Valentino dienos persų meilės pyragas

Persiškas meilės pyragas - tobulas romantiškas pyragas Valentino dienai!

Šio pyrago istorija pasakoja, kad buvo persų moteris, kuri buvo beprotiškai įsimylėjusi princą, todėl ji iškepė jam pyragą, kad laimėtų jo širdį; nes koks yra geresnis būdas laimėti ką nors, nei su pyragu?! Aplink sklando kelios istorijos versijos, kai kurios baigiasi laimingai, kitos ne taip ir mažai tikėtina iš tikrųjų tai tiesa, bet jei įmanoma iškepti pyragą, kuris privers jus ką nors įsimylėti, tai turi būti tortas.

Torto versijų yra tiek, kiek yra istorijų, tačiau jis visada kvepiantis kvepalais ir lengvai pagardinamas prieskoniais. Paprastai jame yra keletas ar visi šie ingredientai: rožių vanduo, pistacijos, kardamonas, migdolai, šafranas ir apelsinas ar citrina. Šiuo atveju padariau drėgną pyragą su maltais migdolais, pagardintą rožių vandeniu, kardamonu, muskato riešutu ir apelsinu. Prieš pilant pistacijas, jis įmirkomas citrinos ir rožių vandens sirupe citrinų glajus ir pistacijų bei valgomųjų džiovintų rožių žiedlapių sklaida tobulai romantiška žiūrėk.

Šis persiškas meilės pyragas būtų tobulas dalykas Valentino dienai; tai subtilus skonis ir parfumuotas kvapas, nesukelia romantiškos nuotaikos, jau nekalbant apie tai, kad jis taip pat yra neįtikėtinai gražus ir lengvai pagaminamas!

Dėl pyrago:

• 1 lazdelė suminkštinto nesūdyto sviesto
• 2/3 puodelio itin smulkaus cukraus
• 12 kardamono ankščių
• 1 šaukštelio malto muskato riešuto
• 2 puodeliai maltų migdolų
• 1 + 1/2 puodelio universalių miltų
• 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/4 šaukštelio druskos
• 4 vidutiniai kiaušiniai
• 1/2 puodelio riebaus graikiško jogurto
• smulkiai tarkuotos 1 didelio apelsino žievelės ir pusės sulčių
• 1 šaukštas rožių vandens
• 5 šaukštai kapotų pistacijų

Sirupui, ledams ir dekoravimui:

Sirupas:

• 4 šaukštai labai smulkaus cukraus
• 1 didelės citrinos sultys
• 1 šaukštas rožių vandens

Ledai:

• 1 + 1/3 stiklinės cukraus pudros
• 1 citrinos sultys
• smulkintos pistacijos ir valgomi džiovinti rožių žiedlapiai papuošimui

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Gilią, 9 colių apvalią torto formą ištepkite nuimamu pagrindu, o dugną išklokite kepimo popieriumi.

1. Supilkite sviestą ir cukrų į didelį dubenį ir elektriniu plakikliu išplakite iki šviesios ir purios masės.

1. Kardamono ankštis sudėkite į skiedinį ir sutrinkite grūstuvu, kol iš ankšties išsiskirs sėklos. Išmeskite ankštis ir sumalkite sėklas iki smulkių miltelių.

1. Atskirame dubenyje sumaišykite maltą kardamoną, muskato riešutą, migdolus, miltus, kepimo miltelius ir druską.

1. Po vieną įmuškite kiaušinius į sviesto mišinį, gerai išplakite po kiekvieno pridėjimo. Į kiekvieną įpilkite kupiną šaukštą sausų ingredientų mišinio, kad mišinys nesustingtų.

1. Įpilkite likusį miltų mišinį kartu su jogurtu, apelsinų žievelėmis ir sultimis bei rožių vandeniu ir gerai išmaišykite. Sulenkite pistacijas.

1. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir išlyginkite paviršių. Kepkite apie 45 minutes, kol į centrą įkištas iešmas išeis švarus arba su keliais drėgnais trupiniais. Pyrago viršų kepimo viduryje laisvai uždenkite alavo folija, jei viršus pradės per daug tamsėti.

1. Kepimo laiko pabaigoje pasigaminkite sirupą. Supilkite smulkų cukrų, citrinos sultis ir rožių vandenį į nedidelę keptuvę ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.

1. Palikite pyragą 10 minučių atvėsti skardoje, tada atsargiai išverskite ant grotelių. Dantų krapštuku padarykite skylutes pyrago viršuje, o tada sutepkite sirupą per visą pyrago viršų. Palikite visiškai atvėsti.

1. Norėdami paruošti glazūrą, į dubenį persijokite cukraus pudrą ir palaipsniui įmaišykite citrinos sultis, kol pasieksite tirštą, bet užpilamą konsistenciją.

1. Šaukštu aptepkite glajų ant viso pyrago viršaus ir švelniai įmuškite jį į kraštus. Pabarstykite pyragą smulkintomis pistacijomis ir valgomais džiovintais rožių žiedlapiais ir patiekite; tai nuostabu su plakta grietinėle ir braškėmis!