Pesto sviestmaižu recepte ar grauzdētiem dārzeņiem

Šī pesto sviestmaizes recepte ar grauzdētiem dārzeņiem ir lielisks veids, kā pusdienās ielīst papildu dārzeņos, sātīgā, garšīgā un sātīgā sviestmaizē.

Kas nav labāks, ja tas atrodas starp divām maizes šķēlītēm? Dažas lietas. Ļoti maz lietu. Šī grauzdētā dārzeņu sviestmaize nav izņēmums. Pat ja doma apēst kaut ko no dārzeņu valstības liek sasist degunu, šī sviestmaize ir tik pilns ar garšas slāņiem, ka jūs ne tikai neiebilstu dārzeņiem, bet pat varētu patikt viņus.

Tātad, parunāsim par šo garšas slāni. Pirmkārt, mums ir marināde. Labākais veids, kā dārzeņiem pievienot garšu, ir tos grauzdēt aromātiskā mērcē, piemēram, to, ko bieži dara ar gaļu. Dārzeņi iemērc vēl vairāk mērces, nekā to darītu gaļa, un gatavošanas laika beigās tie pārvērtīsies ar savu garšu. Marināde, kas sastāv no balzamiko etiķa, itāļu garšaugiem un olīveļļas, karamelizēsies uz dārzeņiem un padarīs tos saldus, brūnus un aromātiskus.

Nākamais slānis ir pesto mērce. Šī garšaugu uzklāšana padarīs sviestmaizi gaišāku un pievienos popu vai svaigumu, lai līdzsvarotu visu grauzdēto garšu. Pesto ir mērce no bazilika, riekstiem, citrona sulas un olīveļļas. To var pagatavot mazāk nekā 10 minūtēs ar virtuves kombainu, un to var izmantot, lai pievienotu aromātu visu veidu sviestmaizēm.

Pēdējais slānis ir humuss. Tieši tā, vecais labais humuss pievienojas sviestmaižu ballītei, lai pievienotu krēmīgumu, kas labi sader ar mizu grauzdētu maizi.

Mums ir garša. Mums ir tekstūra. Mums ir viena veselīga un apmierinoša sviestmaize.

Daži 101 par to, kā pagatavot šo ideālo sviestmaizi:

Padoms #1: sāliet baklažānu.

Baklažāni ir viltīgs dārzenis. Lielākā daļa cilvēku domā, ka viņiem tas nepatīk, un tas ir tāpēc, ka viņi to ir sagatavojuši nepareizi. Baklažānos ir augsts ūdens saturs, un, lai to pareizi pagatavotu, pirms grauzdēšanas mums ir jānoņem daļa ūdens. Cepšanas paplāti vēlaties izklāt ar dažām papīra dvieļu kārtām, un pēc tam sagrieztos baklažānus novietot uz papīra dvieļiem. Vienu baklažānu pusi apkaisa ar sāli. Apgrieziet to un apkaisa otro pusi. Ļaujiet baklažāniem sēdēt 30 minūtes. Papīra dvieļi uzsūks baklažānu izdalīto mitrumu. Tagad, kad daļa ūdens ir iztukšota, marinādes garša patiešām iesūksies. Baklažāni būs cepti gaļīgi un karamelizēti, nevis slapji un slapji.

Padoms #2: sajūtiet apdegumu.

Šo dārzeņu cepšanas laiks ir garš, un tas ir tāpēc, ka tas patiešām attīsta un palielina to garšu. Šīs nedaudz sadedzinātās malas mūsu sviestmaizei piešķirs tonnas garšas un tekstūras. Dārzeņi var izskatīties pārspīlēti, bet tieši tad jūs zināt, ka tie ir gatavi.

Padoms#3: silts kā grauzdiņš.

Lai iegūtu galēju tekstūru, krēmīgu, gaļīgu un kraukšķīgu, kontrastu, noteikti dodiet maizei labu grauzdiņu. Jūs varat izvilkt savu ērto dendy tosteri, lai paveiktu darbu, vai arī, ja vienlaikus gatavojat vairāk nekā divas sviestmaizes, varat izmantot cepeškrāsni. Abas maizes puses apziež ar olīveļļu un izklāj uz paplātes. Ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet šķēles un atkārtojiet. Vienkārši noteikti uzmanīgi vērojiet tos - pāris sekunžu laikā tie var kļūt no ideāla grauzdiņa līdz sadedzinātam grauzdiņam.

Sastāvdaļas pesto sviestmaizei:

Sastāvdaļas pesto:

• 1 ķekars baziliks, noņemts no kātiem
• 1/4 tase valriekstu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes piparu

Sastāvdaļas sviestmaizēm:

• 8 šķēles grauzdētas maizes
• 4 1 collas biezas baklažānu šķēles
• 2 sarkani bumbieru pipari, sagriezti 3 collu platās sloksnēs
• 3 Portobello sēnes, sagrieztas 1/2 collu sloksnēs
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 2 tējkarotes itāļu garšvielu
• 1 // 2 tējkarote ķiploku pulvera
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tase humusa
• Dažas saujas spinātu

Norādījumi gardas un vienkāršas pesto sviestmaizes pagatavošanai:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem.

1. Pievienojiet visas pesto sastāvdaļas virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz tās ir apvienotas. Atlikt malā.

1. Novietojiet baklažānu šķēles uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieli. Vienu pusi apkaisa ar sāli, apgriež šķēles un otro pusi sāli. Nolieciet malā un ļaujiet baklažāniem izdalīt mitrumu 30 minūtes.
   1. Nelielā bļodā sakuļ kopā olīveļļu, balzamiko etiķi, itāļu garšvielas, ķiploku pulveri un sāli. Atlikt malā.
   
   1. Kad baklažāni ir apsēdušies, sakārtojiet dārzeņus uz divām lapu paplātēm ar foliju.
   
   1. Pārlejiet virs marinādes un mētājiet, lai pārklātu. Cep 25-35 minūtes, līdz dārzeņi sāk uzacis.
   
   1. Lai saliktu sviestmaizi, ar pesto apziež vienu maizes šķēli.
   
   1. Augšā ar spinātiem.
   
   1. Tad pievienojiet grauzdētos papriku.
   
   1. Virsū liek grauzdēta baklažāna šķēli.
   
   1. Visbeidzot, pievienojiet dažas grauzdētas Portobello šķēles.
   
   1. Izklājiet otro maizes šķēli ar humusu.
   
   1. Pievienojiet augšējo maizes šķēli un pasniedziet.