Citronu melleņu kardamona plācenīši

Citronu melleņu kardamona plācenīši - Uzlabojiet savu brokastu spēli ar šiem vieglajiem, maigajiem, gardajiem citronu melleņu kardamona plācenīšiem ar citronu glazūru.

Esmu nesen pārvērtusies amerikāņu stila plācenīšos. Scones Apvienotajā Karalistē ļoti atšķiras no plācenīšiem Amerikā, un tikai tad, kad pats izgatavoju dažus amerikāņu stila veidus, es patiesībā sapratu, cik tie ir atšķirīgi. Lielbritānijā plācenīši galvenokārt ir krējuma, ievārījuma un/vai sviesta nesējs. Tas nozīmē, ka paši plācenīši parasti ir daudz mazāk saldi un taukos ir daudz mazāk nekā amerikāņu, kurus parasti ēd tieši tādus, kādi tie ir, vai, iespējams, ar sviestu.

Manuprāt, abiem veidiem ir sava vieta (lai gan daudzi briti noliegtu, ka amerikāņi vispār ir plāceņi!), Un šie citronu melleņu kardamona plācenīši ir lieliski piemēroti vasarai! Tie ir mitri un maigi, ar kraukšķīgu garozu un mīkstu centru. Tie ir saldi, bet ne pārāk, un tiem piemīt garda citrona garša ar kardamona piegaršu un pikantu melleņu uzliesmojumiem; pārklāti ar svaigu citronu glazūru, tie ir vienkārši neatvairāmi!

Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, vēlām brokastīm, uzkodām vai pēcpusdienas tējai; tie arī ļoti labi sasalst (bez glazūras) un pēc vajadzības tos var uzsildīt zemā krāsnī. Jūs garantējat, ka kļūsit ļoti populārs jebkurā laikā, kad cepsit šo partiju!

Tāpat kā lielāko daļu plācenīšu, tos vislabāk ēst cepšanas dienā, taču tie paliks mīksti līdz pāris dienām, uzglabājot hermētiskā traukā. Alternatīvi tos var sasaldēt, tiklīdz tie ir atdzisuši (mīnus glazūra)

Izgatavo 8 plācenīšus.

Scones:

• 2 tases universālie milti
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1/4 tējk sāls
• 1/2 tējk maltas kardamona
• 1/2 tase granulēta cukura
• smalki sarīvētu 2 citronu miziņu
• 1/3 tase + 1 ēdamkarote auksta sviesta, kubiņos
• 1/2 tase bieza krējuma
• 1 liela ola plus 1 sakulta glazūrai
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 glāze melleņu, svaigas vai saldētas

Glazūra:

• 1 glāze pūdercukura
• apmēram 1/2 citrona sula

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru. Ievietojiet miltus, cepamo pulveri, sāli, kardamonu, cukuru un citrona miziņu lielā bļodā un sakuliet, līdz tie ir labi apvienoti.
2. Pievienojiet sviestu un berzējiet ar pirkstu galiem, līdz maisījums atgādina smalku rīvmaizi un nepaliek lieli sviesta gabaliņi.

1. Krūzē sakuļ krējumu, vienu no olām un vaniļas ekstraktu. Samaisiet mellenes miltu maisījumā, pēc tam pievienojiet šķidrās sastāvdaļas un viegli samaisiet, līdz izveidojas cieta, bet nedaudz lipīga mīkla.

1. Ar rokām izveidojiet mīklu bumbiņā, pēc tam pārnesiet to uz miltiem pārklātas virsmas un viegli izklājiet to apmēram 1 collu biezā diskā. Ar asu nazi sagrieziet disku astoņos trīsstūros.

1. Uz cepešpannas novietojiet trīsstūrus ar atstarpi viens no otra (tie izplatās diezgan daudz). Apberiet galotnes ar sakultu olu, pārliecinoties, ka tās sānos nenopil, vai arī tas nevarēs tām pareizi pacelties.
2. Cep apmēram 20-25 minūtes, līdz labi uzrūguši, zeltaini un stingri pieskaras. Pārnes uz režģi.

1. Lai pagatavotu glazūru, bļodā iesijā pūdercukuru un pakāpeniski iemaisa tik daudz citrona sulas, lai veidotos bieza, bet lejama glazūra. Pārklājiet ar glazūru plācenīšus un pasniedziet.