Geriausias daržovių mėsainių receptas su juodosiomis pupelėmis

Nėra lauko kepsninės, kuri būtų visiškai be didelio sultingo skonio mėsainio. Tačiau pasirinkimas tiems, kurie nori a daržovių mėsainis, yra ribotos. Dauguma parduotuvėje pirktų pyragų gali būti sausi arba neturėti skonio. Pasidaryk pats daržovių mėsainis namuose yra puikus būdas užtikrinti maksimalų skonį ir tekstūrą. Esu pasirengęs lažintis, kad net jūsų gyvenimo mėsos valgytojai kartas nuo karto paprašys jūsų naminių mėsainių.

Šie mėsainiai turi tobulai rusvą plutą ir minkštą, bet ne minkštą centrą. Jie išsilaiko mėsainiuose nesubyrėję ir turi tekstūrą, į kurią tikrai galite paskandinti dantis.

Šie pyragaičiai taip pat turi didelį skonį. Skoniui pakuoti naudosite čili pipirus, kukurūzus, kmynus, laimo sultis ir smulkintus svogūnėlius. Šie mėsainiai yra dūminiai, ryškūs, subtiliai saldūs nuo kukurūzų ir šiek tiek aštrūs. Vienas kąsnis ir jūsų skonio receptoriai užsidegs visais sudėtingais skoniais.

Bandydama receptus, išmokau keletą pagrindinių metodų, padedančių pagaminti tobulą juodųjų pupelių mėsainį.

3 geriausi daržovių mėsainių receptų patarimai

1 numeris: sukurkite rišiklį.

Gero mėsainio pagrindas yra stiprus rišiklis, kuris laiko viską kartu ir neleidžia burgeriui subyrėti. Ji turi būti nepriekaištingos konsistencijos. Per plonas, ir mėsainiai subyrės, ir per tiršti, ir mėsainiai bus sausi. Šiems mėsainiams mes sumaišysime kai kurias juodąsias pupeles ir chipotles, kad sukurtume pastą, kuri sujungia pyragus.

Skaičius 2: virkite esant įvairiems karščiams.

Pradėsime mėsainius nuo 450 laipsnių aukščio, kad sukurtume traškią išorę, panašią į mėsos mėsainį. Po 20 minučių apversime pyragus ir sumažinsime ugnį iki 350 laipsnių. Ši žemesnė temperatūra leidžia kepti mėsainių viduryje, todėl vakarėliai tampa minkšti, bet ne minkšti.

Skaičius 3: kantrybė.

Kai mėsainiai išeis iš orkaitės, prieš patiekdami turime teigiamai leisti jiems pailsėti 10 minučių. Šis esminis žingsnis leidžia šilumai persiskirstyti ir suteikia mėsainiams tinkamą tekstūrą. Be šio žingsnio mėsainiai yra per minkšti ir valgant juos subyrės.

Kiekvienas nusipelno galimybės sugriauti dantis į didelį sultingą mėsainį.

Ingredientai daržovių mėsainių receptui:

• 2-4 šaukštai pasirinkto aliejaus
• 1 (15 oz.) Skardinės juodųjų pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
• 2 čili adobo padaže
• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukštai laimo sulčių
• 3 skiltelės česnako, maltos
• 1 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 arbatinius šaukštelius kmynų
• 1 puodelis greitų avižų
• 1/2 puodelio smulkiai tarkuotų morkų
• 1 baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1/4 puodelio linų sėmenų + 1/4 puodelio vandens
• 1/2 puodelio kukurūzų
• 1/4 puodelio pjaustytų svogūnų žalumynų

Veganiško mėsainio paruošimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių ir kepimo skardą aptepkite geru aliejaus sluoksniu. Atidėti.
2. Mažame dubenyje išplakite linų sėmenis ir vandenį. Atidėti.

3. Į virtuvinį kombainą įpilkite 1/4 puodelio juodųjų pupelių ir čili ir apdorokite, kol susidarys pasta.

4. Įpilkite linų sėmenų mišinio, laimo sulčių, medaus, česnako, druskos, pipirų ir kmynų. Apdorokite, kol susimaišys.

5. Įpilkite juodųjų pupelių ir svogūnų ir sumaišykite, kad šie ingredientai būtų stori. Perkelkite į dubenį ir įmaišykite likusius ingredientus.

6. Iš mišinio suformuokite 4 pyragus ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių, švelniai apverskite mėsainius ir įjunkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepkite dar 40 minučių. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti 10 minučių.