Ja jūsu virtuvē pietrūkst krustnagliņas, turpiniet lasīt, lai atklātu 9 fantastiskas alternatīvas! Izpētot visas iespējas, jūs varēsiet noteikt savām vajadzībām labāko krustnagliņu aizstājēju.
Krustnagliņām ir ikoniska garša, kas saistīta ar svētku sezonu. Jūs varat tos izmantot, lai padarītu savus svētku dzērienus saldus un sāļus vai ģērbtu Ziemassvētku šķiņķi. Daži cilvēki pat izmanto krustnagliņas, lai izrotātu savas mājas ziemas brīvdienās.
Ja jums beigsies šī sastāvdaļa, var būt grūti atkārtot tās unikālo garšu, taču tas nav neiespējami.
Turpiniet lasīt, lai atklātu labākos krustnagliņu aizstājējus.
Labākais krustnagliņu aizstājējs: 9 lieliskas izvēles iespējas
Šajā rakstā mēs pētām deviņus labākos krustnagliņu aizstājējus: smaržīgos piparus, ķirbju garšvielas, muskatriekstu, kardamonu, kanēli, vāle, balto un melno piparu graudus, zvaigžņu anīsu un piecu garšvielu pulveri.
Sāksim ar smaržīgajiem pipariem.
1. smaržīgie pipari
smaržīgie pipari iespējams, ir labākais krustnagliņu aizstājējs. Parasti tas ir vairāku garšvielu maisījums ar maltiem krustnagliņām.
Tāpat kā krustnagliņām, arī smaržīgajiem pipariem ir spēcīgs aromāts, taču tas ir asāks. Tā ir ideāla garšviela pagatavošanai snickerdoodles, ābolu pīrāgi, tomātu marinādes, šķelto zirņu zupa un ābolu garšvielu kūka.
Nomainot krustnagliņas ar smaržīgajiem pipariem, uzklājiet 1:1 attiecība. Bet jūs vienmēr varat pievienot nedaudz vairāk smaržīgos piparus, lai uzlabotu garšu.
Nākamajā sadaļā apskatīsim ķirbju garšvielas.
2. Ķirbju garšviela
Ķirbju garšviela ir labi noapaļots krustnagliņu aizstājējs. Tāpat kā smaržīgos piparos, arī ķirbju garšvielās ir maltas krustnagliņas. Turklāt tai ir raksturīga ķirbju garša, bet ar to nepietiek, lai traucētu vairumam recepšu.
Nomainot krustnagliņas ar ķirbju garšvielu, izmantojiet attiecību 1:1. Tas ir ideāli piemērots krēmīga ķirbju zupa vai bumbieru ķirbju tartīns. Bet jūs varētu vēlēties pievienot nedaudz kanēļa vai muskatrieksta, lai izsauktu ķirbju esenci.
Nākamajā sadaļā apskatīsim muskatriekstu.
3. Muskatrieksts
Muskatrieksts ir silta garšviela, kurai ir riekstu un salda garša, padarot to par lielisku krustnagliņu aizstājēju.
Aizvietojot maltas krustnagliņas ar maltu muskatriekstu, ievērojiet attiecību 1:1.
Varat to kombinēt arī ar citām garšvielām, piemēram, kanēli vai kardamonu. Tomēr paturiet prātā, ka muskatrieksts ir īpaši stiprs, tāpēc ēdienos tas jālieto tikai nedaudz.
Sāciet ar tikai pusi no maltā muskatrieksta, kas norādīts receptē, un pakāpeniski pievienojiet vairāk, ja nepieciešams.
Nākamajā sadaļā apskatīsim kardamonu.
4. Kardamons
Kardamons ir garšviela, ko pārdod maltā veidā vai dīķī un lieto kopā ar citām garšvielām. Tas ir lielisks krustnagliņu aizstājējs, pateicoties tā nedaudz augu un citrusaugļu garšai, kas darbojas saldu vai sāļu receptēs.
Nomainot krustnagliņas ar kardamonu, uzklājiet 1:1 attiecība. Jūs pat varat to apvienot ar muskatriekstu vai kanēli, lai iegūtu stiprāku krustnagliņu aizstājēju.
Nākamajā sadaļā apskatīsim kanēli.
5. Kanēlis
Kanēlis un krustnagliņām ir papildinoša garša, un tās izmanto līdzīgās receptēs. Kā tāds kanēlis ir lielisks krustnagliņu aizstājējs.
Lietojot vienu pašu, kanēlim nav saldas garšas, tāpēc to nevajadzētu lietot maltu krustnagliņu vietā. Tā vietā izmantojiet a muskatrieksta-kanēļa maisījums 1:1 attiecībā.
Nākamajā sadaļā apskatīsim vāli.
6. Vāle
Vāle ir populāra garšviela ar siltu, koksnes, saldu un pikantu garšu. Tas ir brīnišķīgs krustnagliņu aizstājējs, jo tas papildina citas ēdienā izmantotās garšvielas.
Mace parasti tiek izgatavota, samaļot muskatriekstu sēklu pārklājumu. Tā garša atgādina piparu-kanēļa maisījumu.
Vāli var izmantot garšvielu maisījumos, zupās, mērcēs, putnu gaļas un zivju ēdienos, konditorejas izstrādājumos un rīsos.
Nomainot krustnagliņas ar vālei, uzklājiet 1:1 attiecība.
Nākamajā sadaļā apskatīsim balto vai melno piparu graudus.
7. Baltie vai melnie pipari
Balto un melno piparu graudiņi nāk no viena auga, bet tiem ir dažādas garšas. Lietojot krustnagliņu vietā, tās ēdienam piešķir piezemētu un pikantu garšu. Abi ir lieliski krustnagliņu aizstājēji.
Melnajiem piparu graudiņiem ir nedaudz spēcīgāka garša salīdzinājumā ar baltajiem pipariem. Tikmēr baltajiem piparu graudiņiem ir maiga, saldi smaržojoša garša, un tos galvenokārt izmanto gaišos ēdienos.
Nomainot krustnagliņas ar balto vai melno piparu graudiņiem, uzklājiet 1:1 attiecība. Jūs varat tos izmantot veselā vai iezemētā veidā.
Nākamajā sadaļā apskatīsim zvaigžņu anīsu.
8. Zvaigžņu anīss
Zvaigžņu anīss ir zvaigžņveida sēklu pākstis ar astoņiem zirņiem iekšpusē. Gan pāksts, gan sēklas tiek izmantotas veselas vai maltas dažādos ēdienos.
Garšvielai ir spēcīga pikanta, silta un salda garša, kas līdzīga krustnagliņām. Tādējādi zvaigžņu anīss ir lielisks krustnagliņu aizstājējs.
Nomainot krustnagliņas ar zvaigžņu anīsu, izmantojiet 1:1 attiecība. Tā ir lieliska ideja marinādēm, konditorejas izstrādājumiem, zupām, mērcēm un daudziem citiem sāļiem un saldiem ēdieniem.
Nākamajā sadaļā apskatīsim piecu garšvielu pulveri.
9. Piecu garšvielu pulveris
Piecu garšvielu pulveris ir garšvielu maisījums no maltas krustnagliņas, kanēļa, zvaigžņu anīsa, Sečuanas piparu graudiņiem, fenheļa, kurkuma, anīsa sēklām, kardamona un muskatrieksta. Tam ir rūgta, pikanta, salda un silta garša.
Nomainot krustnagliņas ar piecu garšvielu pulveri, uzklājiet 1:1 attiecība.
Piecu garšvielu pulveri varat izmantot sausās berzēs gaļas, putnu un zivju ēdieniem, marinādēm. Tas ir arī lielisks papildinājums desertiem un sāļiem ēdieniem.
Nākamajā sadaļā noskaidrosim atšķirības starp maltām krustnagliņām un veselām krustnagliņām.
Maltas krustnagliņas pret veselām krustnagliņām
Krustnagliņas pastāv gan veselas, gan maltas, un tās var izmantot ēdienos un dzērienos.
Lūk, kas jums jāzina par maltu un veselām krustnagliņām:
- Vesela krustnagliņa ir krustnagliņu koka ziedpumpuris.
- Pumpuri atgādina mazas tapas vai naglas. Patiesībā, krustnagliņa nāk no latīņu vārda clavus, kas tulkojumā nozīmē nagu.
- Veselas krustnagliņas ir tumši brūnas un ar saldu aromātu.
- Maltas krustnagliņas iegūst, saberot pulverī veselas krustnagliņas.
- Veselas krustnagliņas galvenokārt izmanto, lai ēdieniem piešķirtu garšu, un pirms pasniegšanas tās tiek noņemtas. Tikmēr traukā ievāra maltas krustnagliņas; tos vari iemaisīt pīrāgu pildījumā un kūku mīklā, kā arī kombinēt ar citām garšvielām.
- Ja izmantojat maltas krustnagliņas, receptei nav jāpievieno veselas krustnagliņas. Bet maltas krustnagliņas var kalpot kā alternatīva veselām krustnagliņām, ja tas nepieciešams jūsu ēdienam.
- Jūs varat iegādāties veselas krustnagliņas un sasmalcināt tās mājās. Tomēr esiet uzmanīgi, lai nesasmalcinātu pārāk daudz to, jo tie mēdz zaudēt savu garšu ātrāk samaļot.
- Maltu krustnagliņu izmantošana veselu krustnagliņu vietā var mainīt ēdiena krāsu un pat piešķirt tam daudz spēcīgāku garšu.
Nākamajā sadaļā varat uzzināt vairāk par labāko krustnagliņu aizstājēju.
Krustnagliņas (FAQ)
Šajā sadaļā ir sniegtas tiešas atbildes uz bieži uzdotiem jautājumiem, kas saistīti ar krustnagliņām un tās alternatīvām.
Kura garšviela ir vistuvākā krustnagliņu garšai?
Smago piparu garša ir vistuvākā krustnagliņām. Tas ir līdzīgs krustnagliņām, kanēlim, pipariem un muskatriekstam, jo tajā ir visas šīs garšas.
Vai krustnagliņas var izmantot kā muskatrieksta aizstājēju?
Jā, jūs varat izmantot krustnagliņas kā muskatrieksta aizstājēju, jo tām abām ir rūgtena riekstu garša.
Vai smaržīgie pipari un krustnagliņas ir viens un tas pats?
Nē, smaržīgie pipari un krustnagliņas ir dažādas garšvielas. Smaļie pipari nāk no smaržīgo piparu koka ogām, savukārt krustnagliņas nāk no krustnagliņu koka ziedu pumpuriem (Syzygiumaromaticum koks).
Kādus ēdienus var pagatavot no krustnagliņām?
Krustnagliņas lieliski papildina gan saldos, gan sāļos ēdienus un dzērienus, tostarp ķirbju pīrāgu, piparkūku cepumus, auzu pārslu krējuma pīrāgu, glogg, karstvīnu un chai tējas latte.
Vai krustnagliņas var izmantot ar citiem garšvielu maisījumiem?
Jā, krustnagliņas labāk sader ar citiem raksturīgiem garšvielu maisījumiem. Tajos ietilpst Ziemeļindijas garam masala, amerikāņu ķirbju garšviela un ķīniešu piecu garšvielu pulveris.
Nākamā un pēdējā sadaļa noslēdz visu rakstu par krustnagliņu aizstājējiem.
Secinājums
Pārskats jāsaka, ka krustnagliņas ir populāra garšviela, kas lieliski piemērota daudzām svētku maltītēm un dzērieniem. Cilvēki pievieno krustnagliņas saldajām un sāļajām receptēm un dzērieniem, piemēram, sidram, chai un karstvīnam. Garšviela ir unikāla, un mums visiem tā ir mūsu pieliekamajos (lielāko daļu laika jebkurā gadījumā).
Ja jums nav krustnagliņu, vienmēr ir alternatīvas, kuras varat izmantot. Dažām krustnagliņu alternatīvām, piemēram, smaržīgajiem pipariem, ir līdzīga garša kā krustnagliņām, un tās lieliski noderēs jūsu konditorejas izstrādājumiem, gaļas ēdieniem, zupām vai mērcēm.
Kāds ir tavs iecienītākais krustnagliņu aizstājējs? Paziņojiet mums zemāk esošajos komentāros!
