Tagliatelle ai Funghi Porcini: švieži grybų makaronai, greitas receptas

Mažai kas skaniau už makaronus, nesvarbu, ką planuojate į juos dėti. Makaronai, pagaminti iš šviežių grybų, tačiau tai yra visiškai naujas kvapnaus skonio lygis, kurio skonis puikiai susimaišo, kai nė vienas elementas neįveikia kito. Kiekvienas kąsnelis turi įdomią tekstūrą, o visas patiekalas yra švelniai aromatingas, o tai tik pagerina patirtį.

Grybų makaronų receptas

Dabar mes žinome, kad galime skambėti taip, kaip išgalvotas patiekalas, kurį tikriausiai turėsite užsisakyti itališkame restorane, bet iš tikrųjų taip nėra! Tiesą sakant, neseniai pagaminome šviežių grybų makaronų, kurie buvo tokie skanūs, kad negalėjome pagalvoti apie tai, kaip galvojame Visi reiketu pabandyti.

Kodėl mums patinka grybų makaronai

Mūsų šeimos nariai sutiko, o tai, žinoma, privertė mus didžiuotis savo gaminimo įgūdžiais. Štai kodėl mes nusprendėme suplanuoti visą procesą ir pasidalyti su pasauliu savo populiariausių patiekalų detalėmis, kad galėtume pasidalyti ypatingu džiaugsmu, kurį teikia soti, bet nepakartojama naminė vakarienė.

Jei labiau mokotės vizualiai, žiūrėkite vaizdo įrašą apie visą mūsų makaronų gaminimo procesą žemiau! Jei vis dėlto esate tas žmogus, kuriam labiau patinka nuoseklūs suskirstymai ir aprašymai, toliau slinkdami rasite visą receptų vadovą. Bet kokiu atveju tikimės, kad išbandysite receptą ir, dar daugiau, tikimės, kad jums patiks!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (ingredientai)

Surinkite savo ingredientus! Norėdami pagaminti mūsų šviežių grybų tagliatelle, jums reikės:

• Porcini grybai
• 50 g sviesto
• 35 g alyvuogių aliejaus
• Viena česnako skiltelė
• Juodasis pipiras
• Druska
• Tagliatelle makaronai
• Petražolės (supjaustytos arba suplėšytos; kaip jums labiau patinka)

1 žingsnis: pradėkite pjaustyti grybus

Supjaustykite grybus! Norite juos atsargiai supjaustyti, gana plonai. Skiltelės turi būti pakankamai didelės, kad būtų patenkintos, bet pakankamai plonos, kad lengvai iškeptų ir būtų iš esmės kąsnio dydžio.

2 žingsnis: Virkite grybus karštoje keptuvėje

Paimkite didelę keptuvę ir padėkite ant viryklės, įpilkite sviesto. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą, kruopščiai padengdami keptuvės dugną. Kai sviestas ištirps ir tik šiek tiek šnypščia (neužkaitinkite keptuvės tiek, kad sviestas sudegtų arba netaptų), įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.

Tada pridėkite česnako skiltelę ir supjaustytus grybus. Kepkite juos svieste ir aliejuje, kol jie gerai pasidengs ir iš abiejų pusių taps auksinės rudos spalvos. Grybus pagardinkite juodaisiais pipirais ir žiupsneliu druskos ir dar kartą išmaišykite.

Sumažinkite ugnį, išimkite česnako skilteles ir palikite jas atšilti (bet nebesausinkite, nes nesudeginsite), retkarčiais pamaišydami, kol pereinate prie makaronų.

3 žingsnis: išvirkite makaronus

Užpildykite didelį puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Sūdykite vandenį, kaip norite; kai kurie žmonės nori naudoti tik žiupsnelį druskos, o kiti - gana kruopščiai. Kai vanduo užvirs, įpilkite tagliatelle makaronų. Mes naudojome šviežius makaronus, kurie buvo pateikti mažuose lizduose, o mūsų mažos šeimos porcijai pridėjome apie penkis lizdus.

Virkite makaronus, kol jie pasieks norimą konsistenciją. Jei jums patinka labai minkšti makaronai, virkite ilgiau. Jei makaronai jums patinka šiek tiek kietesni arba patiekiami „al dente“, virkite juos trumpiau. Kol makaronai verda, nukelkite makaronus nuo ugnies, bet nenusausinkite, kaip įprastai.

4 žingsnis: Į keptuvę įpilkite makaronų

Šiek tiek padidinkite grybų kaitrą, bet tik šiek tiek. Žnyplėmis perkelkite makaronus saujomis tiesiai iš verdančio ir pasūdyto vandens puodo ir į keptuvę su grybais.

Vanduo makaronuose susimaišys su česnako atspalvio aliejaus ir sviesto mišiniu ir padės padengti makaronus. Įdėję visus makaronus, žnyplėmis kruopščiai sumaišykite makaronus, padažą ir grybus.

5 žingsnis: pridėkite petražolių

Kol jūsų patiekalas dar kaista, papuoškite jį petražolėmis. Petražoles galite suplėšyti ar supjaustyti arba paruošti, tačiau jums labiausiai patinka. Mes pridėjome savo, kai patiekalas dar buvo keptuvėje, kad šiek tiek išlaisvintų skonį ir leistume šiek tiek įsiskverbti į makaronus.

Voila: Jūsų makaronai paruošti patiekti!

Naudokite žnyplę, kad padalytumėte jį į lėkštes (geriausia pašildyti, kad valgydami makaronai būtų šilti). Nedvejodami papuoškite šiek tiek papildomų petražolių, papildomai šlakelį alyvuogių aliejaus arba druskos ir pipirų pagal skonį.

Atsiskyrimo žodžiai

Ar jums šliaužia pilvas nuo visų šnekų apie šviežius grybus ir skanius makaronus? Tada vykdykite mūsų nurodymus ir išbandykite patys!

Jei tu daryti nuspręskite tai padaryti skaniai tagliatelle ai funghi kiaulienos receptas, būtinai praneškite mums, kaip sekėsi žemiau esančiame komentarų skyriuje.