Saldinātā kondensētā piena aizstājējs: 7 lieliskas alternatīvas

Daudzas alternatīvas var atdarināt saldinātā iebiezinātā piena garšu un sajūtu, un daudzas no tām pat varat pagatavot mājās. Šodienas rakstā mēs apskatīsim dažus no tiem labākie saldinātā iebiezinātā piena aizstājēji.

Pirms meklējat alternatīvu iespēju, ir svarīgi saprast, kā tiek ražots saldinātais kondensētais piens. Saldināts kondensētais piens ir konservēts piens, kas ir vārīts, lai noņemtu visu ūdens saturu. Vārīšanas laikā jūs saldināt savu iebiezināto pienu ar cukuru. Rezultāts ir biezs, krēmīgs, saldināts šķidrums ar garšīgu garšu un sulīgu krēmīgumu. Saldināto iebiezināto pienu bieži izmanto cepšanā un desertos, taču to var baudīt arī vienu pašu vai kopā ar kafiju un tēju.

Saldināti iebiezinātā piena aizstājēji var būt lielisks veids, kā samazināt tauku saturu un pievienoto cukuru, lai pagatavotu veselīgākus desertus. Tie nodrošina arī risinājumu tiem, kuri nevar patērēt piena produktus, padarot tos lieliski piemērotus vegānu receptēm. Daži aizstājēji, piemēram, kokosriekstu krēms, piedāvā unikālu garšu, kas var izcelt ēdienus no pūļa.

Labākie saldinātā iebiezinātā piena aizstājēji ir iztvaicēts piens, kokosriekstu krējums, kokosriekstu piens, biezais krējums, pilnpiens un cukurs, piena pulveris un cukurs vai mandeļu piens un cukurs. Skatiet vairāk informācijas par katru opciju. Uzziniet vairāk tālāk sadaļā FAQ.

1. Tvaicēts piens

Iztvaicēts piens ir fantastisks saldinātā iebiezinātā piena aizstājējs, jo abiem tiem ir noņemts ūdens saturs. Tas nodrošina tādu pašu krēmveida tekstūru un garšu, bet tajā ir mazāk cukura un mazāk kaloriju. Pēc tam iztvaicētajam pienam nav tādas pašas karamelizētas garšas, kādu cukurs piešķir saldinātajam iebiezinātajam pienam.

Ir iespējams arī izmantot saldinātu iebiezināto pienu kā alternatīva iztvaicētam pienam.

2. Kokosriekstu krēms

Kokosriekstu krēms ir lieliska bezpiena, vegāniem piemērota iespēja aizstāt parasto saldināto iebiezināto pienu.. Tas ir tikpat krēmīgs, un tam ir bagātīga un riekstu garša, kas labi sader ar desertiem un dzērieniem. Turklāt kokosriekstu krēms ir veselīgāks nekā saldināts iebiezinātais piens, jo tam nav pievienoti cukuri vai konservanti.

Nomainot saldināto iebiezināto pienu ar kokosriekstu krēmu, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi saldināta iebiezināta piena, izmantojiet 1 glāzi kokosriekstu krējuma. Ievērojams kokosriekstu krēma aspekts ir tas, ka tas jūsu receptēm piešķir tropu aromātu.

3. Kokosriekstu piens

Kokosriekstu piens var lieliski aizstāt saldināto iebiezināto pienu cepšanā un ēdiena gatavošanā. Tas dabiski nesatur piena produktus, ar mazāku kaloriju daudzumu, un tam ir unikāla, krēmīga garša. Kokosriekstu piens piešķir ēdieniem unikālu kokosriekstu garšu, kas ir ideāli piemērots cepumiem, kūkām vai saldējuma piedevām.

Lūk, kā sagatavot kokosriekstu pienu, lai to izmantotu saldinātā iebiezinātā piena vietā:

1. Uzvāra kārbu pilna tauku satura kokosriekstu piena ar ¼ tasi cukura un saputo sastāvdaļas katliņā uz vidējas uguns.
2. Samaziniet siltumu tieši pirms maisījums sāk vārīties.
3. Ļaujiet maisījumam ievilkties 30 minūtes.
4. Turpiniet maisīt maisījumu, līdz tas sabiezē.
5. Izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam atdzist.

Aizstājot saldināto iebiezināto pienu ar gatavu kokosriekstu pienu, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi saldināta iebiezināta piena, izmantojiet 1 glāzi sagatavota kokosriekstu piena.

4. Smags krēms

Smags krējums apvienojumā ar cukuru ir labs saldinātā iebiezinātā piena aizstājējs. Smagais krējums ir tikpat trekns kā saldināts kondensētais piens, un tajā ir zems ūdens saturs. Trūkst tikai cukura, ko var pievienot atsevišķi.

Lūk, kā pagatavot biezu krējumu, ko izmantot saldinātā iebiezinātā piena vietā:

1. Katliņā sajauciet 1 glāzi bieza krējuma un ¼ glāzes cukura — granulētais vai pūdercukurs darbojas vislabāk, jo tie viegli kūst.
2. Uzvāra maisījumu zemā siltumā.
3. Maisa, līdz uzvārās un cukurs izšķīst krējumā.
4. Ielieciet maisījumu ledusskapī, lai tas atdziest.

Nomainot saldināto iebiezināto pienu ar sagatavotu biezu krējumu, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi saldināta iebiezināta piena, izmantojiet 1 glāzi sagatavota bieza krējuma.

5. Pilnpiens un cukurs

Pilnpiena un cukura kombinācija var darboties kā saldinātā iebiezinātā piena aizstājējs. Galvenā atšķirība ir tā, ka pilnpienā ir ūdens.

Lūk, kā sagatavot pilnpienu un cukuru, lai to izmantotu saldinātā iebiezinātā piena vietā:

1. Ielejiet 2 tases pilnpiena katliņā un novietojiet uz plīts – granulēts cukurs darbojas vislabāk, jo tas ātri izšķīst.
2. Lēnām vāra pienu uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet ⅔ glāzes cukura un labi samaisiet.
4. Ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns, līdz piens ir gandrīz uz pusi no sākotnējā daudzuma.
5. Ļaujiet maisījumam atdzist un pēc tam ievietojiet to ledusskapī, lai padarītu to biezāku.

Aizstājot saldinātu iebiezināto pienu ar sagatavotu pilnpienu un cukuru, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi saldināta iebiezināta piena, izmantojiet 1 glāzi sagatavota pilnpiena un cukura. Izmantojiet to saldējumam, saldējumam, olu krēmam, glazūrai un pīrāgiem.

6. Piena pulveris un cukurs

Piena pulveris un cukurs ir laba alternatīva saldinātajam iebiezinātajam pienam. Tomēr šī kombinācija nodrošina mazāk biezu un krēmīgu tekstūru nekā saldināts kondensētais piens. Turklāt tas nepievieno tādu pašu bagātību.

Lūk, kā sagatavot piena pulveri un cukuru, ko izmantot saldinātā iebiezinātā piena vietā:

1. Sajauc ⅓ tasi piena pulvera ar ⅓ tasi karsta ūdens.
2. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk sabiezēt.
3. Pievienojiet pāris tējkarotes cukura, lai saldinātu maisījumu. Turpiniet pievienot cukuru, līdz iegūstat vēlamo saldumu.
4. Pirms ievietošanas ledusskapī ļaujiet maisījumam atdzist.

Aizvietojot saldināto iebiezināto pienu ar gatavu piena pulveri un cukuru, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi saldināta iebiezināta piena, izmantojiet 1 glāzi sagatavota pulverveida piena un cukura.

7. Mandeļu piens un cukurs

Mandeļu piens ir laba alternatīva saldinātajam iebiezinātajam pienam, ja vēlaties zemu kaloriju, vegānisku un bezlaktozi. Mandeļu piens ir biezāks un saldāks par piena pienu, tāpēc jūsu receptēm būs patīkama garša un aromāts. Piemēram, izmantojiet iebiezināto mandeļu pienu vjetnamiešu ledus kafijai, cepumiem, pīrāgam un siera kūkai. Mandeļu pienu nepieciešams kondensēt, lai samazinātu visu ūdens saturu, un sajaukt to ar cukuru, lai aizstātu saldināto kondensēto pienu.

Lūk, kā pagatavot iebiezinātu mandeļu pienu ar cukuru, lai to izmantotu saldinātā iebiezinātā piena vietā:

1. Katliņā pievienojiet 2 tases mandeļu piena un novietojiet to uz siltuma avota.
2. Vāra pienu, līdz tas ir samazināts līdz 1 glāzei.
3. Pievienojiet ⅔ tasi cukura un rūpīgi samaisiet, līdz cukurs izšķīst.
4. Samaziniet siltumu un vāriet maisījumu, līdz tas iegūst biezu karamelizētu konsistenci.
5. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tam atdzist, pirms pārvietojat to uz ledusskapi.

Aizstājot saldināto iebiezināto pienu ar iebiezināto mandeļu pienu un cukuru, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi saldināta iebiezināta piena, izmantojiet 1 glāzi iebiezināta mandeļu piena un cukura.

FAQ

Atklājiet noderīgāku informāciju par saldinātu iebiezināto pienu un tā aizstājējiem.

Kā pagatavot mājās gatavotu saldinātu iebiezinātu pienu?

Izpildiet šos norādījumus, lai pagatavotu mājās gatavotu saldinātu iebiezinātu pienu:

1. Katliņā sajauciet ½ tasi baltā cukura un 1 glāzi pilnpiena.
2. Novietojiet kastroli uz vidējas uguns un nepārtraukti maisiet, līdz cukuri izšķīst un piens uzvārās.
3. Samaziniet uguni līdz minimumam, laiku pa laikam apmaisot, līdz maisījums ir sabiezējis – tam vajadzētu ilgt aptuveni 20 minūtes.
4. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai atdzist, pirms ievietojat to hermētiskā traukā uzglabāšanai ledusskapī.

Vai saldināts kondensētais piens ir tas pats, kas iztvaicēts piens?

Nē. Atšķirībā no iztvaicētā piena, kas ir maigs, saldinātajā iebiezinātajā pienā ir cukurs. Cukurs piešķir saldinātajam iebiezinātajam pienam karamelizētu garšu un padara jūsu receptes garšīgas. Bet iztvaicētajam pienam var pievienot cukuru, lai pagatavotu saldinātu iebiezināto pienu.

Vai jūs varat uzglabāt saldinātu iebiezināto pienu?

Jā, jūs varat uzglabāt savu īpaši saldināto iebiezināto pienu slēgtā traukā ledusskapī līdz 1 mēnesim. Ir iespējams iesaldēt saldinātu iebiezināto pienu ilgstošai uzglabāšanai – līdz 3 mēnešiem.

Vai, gatavojot saldināto iebiezināto pienu, var izmantot saldinātāju aizstājējus?

Jā, jūs varat aizstāt cukuru saldinātajā iebiezinātajā pienā ar medu, stēviju, kļavu sīrupu un melasi. Tomēr garša mainīsies atkarībā no saldinātāja.

Noslēguma domas

Saldināts kondensētais piens ir obligāts jūsu pieliekamais, it īpaši, ja cepat un gatavojat saldumu receptes. Tomēr dažreiz jums beigsies konservētais saldinātais kondensētais piens vai arī jūs vienkārši vēlaties izmantot kaut ko citu. Ja jums beigsies šī sastāvdaļa, vienkārši izmantojiet kādu no mūsu ieteiktajiem saldinātā kondensētā piena aizstājējiem. Pateicoties viņiem, jūs joprojām varat baudīt savas iecienītākās receptes bez problēmām.