Viena no smieklīgākajām lietām par dadzis ir tas, ka mums ir velcro. Veids, kā urbji pieķeras drēbēm un virsmām, izgudrotājam Džordžam de Mestralam deva ideju par Velcro. Bet jūs savā dārzā neaudzēsiet diždadzis tā burbuļu dēļ. Parasti saknes, maigie stublāji un atvases piešķir šim augam vietu vēsturē, kā arī dārzus visā valstī. Šīs ir ēdamās daļas, un tās aptver visu, sākot no tradicionālās medicīnas līdz virtuvēm visā pasaulē.
Tā kā tas jau aug savvaļā, varat iedomāties, cik viegli ir stādīt un pavairot šo daudzpusīgo augu. Rūpes par augu ir arī vienkāršas. Šeit ir viss, kas jums jāzina par dadzis auga audzēšanu un novākšanu.
Diždadža augs īsumā
Diždadzis (Arctium lappa) ir zālaugu daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir Eiropa un Āzija. Pirmie kolonisti to atveda līdzi uz Ameriku un iepazīstināja ar indiāņiem, kuri pilnībā izmantoja tās ārstnieciskās priekšrocības. To sauc ar daudziem citiem nosaukumiem, ieskaitot eddick, hurr-burrs, harlock, ēdamo goberonu un ubaga pogas.
Bet tikai tāpēc, ka tas ir garšaugs, tas nenozīmē, ka tas nevar izaugt garš un plats. Nobriedis augs var sasniegt 9 pēdas garu un izplesties, lai pieprasītu katru centimetru vietas. Jūs varat izmantot svaigas lapas un atvases ēdiena gatavošanā tāpat kā spinātus vai citus zaļos lapu dārzeņus. Bet parasti tās interesē saknes un galvenais iemesls, kāpēc jūs savā dārzā vēlaties audzēt dadzis.
Jūs varat ēst jauno sakni pēc mazgāšanas un mizas. Tas garšo ļoti līdzīgi pastinaki vai artišoks atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Kas attiecas uz nobriedušu sakni, to pirms mizošanas vajadzēs nomizot un pagatavot. Garša bieži ir salda, bet nedaudz asa, un kraukšķīgās saknes ir pildītas ar sulām. Tomēr dažas šķirnes ir ļoti rūgtas, un tās var ēst tikai vārītas.
Ziedi parasti ir purpursarkani ar baltiem tapām, kas veido bumbu. Kad tie apputeksnējas, tie izbalē un tiek aizstāti ar urbumiem. Vairumā gadījumu jūs nevēlaties, lai tas notiktu. Aparāti ir pazīstami lipīgi un grūti atdalāmi no mājdzīvniekiem, drēbēm un citām virsmām, pie kurām tie piestiprinās.
Dadzis augu priekšrocības
Diždadža priekšrocības pārsniedz mizu un ēšanu neapstrādātā vai vārītā veidā. Daudzās kultūrās to izmantoja tradicionālajā medicīnā, ne tikai Āzijā, bet arī indiāņi. Šeit ir dažas no dadzis priekšrocībām.
- Diždadža sakne ir pildīta ar antioksidantiem. Tie aizsargā pret šūnu bojājumiem un sirds slimībām.
- Jūs varat ēst to neapstrādātu vai vārītu, lai palīdzētu attīrīt asinis un atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem.
- Nesenie pētījumi atklāja saikni starp augu un kas kavē noteiktus vēža veidus.
- Tradicionālajā medicīnā tas ārstē dažādus ādas apstākļus, ieskaitot ekzēmu un pūtītes.
- Tas arī palīdz pret tropiskiem apdegumiem.
- Ķīniešu medicīnas sēklas ir uzticams līdzeklis pret saaukstēšanos un klepu.
Tomēr veselības eksperti iesaka to lietot tikai nelielās devās. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt grūtnieces vai cilvēkus ar cukura diabētu. Tāpēc vienmēr konsultējieties ar savu ārstu, pirms lietojat šo augu lielos daudzumos.
Diždadža augu šķirnes
Dabā dadzis ir daudzās dabiskās šķirnēs. Tomēr, ja vēlaties to audzēt savā dārzā, ir divas šķirnes, kas izceļas ar izturību pret slimībām un dabisko garšu.
- Lielais dadzis: Šī šķirne pareizos apstākļos var izaugt līdz 9 pēdām gara. Tam ir pievilcīgi violeti ziedi, kas piesaista apputeksnētājus. Tam ir lielas zaļas lapas ar rozā vēnām. Kātiņi bieži ir vertikāli un beidzas ar ziedu kopām augšpusē.
- Parastais dadzis: Ne tik garš kā Lielais dadzis un ziedi aug uz īsiem kātiem. Stublāji parasti ir dobi. Bet, izņemot to, abas šķirnes ir gandrīz identiskas sakņu formā un ziedu krāsā.
Neaudzējiet dabiskas dadzis šķirnes, jo dažās valstīs tās tiek uzskatītas par invazīvām nezālēm. Tātad savvaļas sugas ir diezgan rūgtas, atšķirībā no šķirnēm, kuras ir ēdamas pat tad, ja tās nav termiski apstrādātas.
Kā audzēt dadzis savā dārzā
Pirms stādāt dadzis savā dārzā, pārbaudiet savas valsts vietējās vadlīnijas. Dažos štatos, piemēram, Vaiomingā un Kolorādo, dadzis ir invazīvs augs. Drošākais veids ir audzēt tikai vienu no divām iepriekš minētajām šķirnēm. Lūk, kā vienkāršos soļos iestādīt dadzis savā dārzā.
- Pārliecinieties, ka jūsu dārzā ir pietiekami daudz vietas zālēm. Nobriedušam augam nepieciešama vieta aptuveni 8 pēdas augstumā un 6 pēdas platumā.
- Izvēlieties saulainu vietu, kas pēcpusdienā iegūst daļēju ēnu.
- Iepriekš apstrādājiet augsni. Izmantojiet kapli, lai nolauztu apmēram 2 pēdas augsnes virskārtas, lai tajā būtu saknes.
- Pievienot organiskais komposts augsnei, jo šis augs ir smags barotājs.
- Ja jums ir smaga augsne vai māls, samaisiet bagātīgu smilšu daļu, lai uzlabotu drenāžu.
- Pirms stādīšanas iemērciet sēklas nakti. Atbrīvojieties no peldošajām sēklām, jo tās ir sliktas sēklas, kuras nedīgtu.
- Izraktajā augsnē izrakt nelielu caurumu apmēram ceturtdaļu collu un stādīt sēklas. Novietojiet tos apmēram 3 collu attālumā viens no otra. Pārklājiet ar brīvu augsni.
- Laistiet sēklas pietiekami, lai augsne būtu mitra. Nepārslogojiet tos.
- Sēklas dīgst pāris nedēļu laikā atkarībā no augsnes temperatūras.
- Kad stādi ir apmēram 3 collas gari, tos atšķaidiet un turiet 6 collu attālumā viens no otra, izņemot slimos stādus.
Diždadža augu kopšana
Viena lieta par augiem, kas dabiski aug savvaļā, ir tā, ka tie ir izturīgi. Dažām dadzis šķirnēm USDA izturības zonas ir 3. Tas tikai parāda, cik grūts augs ir šis daudzgadīgais augs.
Saule un augsne
Jo brīvāka augsne, jo labāk. Mālaina un smilšaina augsne parasti ir labākā. Tas ir labi nosusināts un ļauj dadzis saknēm augt un viegli iekļūt tajā. Bez tam, šis augs nav īpaši īpašs attiecībā uz skābumu, sārmainību vai pH līmeni. Parasti vislabākā ir nedaudz skāba augsne. Bet tas var augt un attīstīties arī sārmainā augsnē. PH līmenis var būt no 4,6 līdz 7,5, neietekmējot sakņu augšanu. Tomēr garša un garša būs ļoti atšķirīga atkarībā no augsnes veida. Kas attiecas uz dabisko apgaismojumu, šis daudzgadīgais augs dod priekšroku rīta saulei un daļējai ēnai pēcpusdienā.
Ūdens
Iemesls, kāpēc mēs uzstājam uz labi nosusinātu augsni, ir tas, ka lielākajai daļai dārza augu, ieskaitot dadzis, nav augsta tolerance pret mitrumu pārmitru augsni. Pat ar saknēm, kas izskatās izturīgas un grūti izvelkamas, šim augam patīk, ja augsne ir mitra, nevis mitra. Tāpēc laistiet to, kad augsnes virskārta ir sausa. Apūdeņojot augus, nemērciet augsni. Tam joprojām ir nepieciešams daudz ūdens, tāpēc regulāri to apūdeņojiet, īpaši vasaras mēnešos. Nelietojiet to badā pēc ūdens, jo tas var padarīt saknes rūgtas pēc garšas. Veselām un ēdamām saknēm regulāri nepieciešams pietiekami daudz ūdens.
Mēslojums
Atcerieties, ka bioloģiskais komposts, kuru jūs iejaucāt augsnē, sagatavojot dārzu dadzis stādīšanai? Lai jūsu augi augtu un uzziedētu, jums būs nepieciešams vairāk mēslojuma. Pat ja jums ir bagāta augsne, labi sabalansēts mēslojums nekaitēs. Ja vēlaties palikt organisks, jo tas ir ēdams augs, tad izmantojiet lēnas darbības organisko mēslojumu, lai barotu saknes daudzas nedēļas, tās nededzinot un neietekmējot garšu un aromātu. Mēslošanas līdzekļi ir nepieciešami tikai sliktai augsnei, kurai trūkst organisko materiālu.
Atzarošana
Kaut arī dadzis augam patīk izklīst, lielākoties jums nebūs jāuztraucas par tā atzarošanu vai šo lapu un stublāju saglabāšanu vienā līnijā. Tomēr jūsu ziediem jāpievērš uzmanība. Ja vien jūs nevēlaties, lai sēklas sagatavotu kādu tradicionālu ārstniecības līdzekli, jūs vēlaties noķert ziedus, pirms tie apputeksnējas. Ziedi parasti izbalē un veidojas atraugas, kas nes sēklas. Arī ziedu noņemšana saglabā auga enerģiju un ļauj tam koncentrēties uz veselīgāku un garšīgāku sakņu audzēšanu.
Ražas novākšana
Ja jums patīk daudzi dārznieki, kas audzē dadzis sakņu dēļ, tad jums jāzina, kad šīs saknes ir nogatavojušās un gatavas novākšanai. Tā kā tie ir aprakti dziļi augsnē, to var nebūt viegli noskaidrot. Tomēr divas šķirnes, kuras varat audzēt savā dārzā, nogatavojas 3 līdz 4 mēnešus pēc sēklu stādīšanas. Kas attiecas uz lapām, tās vienmēr vajadzētu savākt jaunas, jo nobriedušās nav tik garšīgas vai maigas.
Ar abām rokām izvelciet saknes no augsnes. Ja jums ir problēmas ar muguru, iespējams, vēlēsities to izdarīt, ceļos noliecoties un turot muguru taisni. Daži dārznieki, izmantojot lāpstu, izraka tranšeju ap saknēm, lai būtu vieglāk tos izvilkt.
Kaitēkļi un slimības
Gliemeži un gliemeži ir divi kaitēkļi, kas nodara vislielāko kaitējumu jūsu dadzis saknēm. Vēl grūtāk tos atklāt ir tas, ka tie ir paslēpti no acīm zem dārzā nokritušām lapām un gružiem. Tāpēc sakopiet teritoriju ap dadzis un pārbaudiet augsni ap saknēm, vai nav šo spītīgo kaitēkļu pazīmju. Tas arī palīdz laistīt augus no rīta, lai vakarā augsne izžūtu, kas attur no nakts gliemežiem.
Kas attiecas uz slimībām, divas šķirnes Great Burdock un Common Burdock parasti ir izturīgas pret lielāko daļu slimību. Kamēr jūs laistīsiet augus ar pietiekamu daudzumu un neļausiet augiem sēdēt ūdens baseinā, jums nebūs problēmu ar sakņu puvi.