasis cukrus - 1 puodelis
- kiaušiniai - 2
- Vanilės ekstraktas
- karštas vanduo - 2 šaukšteliai
- žiupsnelis druskos
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- šokolado drožlės - 2 puodeliai
Taip pat galite pridėti smulkintų graikinių riešutų, žemės riešutų, pistacijų ar lazdyno riešutų.
Šokoladinių sausainių instrukcijos:
Pasigaminti šokoladinius sausainius yra labai paprasta.
- Prieš pradėdami maišyti ingredientus, būtinai įkaitinkite orkaitę iki maždaug 356 laipsnių F (180 laipsnių C).
- Išimkite maišytuvą ir plakite sviesto su baltasis cukrus ir rudas cukrus.
- Pridėti į vieną kiaušinis vienu metu į mišinį.
- Supilkite Vanilės ekstraktas ir įmaišykite jį.
- The kepimo soda reikia šiek tiek ištirpinti karštas vanduo.
- Įpilkite į tešlą ir įmeskite žiupsnelį druskos.
- Tada atėjo laikas pridėti miltai. Viską sumaišykite.
- Galiausiai, naudodami mentelę, pridėkite sausainiai su šokolado gabaliukais ir bet koks riešutai jei norite ką nors pridėti.
- Naudodami šaukštą, nuleiskite mišinį ant keptuvės.
- Šaukite į orkaitę maždaug 10 minučių. Stebėkite sausainius ir pagal poreikį koreguokite laiką - jūsų kraštai turi paruduoti, bet nesudegti.
