Vegetariškų čili pupelių receptas - lengvas ir sveikas

Sveikas ir sotus čili yra stebėtinai lengvai pagaminamas. Virimas užtrunka šiek tiek laiko, tačiau tai yra rankų receptas. Įpilkite ingredientų į puodą, šiek tiek išmaišykite, uždenkite ir leiskite veikti. Dažniausiai aš turiu visus šio čili ingredientus po ranka, taigi, kai pareiga reikalauja (dar žinomas kaip mūsų skrandžiai pradeda urgzti), mes esame tik pora skardinių ir keli žingsniai nuo sveiko komforto maisto vakarienė.

Slaptas šio čili padažas yra tiesiai po nosimi. Tai pats padažas. Jis yra atsakingas už visą skonį ir vaidina svarbų vaidmenį šio čili tekstūroje. Jis negali būti per storas. Jis negali būti per plonas. Tai turi būti teisinga.

Šiame čili naudojame tradicinius prieskonius ir keletą slaptų ingredientų, kurie tikrai sustiprina skonį.

Čia yra suskirstymas į tai, ką mes metame į puodą:

Čili milteliai:

Tai yra pagrindinis mūsų padažo skonio pagrindas. Giliai aromatizuotas, bet ne aštrus, jis prideda dūminių atspalvių ir suteikia mūsų čili „čili“ skonį.

Kmynai:

Kitas standartinis čili prieskonis. Šis ingredientas dažnai yra čili milteliuose, tačiau pridėsime keletą papildomų brūkšnelių, kad sukurtume dar daugiau skonio, nes skonis = LIFE.

Paprika:

Šis prieskonis, naudojamas daugiau nei puošniems kiaušiniams puošti, maždaug dešimtajame dešimtmetyje, vėl atsidūrė dėmesio centre. Čia pasirinkite skonio dūminę papriką.

Kakavos milteliai, dar žinomi kaip „Super Secret Ingredient #1: Aš žinau, ŠOKOLADAS čili. Šaukštas kakavos miltelių yra kelias į čili tobulumą. Jis prideda gilų sodrų skonį, kurio jūs tiesiog negalite gauti niekur kitur. Jūsų čili nebus šokolado skonio. Pasikartosiu, NENURAUSIU ŠOKOLADO. Jo skonis bus tas, kaip galiu, prašau, turėti sekundžių ir trečdalių, o tada nuvalyti puodelio dugną šaukštu.

Medus, dar žinomas kaip „Super Secret Ingredient“ #2: Saldus medus yra puikus komplimentas dūminiams čili milteliams. Jis reklamuoja labai švelnų saldumą ir suapvalina skonius.

Visi šie skoniai troškinasi tol, kol susilieja ir susilieja, kad susidarytų tiršta ir blizgi, įpilta skonio čili.

Čili pupelių recepto ingredientai:

• 1 šaukštas avokado aliejaus
• 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
• 1 žalioji paprika, supjaustyta
• ⅓ puodelio pomidorų pastos
• 2 šaukštai čili miltelių
• 1 šaukštas kakavos miltelių
• 2 arbatinius šaukštelius kmynų
• ½ šaukštelio rūkytos paprikos
• 1 skardinė pomidorų padažo
• 1 skardinė pupelių, nusausinta
• 1 skardinė juodųjų pupelių, nusausinta
• 1 skardinė pupelių, nusausinta
• 1 šaukštas medaus

Dėl anakardžių grietinės:

• 1 puodelis anakardžių
• 1/3 puodelio vandens ir dar daugiau mirkymui
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• Žiupsnelis druskos

Čili pupelių paruošimo instrukcijos:

Dėl anakardžių grietinės:

1. Anakardžius sudėkite į indą su dangčiu ir užpilkite vandeniu. Šaldykite per naktį.

1. Kitą dieną anakardžius nusausinkite ir supilkite į didelės spartos maišytuvą. Įpilkite 1/3 puodelio vandens, acto ir druskos. Maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite, kol būsite pasiruošę naudoti.

Dėl čili:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite avokado aliejų. Įpilkite kubeliais pjaustyto svogūno ir druskos. Troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus, apie 7-10 minučių.

1. Įpilkite aitriosios paprikos ir virkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite česnako ir troškinkite dar 30 sekundžių.

1. Įpilkite pomidorų pastos, čili miltelių, kakavos miltelių, kmynų ir paprikos. Troškinkite iki kvapo, apie 2 minutes.

1. Įpilkite pomidorų padažo ir 1 1/2 puodelio vandens. Išmaišykite, kad susimaišytų. Uždenkite ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

1. Kai čili užvirs, suberkite pupeles. Troškinkite dar 10 minučių. Įpilkite medaus ir sumaišykite, kad susimaišytų. Patiekite su anakardžių grietine.