Paprastas skrudintų avinžirnių salotų skrebučių receptas

Tai sutrintų avinžirnių salotų receptas yra pilnas traškių graikinių riešutų, saldžiųjų spanguolių ir sujungtas su kreminiu padažu. Puikiai tinka valgyti su krekeriais arba gaminti sumuštinį.

Šios salotos yra tradicinių vištienos salotų žaidimas. Žinote, tas, kuriame yra daug susmulkintos vištienos, vaisių, riešutų ir kuris labai skanus, kai yra įstrigęs tarp dviejų duonos riekelių!

Tik šis receptas yra švari ir sveika augalinė versija.

Vietoj vištienos mes naudojame avinžirnius! Šios pupelės yra puikus pakaitalas. Jų neutralus skonis leidžia padažui ir priedams tikrai spindėti. Pusė pupelių įmaišoma į padažą, kad gautųsi kreminė tekstūra, o kita pusė laikoma sveika, todėl tikrai turite į ką nugrimzti dantis.

Įprastas šio tipo salotų padažas yra majonezo pagrindu. Šis sunkus ir niūrus padažas yra pakeistas į humuso pagrindu pagamintą lengvesnę, bet vis dar kreminę alternatyvą. Humusas išplakamas su tahini, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir krapais, kad būtų puikus kreminis prisilietimas, kuris tikrai sujungia salotas.

Prie to pridėkite traškių graikinių riešutų, saldžių džiovintų spanguolių ir šviežių salierų bei svogūnų laiškų. Praleiskit man keletą krekerių!

Šios salotos yra sveikesnės nei tradicinė vištienos versija. Pirma, tai leidžia į savo racioną įspausti papildomą augalų porciją, tuo pačiu mėgaujantis mėgstamais skoniais ir kreminėmis tekstūromis.

Graikiniai riešutai yra vienas sveikiausių riešutų, kuriuos galite valgyti. Vienoje porcijoje yra daugiau nei 100% jūsų dienos omega 3. Tai sveiki širdžiai riebalai, kurie gali pagerinti širdies ir kraujagyslių funkciją. Be to, šie smegenų formos riešutai gali pagerinti jūsų nuotaiką ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Ir traškumas, kurį jie suteikia šioms salotoms, yra pakankama priežastis valgyti.

Spanguolės yra ne tik skanus priedas, bet ir pilnas antioksidantų, kurie palaiko sveiką imuninę sistemą ir gali padėti išvengti ligų. Jie taip pat apsaugo nuo vėžio ir gerina virškinimą. Sveikiausios veislės yra saldinamos sultimis, o ne cukrumi, ir jų galima rasti daugelyje vietinių sveiko maisto parduotuvių.

Ingredientai avinžirnių salotų receptui:

• 2 skardinės garbanzo pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
• 2 saliero šonkauliai, smulkiai supjaustyti
• 2 svogūnai, supjaustyti mažais apskritimais
• 1/2 puodelio graikinių riešutų, kapotų
• 1/3 puodelio džiovintų spanguolių

Dėl padažo:

• 1/2 puodelio paprasto humuso
• 2 šaukštai tahini
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio klevų sirupo
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų krapų
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelio pipirų

Žingsnis po žingsnio paruoškite avinžirnių salotas:

1.  Mažame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Atidėti.

1. Įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite graikinių riešutų ir skrudintos duonos, maišydami kas kelias minutes, kol graikiniai riešutai taps auksinės rudos spalvos ir kvepės. Išimkite graikinius riešutus iš keptuvės ir atidėkite.

1. Įpilkite pusę garbanzo pupelių į didelį dubenį. Naudodami bulvių košę sutrinkite garbanzo pupeles.

1. Įpilkite likusių garbanzo pupelių, salierų ir svogūnų. Išmaišykite, kad susimaišytų.

1. Įpilkite padažo ir išmaišykite, kad apsemtų visus ingredientus.

1. Įpilkite graikinių riešutų ir spanguolių ir dar kartą išmaišykite.

1. Patiekite su krekeriais arba kaip sumuštinį.