Momentinis puodas vs. Slėginė viryklė

Sprendžiant, ar pirkti Momentinis puodas vs. greitpuodis yra kažkas, ką galiausiai turėsite padaryti, ypač jei neturite biudžeto pirkti abu.

Iš pradžių jie gali skambėti labai panašiai, tačiau kai kurie pagrindiniai greitpuodžių ir greitųjų puodų skirtumai gali padėti apsispręsti.

Mes aptarsime Pagrindiniai greitpuodžių privalumai ir trūkumai, palyginti su momentiniais puodais apskritai, kad galėtumėte priimti labiau pagrįstą sprendimą, kurį iš jų turėtumėte įsigyti savo virtuvei.

Kas yra slėginis virimas?

Paprasčiau tariant, slėginis virimas apima temperatūros didinimą sandariame inde, kad padidėtų slėgis viduje.

Šilumos šaltinis gali būti bet kas – nuo ​​elektrinės viryklės iki dujų ar karštų anglių, palaidotų po žeme. Kaitinant uždarą indą, ilgainiui jis įkaista ir viduje susidaro garai, kurie padidina vidinį slėgį puodo viduje.

Kai išgirstate kažkokį šnypštimą ir (arba) matote, kad vandens garai išbėga iš mažos skylutės indo dangtelyje, žinote, kad slėgis viduje pakilo iki taško, kai vanduo dabar verda aukštesnėje nei įprasta virimo temperatūra vandens.

Virimas slėgiu sutaupo iki 70% daugiau energijos (taigi ir pinigai) nei kiti gaminimo būdai, tokie kaip kepimas orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba maisto kepimas. Vis dėlto jis tapo labai populiarus, nes padeda paruošti patiekalus iki 30% greičiau.

Kas yra greitpuodis?

Greitpuodis yra hermetiškas puodas, kuriame maistas iškepamas labai greitai garai, kurie kaupiasi viduje ir įkaista greičiau nei kituose puoduose.

Jis naudoja garą, kuris vidutiniškai gali siekti 15 psi (svaras kvadratiniame colyje). Taip sulaikoma šiluma ir turinys iškepamas 15 kartų greičiau nei įprasta vandens virimo temperatūra atmosferos sąlygomis.

Pirmuosius greitpuodžius išrado Denisas Papinas (1680-1730). Jo ketinimas buvo sukurti hermetišką, garų greitpuodį, kuris galėtų daug greičiau paruošti maistą, remiantis ankstesniu Leonardo DaVinci dizainu.

Jie tapo labai populiarūs tarp namų šeimininkių, norint greičiau kepti daržoves ir mėsą neprarandant vitaminų ar skonio.

Kas yra momentinis puodas?

Greitasis puodas yra a modernus, daugiafunkcis elektrinis greitpuodis kuris buvo pristatytas 2009 m.

Tai daugiafunkcinė viryklė, kuria galima kepti/rudinti maistą, greitpuodį, virti garuose, lėtai virti ir išlaikyti maistą šiltą. Šilumos šaltinis gali būti elektra arba dujos, priklausomai nuo jūsų turimo modelio.

Greitasis puodas gali pakeisti7 jūsų buitinė technika įskaitant:

• Slėginė viryklė
• Jogurto gamintoja
• Lėta viryklė
• Ryžių viryklė
• Padažykite keptuvę
• Garlaivis
• Šilčiau

Galite įsigyti daugybę „Instant Pot“ modelių, kurių kiekvienas turi savo unikalius nustatymus. Be abejo, turint tiek daug modelių, pasirinkti, kuris iš jų būtų geriausias, gali atrodyti labai sunku.

Tačiau mes nuėjome į priekį ir parašėme išsamų straipsnį, kuriame reitingavome geriausi Instant Pot modeliai kuriuos galite nusipirkti, ir įtraukėme išsamias kiekvieno įrašo apžvalgas.

Momentinis puodas vs. greitpuodis: palyginimas vienas šalia kito

Kaip tikriausiai pastebėjote, greitpuodžiai ir greitieji puodai nėra tas pats. Nors jie abu naudoja spaudimą, kad sumažintų gaminimo laiką, o jūsų maistas būtų minkštesnis ir drėgnesnis, tarp jų yra didelis skirtumas.

Momentinis puodas vs. greitpuodis: panašumai

Nors šio vadovo tikslas yra sutelkti dėmesį į greitpuodžių ir greito paruošimo puodų skirtumus, mes taip pat neatkreipiame dėmesio į kai kuriuos jų panašumus.

• Visiškai sandarus ir sandarus: Tiek greitpuodžiai, tiek greito paruošimo puodai yra visiškai sandarūs ir sandarūs, todėl jie gali padidinti slėgį ir greitai paruošti maistą.
• Abu gamindami maistą naudoja garų slėgį: Abu prietaisai priklauso nuo garų slėgio. Garai padeda greičiau perduoti šilumą ir sutrumpina gaminimo laiką.
• Daugiafunkcinis: Greitai paruošiami puodai ir kai kurie greitpuodžiai (ne visi) turi kelias funkcijas, pvz., galimybę kepti/skrudinti maistą, lėtai virti, palaikyti šiltą ir kt.
• Saugos priemonės išardant: Kai būsite pasiruošę atsegti ir atleisti slėgį iš greitpuodžio arba greitojo puodo, turite imtis tam tikrų saugos priemonių. Tai apima garų išleidimo vožtuvo / mygtuko naudojimą ir dangčio neatidarymą, kol neatleidžiamas visas slėgis.

Momentinis puodas vs. greitpuodis: skirtumai

Dabar, kai apžvelgėme kai kuriuos panašumus, sutelkime dėmesį į greitųjų puodų ir greitpuodžių skirtumus.

• Elektrinis vs. kaitlentė: Didžiausias skirtumas tarp šių dviejų virimo įrenginių yra tas, kad greitieji puodai yra elektriniai, o dauguma greitpuodžių yra viryklės.
• PSI: Kitas didelis skirtumas yra spaudimo, kurį kiekvienas gali sukurti. Momentiniai puodai paprastai veikia nuo 10–15 PSI, o kaitlentės greitpuodžiai paprastai pasiekia 20 PSI.
• Vienas puodas vs. keli puodai: Greitasis puodas yra vieno puodo viryklė, nes ji gali pakeisti kelis skirtingus prietaisus (lėtą viryklę, ryžių viryklę, garintuvą ir kt.), o greitpuodis yra tik vienas puodas, kuriame maistas greitai gaminamas.
• Maisto gaminimo metas: Dėl PSI skirtumo greitasis puodas paprastai gamina maistą greičiau nei greitpuodis ant viryklės.
• Automatinės funkcijos: Vienas iš pagrindinių momentinio puodo pardavimo taškų yra tai, kad jis turi automatines funkcijas, pvz., laikmatį, todėl galite jį nustatyti ir pamiršti. Viryklės greitpuodžiai paprastai neturi jokių automatinių funkcijų.

Momentinis puodas vs. greitpuodis: privalumai ir trūkumai

Abu įrenginiai yra geri atitinkamais būdais, tačiau yra keletas privalumų ir trūkumų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį prieš nuspręsdami, kuris jums yra geresnis:

Momentinių puodų privalumai

• Greitesnis gaminimas: Greitai paruoštame puode maistas ruošiamas daug greičiau nei kitais gaminimo būdais, tokiais kaip skrudinimas, virimas ir troškinimas, Be to, sutaupysite energijos dėl kepimo/skrudinimo funkcijos, kuri užsandarina sultis ir skonį maisto gaminimas.
• Šilumos palaikymo funkcija: Pavalgius, jums nereikės jaudintis, kad jis atšals, kol turėsite galimybę jo paragauti, nes jis turi Šilumos palaikymo funkcija, kuri neperkepa maisto ir netgi leidžia nustatyti gaminimo laiką atidėtam gaminimui iki 24 valandų.
• Saugesnis gaminimas: Kadangi greitieji puodai vis dar yra greitpuodžių antrinis tipas, juose yra įmontuotos saugos funkcijos, įskaitant dangtį. užrakintas indikatorius, slėgio valdymo vožtuvas ir antiblokavimo anga, o dangtis atsidaro saugiai neatleidžiant garai.
• Mažai priežiūros: Instant Pot yra lengvai valomas ir užima labai mažai vietos saugykloje, kai jums jo nereikia.

Momentinio puodo trūkumai

Deja, momentinis puodas nėra tobulas ir turi nemažai apribojimų:

• Netinkama plauti indaplovėje: Deja, „Instant Pot“ turėsite valyti rankomis, be to, jie nėra su atlenkiamu dangteliu ar užraktu.
• Eksploatacinės medžiagos, kurias reikia pakeisti: Momentinio puodo sandarinimo žiedas gali pradėti kvepėti po kelių naudojimo. Nors juos gana lengva rasti ir pakeisti, į tai turėsite atsižvelgti naudodamiesi šiuo prietaisu.
• Brangus: Kitas momentinio puodo trūkumas yra jo kaina. Jie yra brangesni nei dauguma kitų maisto ruošimo prietaisų, tačiau to tikimasi, atsižvelgiant į jų savybes ir funkcijas.

Nors kai kuriems žmonėms gali būti verta išleisti pinigus prietaisui, kuris greitai atlieka įvairius darbus efektyviai, kiti jausis, kad per daug moka už tai, kas naudinga tik konkrečiam gaminimui užduotys.

Greitpuodžių privalumai

Nors greitpuodžiai nėra tokie modernūs ar turtingi funkcijų, kaip greitasis puodas, jie vis tiek turi savų privalumų:

• Puikiai tinka kietiems mėsos gabalams: Greitpuodžiai yra puikūs, nes aukštas slėgis padeda suskaidyti jungiamuosius audinius, todėl mėsa tampa minkštesnė.
• Geriau konservuoti: Slėginės viryklės taip pat yra geresnės, nes jos sukuria stipresnį stiklainių sandarumą, neleidžiant bakterijoms patekti į vidų ir sugadinti maistą.
• Žema mokymosi kreivė: Be jokių mygtukų, ratukų ar nustatymų, dėl kurių reikėtų jaudintis, greitpuodžius naudoti labai paprasta. Vienintelis dalykas, kurį turite atsiminti, kai naudojate jį, yra neatidaryti jo, kol nebus atleistas slėgis.
• Saugesnis gaminimas: Slėginės viryklės taip pat yra šiek tiek saugesnės nei greitieji puodai, nes dangtis užsifiksuoja tik vienoje padėtyje, todėl nesunku pastebėti, kada jį tinkamai užrakinote.
• Patvaresnis: Slėginės viryklės paprastai yra patvaresnės nei greitieji puodai, nes jie pagaminti iš storesnių medžiagų. Be to, kadangi nėra elektroninių komponentų, nėra nieko, kas laikui bėgant galėtų sugesti dėl naudojimo ar mechaninio įtempimo.

Greitpuodžių trūkumai

Slėginės viryklės turi tam tikrų minusų, apie kuriuos turime kalbėti, kad galėtume surengti sąžiningą diskusiją, iš kurių svarbiausia:

• Ilgesnis kepimo laikas: Slėginės viryklės užrakina dangtį ir tik tam tikrais intervalais išleidžia garus, o tai reiškia, kad maisto gaminimas užtrunka ilgiau. Ne tiek daug funkcijų:
• Didesnis: Skirtingai nuo greitųjų puodų, greitpuodžiai yra stambesni, nes pagaminti iš sunkesnių medžiagų, todėl juos ne taip lengva perkelti.
• Ribotos gaminimo galimybės: Vienintelis dalykas, kurį gali padaryti greitpuodis, yra virti maistą esant slėgiui. Vienintelis būdas iš dalies tai kompensuoti yra įsigyti modelį, kuriame taip pat yra lėtos viryklės funkcija.

Momentinis puodas vs. greitpuodis: kas yra nugalėtojas?

Atrodo, kad abu prietaisai atlieka tą pačią užduotį – greitai gamina maistą, neprarandant jo skonio ar tekstūros. Vis dėlto, atidžiau pažvelgę, pamatysite, kad tarp šių dviejų yra didelis skirtumas:

• Greitai paruošiami puodai yra brangesni nei greitpuodžiai.
• Slėginės viryklės ilgainiui tikriausiai bus pigesnės, nes jos gali pakeisti kelis virtuvės prietaisus.
• Greitai paruošiami puodai turi daugiau prietaisų, funkcijų ir modernesnio dizaino nei tradiciniai greitpuodžiai.

Galų gale, neįmanoma karūnuoti vieno prietaiso nugalėtoju, nes viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir poreikių.

Jei norite „viskas viename“ sprendimo, kuris gali padaryti daugiau nei tik greitą virimą, rinkitės su momentiniu puodu. Bet jei ieškote kažko, kas specializuojasi greito maisto gaminime ir tarnautų daugelį metų, įsigykite greitpuodį.

Dažnai užduodami klausimai

Ar saugu naudoti greitpuodį?

Šiuolaikiniai greitpuodžiai yra neįtikėtinai saugūs, nes yra pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų, tokių kaip maistinis nerūdijantis plienas.

Kodėl greitpuodis vadinamas saugia virykle?

Apsauginė viryklė turi kelių sluoksnių saugos funkcijų, užtikrinančių, kad ji nesukels nelaimingų atsitikimų. Tai apima slėgio išleidimo vožtuvus, nerūdijančio plieno uždaromąjį dangtį, slėgio indikatorius ir kapsuliuotą pagrindą. Be to, greitpuodžiai turi specialiai sukurtas ilgas rankenas, kurios padeda apsisaugoti nuo nudegimų nešiojant puodą.

Ar galiu naudoti greitąjį puodą greitam virimui?

Taip, iš tikrųjų galite naudoti greitąjį puodą kaip greitpuodį, jei tai yra tai, ko norite, nes nėra jokių apribojimų, kai reikia naudoti tokio tipo įrangą

Ar sunku valdyti momentinį puodą?

Viskas priklauso nuo to, ką bandote gaminti, bet apskritai visi receptai yra beveik tos pačios formulės. Turite nustatyti norimą gaminimo režimą (pvz., kepimo režimą), pasirinkti norimus slėgio nustatymus, reguliuoti gaminimo laiką, užrakinti dangtį ir nustatyti dangčio vožtuvą į Sandarinimas padėtis. Tada belieka laukti, kol maistas bus paruoštas.

Kiek skysčio turėčiau įpilti į greitpuodį?

Maistui gaminti reikės maždaug vieno puodelio skysčio (arba tiek, kad puode susidarytų garai). greitpuodyje, tačiau tai priklausys nuo to, kokius patiekalus gaminate ir kaip norėtumėte juos gaminti.

Kiek laiko turėčiau nustatyti momentinį puodą?

Viskas priklauso nuo to, kokį patiekalą gaminate, nes kai kuriuos maisto produktus reikia apdoroti mažiau nei kitus. Pavyzdžiui, jei bandote lėtai kepti mėsą, tai tikriausiai užtruks apie 45 minutes, pavyzdžiui, kepsnį.

Kas yra aukšto slėgio nustatymas?

Kalbant apie šiuolaikinius slėgio nustatymus, paprastai kalbama apie tai, kada greitpuodyje arba greitpuodyje pasiekia vidinis slėgis nuo 12,5 iki 15 psi.

Ar galiu naudoti greitąjį puodą maistui kepti?

Neturėtumėte naudoti greitojo puodo maistui kepti, nes šioje gaminimo dalyje naudojamas aukštas slėgis. procesas gali pažeisti jo nepridegančią dangą ir kitus vidinius komponentus, o tai taip pat gali turėti įtakos jūsų sveikatai, jei tai nebus padaryta tinkamai.

Ar greitasis puodas sulėtina gaminimo laiką?

Ne, jei naudojate greitąjį puodą, gaminimo laikas išliks toks pat, nepaisant to, kiek maisto yra jūsų viduje įrenginį, nes tokio tipo įrangai nereikia konkretaus laiko, kai naudojama pagal gamintojo nurodymus nurodymus.

Kodėl turiu naudoti rankinį režimą, kai naudoju „Instant Pot“?

Turėsite naudoti tam tikras funkcijas, pvz vadovas režimas arba Ryžiai režimu, kai verdate tam tikras sudedamąsias dalis, pavyzdžiui, ryžius, tačiau šie gaminimo režimai taip pat padės sutaupyti energijos, nes jie sureguliuos galios lygius tinkamam gaminimo procesui.

---

Momentinis puodas vs. Slėginė viryklė: Išvada

Greitasis puodas ir greitpuodžiai yra veiksmingi maisto gaminimo įrankiai, kurie gerai atlieka savo darbą, todėl galiausiai tai tik pageidavimų reikalas.

Tačiau bent jau įrodyta, kad abu įrenginiai taupo žmonių laiką virtuvėje neprarandant kokybės, todėl šiuos prietaisus mėgsta milijonai namų ūkių visame pasaulyje.

Tai reiškia, kad jei turite pakankamai vietos virtuvėje, kad tilptų abu, ir pakankamai biudžeto, tada rekomenduojame įsigyti po vieną kadangi jie vienaip ar kitaip papildo vienas kitą.