Kuklios morkos būna įvairių spalvų, formų, dydžių ir skonių. Nors lieknos oranžinės morkos yra dominuojanti veislė, kurią dažnai matote prekybos centruose, tai jokiu būdu nėra vienintelė. Ir vienas iš sodininkystės džiaugsmų yra tai, kad galite išbandyti įvairius morkų hibridus, rūšis ir veisles ir naudoti juos įvairiose srityse receptus.
Taigi, jei apribojote savo morkų pasirinkimą tik vienam ar dviem, laikas išplėsti savo sodininkystės akiratį. Šiame vadove aprašomos pagrindinės morkų rūšys, populiariausios veislės ir kai kurie morkų hibridai, verti druskos.
Morkų rūšys
Norėdami padėti jums naršyti sudėtingą morkų veislių pasaulį, mes suskaidysime daržoves į pagrindines rūšis. Kiekvienas tipas turi specifinių savybių - nuo skonio ir dydžio iki spalvos. Rekomenduoju kiekvieną sezoną sodinti po porą ar daugiau kiekvienos rūšies veislių. Tokiu būdu per trumpą laiką susiaurinsite savo mėgstamiausius. Čia yra 5 morkų rūšys.
1. Chantenay morkos
Maža morkų rūšis, išsiskirianti storomis ir trumpomis šaknimis. Vidutiniškai morkos neaugs ilgiau nei 6 coliai, kad ir koks puikus būtų dirvožemis ir augimo sąlygos. Kadangi šios morkos yra maždaug 3 colių storio, jos turi
2. Nanto morkos
Labai populiarus morkų tipas namuose auginti. Vidutinė morkos užauga iki maždaug 7 colių ilgio su smailiu galu. Tačiau geriausia yra tai, kad jie auga tokiame dirvožemyje, kuriame dauguma kitų morkų rūšių nesuklestės. Kadangi morkos yra mažiau linkusios įtrūkti ar susisukti, net molio ir uolų dirvožemis yra geras, jų nereikia keisti. Prinokusios morkos yra saldžios ir sultingos.
3. Imperatorius Morkos
Tai yra įprasta morkų rūšis, kurią pamatysite prekybos centre. „Imperator“ morkos yra ilgos ir lieknos, be posūkių ar randų. Tačiau norint, kad šis tipas sėkmingai augtų jūsų sode, jums reikės smėlio ar priemolio dirvožemio, kurio gylis yra maždaug viena pėda. Tai padeda šaknims lengvai vystytis ir išaugti iki šių didelių dydžių. Vienintelis šio tipo trūkumas yra tas, kad morkas lengva sulaužyti, todėl renkant prinokusias morkas reikia būti ypač atsargiems.
4. Mini morkos
Mini morkos idealiai tinka konteineriams ir seklioms sodo lovoms. Galite nuimti derlių, kai tik jie bus poros centimetrų ilgio, kad išnaudotumėte jų skonį ir skonį. Dėl mažo dydžio jie yra geras pasirinkimas uolėtam dirvožemiui, nes šiukšlės neturi įtakos morkų augimui.
5. Danvers morkos
Šios morkos, kilusios iš Danverso, Masačusetso valstijos, yra ilgos, plonos ir su apvaliais galiukais. Jei tik pradedate morkų sodininkystę, pradėkite nuo tokio tipo. Tai lengva auginti, nesukelia įprastų morkų auginimo problemų, jie yra tolerantiški visų tipų dirvožemiui. Nors anksčiau jie turėjo skirtingas spalvas - nuo baltos iki violetinės, oranžiniai variantai yra populiariausi „Danvers“ tipo.
Morkų veislės
Dabar, kai žinome apie pagrindines morkų rūšis, atėjo laikas pasinerti šiek tiek giliau ir ištirti įvairias veisles, priklausančias kiekvienam tipui.
Chantenay morkų veislės
Heraklis
Pavadinta dėl plačios formos ir didelio dydžio. Jie giliai įsiskverbia į dirvą, tačiau dėl savo dydžio jie gali augti molio dirvožemyje be problemų. Ši veislė yra viena iš sparčiausiai augančių morkų, ir jos yra paruoštos nuimti derlių per 9 savaites nuo sėjos.
Raudonos spalvos
Kaip rodo pavadinimas, ši veislė yra raudona. Jis subręsta vos per 70 dienų, todėl galite jį auginti ankstyvą pavasarį ir nuimti derlių iki pat rudens. Prinokusios morkos po derliaus nuėmimo išlieka šviežios ir saldžios kelias savaites. Sodinkite juos į skirtingų tipų dirvožemį, net ir prastą.
Oxheart
Paveldėta veislė, o tai reiškia, kad nėra lengva rasti sėklų rinkoje. Morkos vidutiniškai yra apie 6 colius, o gerai augti reikia smėlio ir purios dirvos. Jie yra paruošti derliaus nuėmimui maždaug per 90 dienų, todėl per sezoną gausite ne daugiau kaip vieną ar du derlius.
Karakasas
Jei kada nors nusipirkote brangių kūdikių morkų prabangioje sveiko maisto parduotuvėje, greičiausiai tai yra jūsų gauta veislė. Jis rausvai oranžinis, mažas ir gana skanus. Surinkite šią veislę, kai tik morkos pasiekia 4 colių ilgį.
Nanto morkų veislės
Merida
Saldi veislė, tačiau mažai toleruojanti per šaltą ir per šiltą orą. Jei gyvenate šaltoje zonoje, turėtumėte apsaugoti lovas storu mulčio sluoksniu, kad jas apsaugotumėte. Jei gyvenate šiltoje zonoje, sodinkite juos rudenį. Vidutinė morkos užauga iki maždaug 7 colių, nors derlių derėtų nuimti prieš jam pasiekiant visą ilgį.
Napolis
Puiki įvairovė, turinti lygią tekstūrą, vienodą formą ir spalvą bei saldų skonį. Morkos užauga iki maždaug 8 colių, o norint pasiekti tokį ilgį, reikia tik 60 dienų. Pasodinkite šią veislę salotoms, kokteiliams ir valgykite žalius.
Kosminė violetinė
Kita gera veislė su purpurine oda ir kreminiu minkštimu. Subrendusios morkos yra 7 colių ilgio ir paruoštos derliui nuimti per 73 dienas. Galite kepti arba virti, ir jis nepraras savo spalvos ar skonio.
Rodelika
Dėl trapios minkštimo ir saldaus skonio ši veislė tinka sultims, kokteiliams ir desertų receptams. Jis užauga iki maždaug 8 colių ilgio ir yra žinomas dėl didelio derliaus per sezoną. Esate pasiruošę juos nuimti po 70 dienų.
Imperatorių morkų veislės
Candysnax
Taikliai pavadintas „Candysnax“ yra saldi ir sultinga veislė, kuri yra traški ir pilna skonių. Jis turi išskirtinę formą, nes yra ilgas ir gana plonas. Vidutinė morkos gali užaugti iki 12 colių ilgio ir turėti lygią odą. Norint pasiekti didžiausią cukraus koncentraciją, reikia tik 65 dienų.
Violetinė migla
Jei pavargote nuo įprastų oranžinės spalvos veislių, „Purple Haze“ siūlo gaivų pasikeitimą savo giliai violetine spalva, kuri gilėja po oda. Iš šios ypač saldžios įvairovės gaminkite egzotiškai atrodančius uogienes ir kokteilius. Vidutiniškai subrendusios morkos yra 7 colių ilgio ir yra paruoštos derliui nuimti per 70 dienų.
Raudonasis samurajus
Kitas įrašas su kita spalva. Raudonasis samurajus yra ryškiai raudonas ir išlaiko savo spalvą net ir po virimo, garinimo ar susmulkinimo. Jis turi gerą skonį ir skonį. Pasodinkite šią veislę purpurine migla, kad gautumėte unikalių uogienių ir morkų pyragų. Tarp visų raudonųjų morkų veislių raudonasis samurajus tikriausiai yra geidžiamiausia sėkla.
Atominė raudona
Jei jums patiko raudonasis samurajus, jums patinka atominis raudonasis. Jis užauga iki maždaug 11 colių ir turi ploną formą su smailiu galu. Tačiau skirtingai nuo kitų raudonųjų veislių šiame sąraše, „Atomic Red“ labiau tinka virimui. Jo cukraus koncentracija ir skoniai išsiskiria veikiant karščiui. Taigi naudokite jį keptuose pyraguose ir garuose iš morkų.
„Danvers“ morkų veislės
Jeloustounas
Jei ieškote įvairių „Danvers“ veislių rinkoje, tikriausiai verta išbandyti. Jis turi geltoną odą ir minkštimą ir užauga iki maždaug 9 colių. Derlių derėtų nuimti, kai jis yra maždaug 7 colių, nes jis sumedėja, jei užauga ilgiau. Apskritai, padori veislė, subręsta per 70 dienų.
Mini morkų veislės
Romeo
Kaip ir visos „Mini“ morkų veislės, ši yra gana maža ir vidutiniškai nuo 1 iki 2 colių ilgio. Bet jis toks pat storas, kaip ir jo ilgis, todėl jis atrodo kaip mažas burokėlis. Kodėl jis buvo vadinamas Romeo, nėra aišku, tačiau subrendusios morkos yra gana saldžios.
Babette
Ši veislė gali išaugti iki 6 colių, jei paliekama žemėje. Tačiau derlių derėtų nuimti daug anksčiau, nes jis praranda daug traškios tekstūros ir skonių, tuo labiau lieka dirvoje. Be to, yra varžtų užsikimšimo pavojus, ypač jei temperatūra staiga pakyla. Valgykite žalią arba supjaustykite salotomis.
Mignonas
Ši veislė vidutiniškai užauga iki 5 colių, neprarandant daug savo skonio ar saldumo. Galite valgyti žalią kaip užkandį. Norėdami gauti gerą derlių kiekvieną sezoną, turėsite pasodinti didelį pleistrą. Kiekvienam namų ūkio žmogui galite pasodinti apie 20 sėklų.
Morkų hibridai
Be minėtų veislių, bėgant metams buvo sukurta daug morkų hibridų. Ir jei istorija mus ko nors išmokė, tai naujesnės veislės dažnai yra geresnės. Kai kurios veislės yra labiau atsparios ligoms ir neskilinėja šiurkščioje dirvoje. Kiti yra saldesni, spalvingesni arba labiau toleruoja įvairias oro sąlygas. Verta ištirti šias morkų veisles.
Vaivorykštė
Labiausiai išsiskiriantis šios veislės bruožas yra tas, kad morkos gali būti pačių įvairiausių spalvų. Nuo raudonos iki violetinės, oranžinės, kreminės ir baltos spalvos. Tačiau jie visi turi švelnią tekstūrą, saldų skonį ir daugybę skonių. Morką galite naudoti kepimui, garinimui, kepimui ar užkandžiams.
Violetinė saulė
Violetinė yra nepakankamai įvertinta morkų spalva. Tačiau, tiesą pasakius, violetinės morkos turi kitokį skonį nei jų oranžiniai pusbroliai. Taigi, jei esate pasiruošęs lošti ir tapti purpurinis, purpurinė saulė yra geras atspirties taškas. Morkos gali subręsti šiek tiek ilgiau nei įprastai, tačiau po 90 dienų jos yra maistingesnės ir skanesnės nei greitai augančios morkų rūšys. Taigi tai, ko jam trūksta didelio derliaus, purpurinė saulė kompensuoja skoniu.
Kolmaro milžinai
Jei morkų dydis tikrai svarbus, tada Kolmaro milžinai pateks į viršų. Jie turi plačias ir dideles šaknis, kurios yra tokios pat sultingos ir švelnios kaip mažesnės veislės. Viena morka gali pasitarnauti kaip geras užkandis, kai jaučiatės išblyškęs. Jie taip pat gerai laikosi savaites neprarandant šviežio skonio.
Violetinė 68
Šalto sezono veislė, kuri gerai auga švelniu oru. Nepaisant švelnaus skonio, ši morka turi daug antioksidantai. Taigi tai sveikesnė užkandžių alternatyva. Virkite arba kepkite, morkos išlaiko violetinius atspalvius ir patiekalui suteikia egzotiško atspalvio.
