Kalbėdami apie mocarelą, visada galvojame apie picas, pomidorus ir makaronus. Tai iš tikrųjų asocijuojasi su gražiais mėsingais pomidorais, baziliku ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Šis šviežiai keptas sūris iš pradžių buvo pagamintas iš buivolų pieno, tačiau dabar lengviau rasti mocarelos su karvės pienu. Jis įgauna šiek tiek suplotą rutulį su plona pluta. Mozzarella randama ištisus metus. Jis parduodamas sultyse, kurias būtina laikyti, ilgiau laikyti. Uždaroje pakuotėje mocarelą su sultimis galite laikyti kelias savaites. Pradėjus, sūrį reikės paragauti per 48 valandas.
Mocarelos šaldymas
Jei bijote prarasti mocarelą, galite ją visiškai užšaldyti. Labai lengva užšaldyti mocarelos rutulį, kad jį paragautumėte pagal savo norus. Idealu yra palikti jį nepažeistoje pakuotėje su sultimis. Jei jau pradėjote, būtinai pasilikite daugiausiai sulčių, kad išsaugotumėte jų skonį.
Taip pat galite užšaldyti be sulčių, bet supjaustyti gabalėliais. Juos paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Laikyti šaldiklyje. Kai mocarelos gabaliukai užšąla, supilkite juos į šaldymo maišelį arba hermetišką dėžutę. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai išimti reikiamą sūrio kiekį jūsų paruošimui.
Atšildykite mocarelą
Jei norite pasimėgauti mocarela, turėsite šiek tiek numatyti. Būtina išimti iš šaldiklio prieš kelias valandas, kad leistų atvėsti šaldytuve. Nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės mocarelos atšildymui, nes šis metodas sustums sūrį, kuris praras skonį.
Taip pat galite naudoti šaldytą mocarelą, kad būtų lengviau sutarkuoti ir pabarstyti makaronų patiekalus, picas ar groteles.
Leiskite jam iš dalies atšildyti, kad būtų lengviau supjaustyti griežinėliais. Ji bus tvirtesnė.
Komentarų pasiuntinys
