Marokietiškas maistas yra šiek tiek visko, kas gera. Tai Viduržemio jūros, Indijos, Šiaurės Afrikos ir arabų kalbų mišinys. Jame yra šiek tiek „je ne sais quoi“. Jis yra gerai subalansuotas ir stipriai pagardintas.

Tai vienas iš tų patiekalų, kurių skonis tampa geresnis, todėl jei vežate į vakarėlį ar patiekdami svečiams, galite pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę tarnauti.

IngridientaiMorkos, susmulkintos. Avokadų aliejus ARBA alyvuogių aliejus. Druska. Cinamonas. Kvapieji pipirai. Baltieji pipirai (gali tikti ir juodieji) Kmynų. Čiobreliai. Rūkyta paprika. Daiginti lęšiai (arba 1 1/2 puodelio rudųjų lęšių) Lauro lapai. Svogūnėliai, susmulkintiBraukite aukštyn, kad pamatytumėte visą ingredientų sąrašą.

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Supilkite morkas su kokosų aliejumi ir prieskoniais. Skrudinkite 20 minučių arba kol suminkštės. Atidėti.

Kol morkos kepa, į sausą keptuvę suberkite kmynų sėklas. Ant vidutinės ugnies paskrudinkite sėklas, kol jos taps kvapnios, maždaug 5 minutes. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

Nedideliame dubenyje suplakite citrinos sultis ir tahini. Tahini sugers citrinos sultis ir sutirštės. Naudokite vandenį, kad praskiestumėte mišinį iki padažo konsistencijos. Supilkite likusius ingredientus ir skrudintas kmynų sėklas.

Į keptuvę suberkite lęšius, druską ir lauro lapus. Uždenkite vandeniu ir troškinkite, kol suminkštės, apie 5–7 minutes.