Kaip skrudinti daržoves ir lengvai paskrudinti daržovių sriubą su parmezanu

Vaivorykštė daržovių, skrudinta iki saldžios, švelnios ir tik šiek tiek apdegusios. Sumaišykite juos su sultimis ir kreminiu, bet aštriu parmezanu, ir jūs turėsite puikius pietus, kurie sušildys jus iš vidaus. kepta daržovių sriuba ir parmezano sriuba.

Mėgstu gaminti lengvi patiekalai taip žiemą. Kažkas yra tai, kad garuojančios karštos sriubos kaušelius supilstome į laukiančius dubenis. Įdėkite gražią duonos skiltelę, žinodami, kad valgote kažką maistingo, naminio ir visiškai skanaus.

Žinoma, šią sriubą galite virti ir nekepdami daržovių - užvirinus jas su prieskoniais, esančiais sultinyje 20 minučių, gausite nuostabią sriubą. Bet juos kepti? Tai tik prideda nuostabų saldų ir šiek tiek dūminį skonį. Jūs netgi galite sustiprinti tą dūminį skonį naudodami rūkytą papriką.

Padarykite didelę partiją, kad užtektų visai savaitei. Tiesiog atvėsinkite, uždenkite ir šaldykite. Taip pat galite padalyti į atskiras dalis ir užšaldyti sandariame inde. Tiesiog atšildykite ir gerai pašildykite, kad gautumėte itin greitus pietus.

Štai ko jums reikės kepta daržovių sriuba:

Tarnauja 4-5

• 1 didelė saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta gabalėliais
• 1 raudonoji paprika, nulupta ir supjaustyta kubeliais
• 1 geltona paprika, nulupta ir supjaustyta kubeliais
• 2 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos
• 3 skiltelės česnako (laikykite odą)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio paprikos
• ½ šaukštelio maltų kmynų
• 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas skiltelėmis
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 1/3 puodelio tarkuoto parmezano

Tarnauti kepta daržovių sriuba:

2 šaukštai tarkuoto parmezano

Žingsnis po žingsnio paruoškite kepta daržovių sriuba:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Ant didelės kepimo skardos sudėkite saldžiųjų bulvių, raudonųjų ir geltonųjų paprikų gabaliukus, morkas ir česnako skilteles (odelę). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska, pipirais, kmynais ir paprika. Sumaišykite viską rankomis ir dėkite į orkaitę 20 minučių, po 10 minučių viską apverskite.

1. Po 20 minučių įpilkite raudonojo svogūno skiltelių ir vėl viską išmaišykite, kad svogūnas taip pat būtų padengtas aliejumi. Įdėkite atgal į orkaitę dar 10–12 minučių, kol daržovės suminkštės, o kraštai šiek tiek apkeps. Išimkite iš orkaitės.

1. Ketvirtadalį puodelio daržovių padėkite į vieną pusę, o likusią dalį sudėkite į didelį puodą. Į keptuvę taip pat išspauskite česnaką iš jų odelių. Supilkite atsargas. Užvirkite ir virkite penkias minutes.

1. Išjunkite ugnį ir tada sutrinkite rankiniu trintuvu.

1. Įmaišykite parmezaną ir pagardinkite pagal skonį.

1. Ant viršaus uždėkite rezervuotų skrudintų daržovių ir patiekite su papildomu parmezanu.

Mėgautis.