Kad es domāju par Ziemassvētku cepumiem, piparkūkas ir pirmā lieta, kas nāk prātā; Man tie ir galvenais svētku cepums, un Ziemassvētki nebūtu pilnvērtīgi, ja nebūtu izceptas vienas vai trīs porcijas.
Sastāvdaļas Sviests. Gaiši brūns mīksts cukurs. Zelta sīrups. Sīrups. Ūdens. Rīvēta apelsīna miziņa. Malts ingvers. Malts kanēlis. Samaltas krustnagliņas. Cepamā soda. Universālie milti Pārvelciet uz augšu, lai skatītu pilnu sastāvdaļu sarakstu!
Ielieciet sviestu, cukuru, zelta sīrupu, sīrupu, ūdeni un apelsīna miziņu un viegli maisot karsējiet, līdz tas izkusis un gluds.
Noņemiet pannu no uguns un ieberiet tajā garšvielas un cepamo sodu, pēc tam miltus. Maisa, līdz izveidojas gluda mīkla, tad pārklāj pannu un liek ledusskapī uz apmēram stundu, līdz mīkla ir stingra.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un izklāj divas cepešpannas ar cepamo pergamentu. Salieciet mīklu bumbiņā un izrullējiet uz viegli miltiem apkaisītas virsmas līdz 1/8 collas biezai. Izgrieziet formas, izmantojot cepumu formiņas, un novietojiet tās uz cepešpannām nedaudz atstatus viena no otras.
Ievietojiet paplātes saldētavā uz 15 minūtēm, līdz tās ir stingras, pēc tam cepiet 10-15 minūtes, līdz cepumi jūtas stingri, viegli nospiežot, un ir sākuši nedaudz kļūt tumšāki ap malām.