Saldinto kondensuoto pieno pakaitalas: 7 puikios alternatyvos

Daugybė alternatyvų gali atkartoti saldinto kondensuoto pieno skonį ir pojūtį, o daugelį jų netgi galite pasigaminti namuose. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime kai kuriuos iš geriausi saldinto kondensuoto pieno pakaitalai.

Prieš ieškant alternatyvaus varianto, svarbu suprasti, kaip gaminamas saldintas kondensuotas pienas. Saldintas kondensuotas pienas yra konservuotas pienas, kuris buvo virtas, kad pašalintų visą vandens kiekį. Virdami kondensuotą pieną pasaldinkite cukrumi. Rezultatas yra tirštas, kreminis, saldus, skanaus skonio ir vešlaus kremiškumo skystis. Saldintas kondensuotas pienas dažnai naudojamas kepiniams ir desertams, bet taip pat galima mėgautis vienu arba su kava ir arbata.

Saldinti kondensuoto pieno pakaitalai gali būti puikus būdas sumažinti riebalų kiekį ir pridėtinio cukraus kiekį, kad būtų pagaminti sveikesni desertai. Jie taip pat yra sprendimas tiems, kurie negali vartoti pieno produktų, todėl jie puikiai tinka veganiškiems receptams. Kai kurie pakaitalai, pavyzdžiui, kokosų grietinėlė, siūlo unikalų skonį, dėl kurio patiekalai gali išsiskirti iš minios.

Geriausi saldinto kondensuoto pieno pakaitalai yra išgarintas pienas, kokosų grietinėlė, kokosų pienas, riebi grietinėlė, nenugriebtas pienas ir cukrus, pieno milteliai ir cukrus arba migdolų pienas ir cukrus.. Peržiūrėkite daugiau informacijos apie kiekvieną parinktį. Sužinokite daugiau toliau pateiktame DUK skyriuje.

1. Išgarintas pienas

Išgarintas pienas yra fantastiškas saldinto kondensuoto pieno pakaitalas, nes abiejuose yra pašalintas vandens kiekis. Jis suteikia tą pačią kreminę tekstūrą ir skonį, tačiau turi mažiau cukraus ir mažiau kalorijų. Vėliau išgarintas pienas neturi tokio karamelizuoto skonio, kokį cukrus suteikia saldintam kondensuotam pienui.

Taip pat galima naudoti saldintą kondensuotą pieną kaip alternatyva išgarintam pienui.

2. Kokosų kremas

Kokosų kremas yra puikus be pieno, veganams tinkamas pasirinkimas pakeisti įprastą saldintą kondensuotą pieną. Jis toks pat kreminis ir sodraus bei riešutinio skonio, kuris puikiai dera su desertais ir gėrimais. Be to, kokosų grietinėlė yra sveikesnė už saldintą kondensuotą pieną, nes jame nėra pridėto cukraus ar konservantų.

Keičiant saldintą kondensuotą pieną kokosų grietinėle, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte prašoma 1 puodelio saldinto kondensuoto pieno, naudokite 1 puodelį kokoso grietinėlės. Svarbus kokoso kremo aspektas yra tai, kad jis jūsų receptams suteikia tropinio skonio.

3. Kokoso pienas

Kokosų pienas gali būti puikus saldinto kondensuoto pieno pakaitalas kepant ir gaminant maistą. Tai natūraliai be pieno, mažiau kalorijų ir unikalaus kreminio skonio. Kokosų pienas patiekalams suteikia unikalaus kokoso skonio, idealiai tinka pyragams, pyragams ar ledų priedams.

Štai kaip paruošti kokosų pieną vietoj saldinto kondensuoto pieno:

1. Užvirkite skardinę riebaus kokosų pieno su ¼ puodelio cukraus ir išplakite ingredientus puode ant vidutinės ugnies.
2. Prieš pradėdami virti, sumažinkite ugnį.
3. Leiskite mišiniui virti 30 minučių.
4. Maišykite mišinį, kol jis sutirštės.
5. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui atvėsti.

Keičiant saldintą kondensuotą pieną paruoštu kokosų pienu, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte prašoma 1 puodelio saldinto kondensuoto pieno, naudokite 1 puodelį paruošto kokosų pieno.

4. Sunkus kremas

Stipri grietinėlė kartu su cukrumi yra geras saldinto kondensuoto pieno pakaitalas. Sunki grietinėlė yra tokia pat riebi kaip saldintas kondensuotas pienas ir joje yra mažai vandens. Trūksta tik cukraus, kurį galima dėti atskirai.

Štai kaip paruošti riebią grietinėlę, skirtą naudoti vietoj saldinto kondensuoto pieno:

1. Puode sumaišykite 1 puodelį riebios grietinėlės ir ¼ puodelio cukraus – granuliuotas arba smulkus cukrus geriausiai tinka, nes jie lengvai tirpsta.
2. Virkite mišinį ant silpnos ugnies.
3. Maišykite, kol užvirs ir cukrus ištirps grietinėlėje.
4. Mišinį dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.

Keičiant saldintą kondensuotą pieną paruošta tiršta grietinėle, naudokite santykiu 1:1. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte prašoma 1 puodelio saldinto kondensuoto pieno, naudokite 1 puodelį paruoštos riebios grietinėlės.

5. Nenugriebtas pienas ir cukrus

Nenugriebto pieno ir cukraus derinys gali būti naudojamas kaip saldinto kondensuoto pieno pakaitalas. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad nenugriebtame piene yra vandens.

Štai kaip paruošti nenugriebtą pieną ir cukrų naudoti vietoj saldinto kondensuoto pieno:

1. Į puodą supilkite 2 puodelius nenugriebto pieno ir padėkite ant viryklės – granuliuotas cukrus veikia geriausiai, nes jis greitai ištirpsta.
2. Lėtai virkite pieną ant vidutinės ugnies.
3. Įpilkite ⅔ puodelio cukraus ir gerai išmaišykite.
4. Leiskite mišiniui virti ant silpnos ugnies, kol pienas bus beveik pusė pradinio kiekio.
5. Leiskite mišiniui atvėsti, tada perkelkite į šaldytuvą, kad jis būtų tirštesnis.

Keičiant saldintą kondensuotą pieną paruoštu nenugriebtu pienu ir cukrumi, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte prašoma 1 puodelio saldinto kondensuoto pieno, naudokite 1 puodelį paruošto nenugriebto pieno ir cukraus. Naudokite jį ledams, saldainiams, kremui, glaistymui ir pyragams ruošti.

6. Pieno milteliai ir cukrus

Pieno milteliai ir cukrus yra gera alternatyva saldintam kondensuotam pienui. Tačiau šis derinys suteikia ne tokią tirštą ir kreminę tekstūrą nei saldintas kondensuotas pienas. Be to, tai neprideda tokio pat turtingumo.

Štai kaip paruošti pieno miltelius ir cukrų vietoj saldinto kondensuoto pieno:

1. Sumaišykite ⅓ puodelio pieno miltelių su ⅓ puodelio karšto vandens.
2. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys pradės tirštėti.
3. Norėdami pasaldinti mišinį, įpilkite porą arbatinių šaukštelių cukraus. Toliau dėkite cukrų, kol pasieksite norimą saldumą.
4. Prieš perkeldami į šaldytuvą, leiskite mišiniui atvėsti.

Keičiant saldintą kondensuotą pieną paruoštu pieno milteliu ir cukrumi, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte prašoma 1 puodelio saldinto kondensuoto pieno, naudokite 1 puodelį paruošto pieno miltelių ir cukraus.

7. Migdolų pienas ir cukrus

Migdolų pienas yra gera alternatyva saldintam kondensuotam pienui, jei pageidaujate mažai kalorijų turinčio, veganiško ir be laktozės. Migdolų pienas yra tirštesnis ir saldesnis nei pieno pienas, todėl jūsų receptai bus puikaus skonio ir aromato. Pavyzdžiui, naudokite kondensuotą migdolų pieną vietnamietiškai ledinei kavai, sausainiams, pyragui ir sūrio pyragui. Migdolų pieną reikia kondensuoti, kad sumažintumėte visą vandens kiekį ir sumaišykite jį su cukrumi, kad pakeistumėte saldintą kondensuotą pieną.

Štai kaip paruošti kondensuotą migdolų pieną su cukrumi, kad jį būtų galima naudoti vietoj saldinto kondensuoto pieno:

1. Į puodą įpilkite 2 puodelius migdolų pieno ir padėkite ant šilumos šaltinio.
2. Virkite pieną, kol sumažės iki 1 puodelio.
3. Įpilkite ⅔ puodelio cukraus ir gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps.
4. Sumažinkite ugnį ir troškinkite mišinį iki tirštos karamelizuotos konsistencijos.
5. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti prieš perkeldami į šaldytuvą.

Keičiant saldintą kondensuotą pieną kondensuotu migdolų pienu ir cukrumi, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte prašoma 1 puodelio saldinto kondensuoto pieno, naudokite 1 puodelį kondensuoto migdolų pieno ir cukraus.

DUK

Sužinokite daugiau naudingos informacijos apie saldintą kondensuotą pieną ir jo pakaitalus.

Kaip paruošti naminį saldintą kondensuotą pieną?

Norėdami paruošti naminį saldintą kondensuotą pieną, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Puode sumaišykite ½ puodelio baltojo cukraus ir 1 puodelį nenugriebto pieno.
2. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite, kol cukrus ištirps ir pienas užvirs.
3. Sumažinkite ugnį iki minimumo, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys sutirštės – tai turėtų užtrukti apie 20 minučių.
4. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite atvėsti, prieš perkeldami į sandarų indą, skirtą laikyti šaldytuve.

Ar saldintas kondensuotas pienas yra tas pats, kas išgarintas pienas?

Nr. Skirtingai nuo išgarinto pieno, kuris yra švelnus, saldintas kondensuotas pienas turi cukraus. Cukrus saldintam kondensuotam pienui suteikia karamelizuotą skonį ir padaro jūsų receptus skanius. Bet į išgarintą pieną galite dėti cukraus, kad pagamintumėte saldintą kondensuotą pieną.

Ar galite laikyti saldintą kondensuotą pieną?

Taip, itin pasaldintą kondensuotą pieną sandariame inde šaldytuve galite laikyti iki 1 mėnesio. Galima užšaldyti saldintą kondensuotą pieną ilgalaikiam saugojimui – iki 3 mėn.

Ar gamindamas saldintą kondensuotą pieną galiu naudoti pakaitalus?

Taip, cukrų saldintame kondensuotame piene galite pakeisti medumi, stevija, klevų sirupu ir melasa. Tačiau skonis keisis priklausomai nuo saldiklio.

Uždarymo mintys

Saldintas kondensuotas pienas yra būtinas jūsų sandėliukas, ypač jei kepate ir gaminate saldžius receptus. Tačiau kartais pritrūksite konservuoto saldinto kondensuoto pieno arba tiesiog norite naudoti ką nors kitokio. Jei pritrūkote šio ingrediento, tiesiog naudokite vieną iš mūsų siūlomų saldinto kondensuoto pieno pakaitalų. Jų dėka vis tiek galėsite mėgautis mėgstamais receptais be problemų.